模擬禁食（FMD），一種周期性、間歇性禁食的飲食方案，用來(lái)模擬連續(xù)禁食引起的生理變化，其實(shí)就是模擬饑荒狀態(tài)，欺騙機(jī)體以為處于饑餓中。早期的研究表明，模擬禁食可以恢復(fù)胰島素的產(chǎn)生和穩(wěn)定血糖，以及使胰腺再生，甚至能改善癌癥患者的化療結(jié)果。

近年來(lái)，禁食成了減肥界的新寵，如今，肥胖已然成為一種全球流行病，在世界范圍內(nèi)，肥胖率都呈現(xiàn)出上升態(tài)勢(shì)，包括中國(guó)。實(shí)際上，肥胖既是一種特征，也是一種疾病。肥胖者更有可能患上糖尿病、心血管疾病和慢性腎臟病等。

2021年10月14日，美國(guó)南加州大學(xué)的研究人員在" Nature Metabolism "期刊發(fā)表了一篇題為" Fasting-mimicking diet prevents high-fat diet effect on cardiometabolic risk and lifespan "的研究論文。

該研究表明，模擬禁食飲食可以抵消高脂肪、高熱量飲食的不利影響，可以減少小鼠內(nèi)臟和皮下脂肪的堆積，預(yù)防小鼠肥胖，還改善了心血管功能，防止血糖和膽固醇水平升高，并延長(zhǎng)了小鼠的壽命。

眾所周知，由高脂肪、高熱量飲食引起的肥胖是代謝綜合征、糖尿病和心血管疾病的主要危險(xiǎn)因素。

在該研究中，研究人員分析了三年內(nèi)三組不同小鼠的飲食、健康和壽命。

第一組，采用傳統(tǒng)的健康飲食；第二組，吃高熱量、高脂肪的飲食，其中60%的熱量來(lái)自脂肪，最終小鼠變得不健康和超重；第三組，采用和第二組同樣的飲食，但每隔4周模擬禁食五天，后兩天正常健康飲食，在模擬禁食的5天期間，第1天給小鼠喂食正常每日熱量攝入的50%，在第2-5天喂食正常每日熱量攝入的10%；

三組不同飲食方式的小鼠

實(shí)驗(yàn)分析表明，第三組小鼠定期進(jìn)行的五天模擬禁食抵消了其他不健康飲食的許多影響，簡(jiǎn)短的飲食干預(yù)足以讓小鼠恢復(fù)正常的膽固醇、血壓和體重水平。

具體來(lái)說(shuō)，模擬禁食可以減少內(nèi)臟和皮下脂肪的積累，保持小鼠不會(huì)變胖。模擬禁食還改善了小鼠的心血管功能，防止血糖和膽固醇水平升高，并積極改變與新陳代謝相關(guān)的基因表達(dá)。

三組小鼠壽命

此外，第三組小鼠的壽命與第一組喂食健康飲食的壽命一樣長(zhǎng)，表明模擬禁食可以延長(zhǎng)壽命。

據(jù)研究人員稱(chēng)，模擬禁食對(duì)基因表達(dá)的影響表明脂肪細(xì)胞重編程在預(yù)防肥胖中發(fā)揮作用。具體來(lái)說(shuō)，飲食對(duì)脂肪積累和心臟衰老的影響可以解釋高脂肪、高熱量飲食引起早逝的保護(hù)作用。

模擬禁食對(duì)高熱量、高脂肪飲食小鼠生理和代謝參數(shù)的恢復(fù)

研究人員警告說(shuō)，不要誤解研究的結(jié)果。該研究并不是不建議人們吃高熱量、高脂肪的飲食，而定期進(jìn)行模擬禁食。這些結(jié)果不應(yīng)被視為意味著可以通過(guò)定期禁食來(lái)消除不健康的生活方式。

然而，他們表示，應(yīng)該在臨床試驗(yàn)中進(jìn)一步研究以這種方式抵消不良飲食的潛在好處。這些策略可以為那些不愿意或無(wú)法每天改變飲食的人提供潛在的健康益處。

目前，還不清楚小鼠實(shí)驗(yàn)中使用的模擬禁食頻率和時(shí)間線(xiàn)如何轉(zhuǎn)化為人類(lèi)的飲食時(shí)間，研究人員希望在后續(xù)的研究中，找到適合人類(lèi)的模擬禁食頻率。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1038/s42255-021-00469-6

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