走進超市，細心觀察一下，您會看到隨處可見的“低糖食品”，而且格外受到消費者，尤其是肥胖、高血糖等人群的關(guān)注。可是如果您能再仔細點，花一分鐘來閱讀一下“低糖食品”的配料表，您會發(fā)現(xiàn)很多低糖食品糖并不低。

舉例而言，我在某超市，拿起一袋銷量不錯的名稱為“低糖高鈣芝麻糊”的食品，閱讀其配料表如下：

配料表：米、黑芝麻、葡萄糖、白砂糖（小于等于20%）、乳酸鈣（1.5%）

按照國家相關(guān)法規(guī)的要求，含量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在配料表第一位，含量最少的排在最后一位。葡萄糖的位置比白砂糖靠前，說明含量比白砂糖還要高，您是否會驚訝這低糖的芝麻糊中原來含有這么多的葡萄糖和白砂糖？

更何況，糖是一個廣泛的概念，不僅包括可以讓大家感受到甜味的單糖（如葡萄糖）、雙糖（如蔗糖），還包括淀粉等多糖，而淀粉最終仍然會分解為葡萄糖。

因此，如果在選擇食品時，不仔細辨別“低糖食品”的真?zhèn)巍⒉蛔屑毧纯催@食品的標(biāo)簽，則很有可能被這些“偽低糖食品”所蒙蔽。若是健康人食用，那倒也罷了。但倘若是為肥胖、糖尿病患者選擇食物，那不僅起不到控制體重、血糖的作用，反而會適得其反！

此外，這樣的問題也時常出現(xiàn)在“低糖食品”的兄弟——“無糖食品”身上。

我們常說細節(jié)決定成敗，同樣的道理：生活習(xí)慣上的細節(jié)決定我們的健康！

所以，讓我們吃無糖或低糖食品的好處

現(xiàn)在很多人都是喜歡選擇無糖或者低糖的食物，有的人是為了避免肥胖，有的是擔(dān)心自己的血糖升高，甚至連水果都拒絕，認為水果的含糖量很高。其實，人們的生活離不開水果，水果中有很多身體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，下面介紹一些含糖量比較低的水果。

柚子在平時生活中適當(dāng)多吃些柚子，不僅不會導(dǎo)致肥胖以及血糖升高，同時還具有降血糖的功效。我國中醫(yī)指出，柚子性寒味甘、酸，適當(dāng)食用具有下氣消痰、健胃消食的作用，除此之外對各種原因所引起的水腫疼痛、咽喉紅腫等癥狀都具有很好的治療功效。柚子的食用方法有很多，除了可以直接食用之外，還可以將柚子榨汁飲用。

尤其是糖尿病患者更適合吃柚子，因為在其中含有大量豐富的胰島素樣成分，適當(dāng)食用不僅可以降血糖，還可對心腦血管有很好的保護作用。

櫻桃櫻桃同樣屬于低糖水果，因此害怕肥胖的人群在平時生活中可以用櫻桃去代替其他的高糖水果。我國中醫(yī)指出，櫻桃性溫味甘，具有非常明顯的益氣補虛、發(fā)汗、祛風(fēng)透疹、解毒以及滋膚美顏等功效，除此之外對脾胃功能失調(diào)等癥狀同樣具有很好的治療以及調(diào)理功效。尤其是女性，平時更應(yīng)該多吃些櫻桃，可謂健康美容兩不誤。

在櫻桃中還含有豐富的果膠，這種物質(zhì)有利于增加胰島素的分泌量，從而讓血糖平穩(wěn)快速的下降。因此建議高血糖以及糖尿病患者，在平時不妨多吃些櫻桃。

蘋果可以說蘋果是人們?nèi)粘Ｉ钪袠O為常見的一種水果，同時也是大家極為熟悉的，但很多人都不知道其實蘋果也是低糖水果中的一種。蘋果性涼味甘，不管是什么品種的蘋果，適當(dāng)食用后都具有明顯的補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑功效，尤其是一些經(jīng)常醉酒的人群更應(yīng)該多吃些蘋果，因為它還具有極為有效的醒酒功效。

由于蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，因此具有很好的降血糖功效，尤其是餐后血糖?？梢哉f經(jīng)常吃蘋果對糖尿病患者是非常有好處的。

以上這些水果都是生活中極為常見的低糖水果，在生活中就算不小心多吃也不用擔(dān)心會肥胖或者是血糖升高。同時低糖水果還具有降火的功效，因此經(jīng)常上火的人群也可以多吃些低糖水果。

1．減少或預(yù)防齲齒：口腔病已成為人類最常見的疾病之一，僅次于心腦血管病、癌癥之后，應(yīng)著重防治的第三大非傳染性疾病。

2、減少肥胖人群：過量的糖會增加胰島素的分泌造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例嚴(yán)重失調(diào)，過量的糖還能自行轉(zhuǎn)化為脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素、礦物質(zhì)和其它營養(yǎng)成份的攝入，導(dǎo)致人體肥胖，對中年婦女來說，是導(dǎo)致膽結(jié)石的溫床（腰部的臃腫和松弛，主要是攝取的熱量過剩所導(dǎo)致）；

3、避免因多吃糖而引發(fā)的乳腺癌：女性的乳房是一個能大量吸收胰島素的器官，長期攝入高糖食品能使血內(nèi)胰島素含量經(jīng)常處于高水平狀態(tài)，而早期乳腺癌細胞的生長需要大量的胰島素，被乳房大量吸收的胰島素對乳腺癌細胞的生長、繁殖起著加速作用。癌癥細胞吸收糖的能力很強，血液流經(jīng)癌細胞有75%的血糖被吸收。

4、避免因多吃糖果而引發(fā)的加速老化：糖屬于酸性食物，大量吃糖可使堿變成中性或弱酸性，促使細胞衰老，使人體環(huán)境適應(yīng)能力差，頭發(fā)變黃變白。

5、避免因多吃糖導(dǎo)致缺鈣，引發(fā)骨折：食糖過多還會過多地消耗體內(nèi)的鈣、造成骨骼脫鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折。

6、避免多吃糖誘發(fā)的胃炎和胃潰瘍：食糖過多刺激胃液分泌，日久損害粘膜，誘發(fā)胃潰瘍，還會導(dǎo)致動脈硬化，冠心病、糖尿病等。

材料：

低筋面粉1000g，液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g

操作工藝：

1．打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打漿機中，中速攪拌，完全攪勻后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水應(yīng)分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的2～3倍。

2．調(diào)糊：蛋液打好后，將打蛋機轉(zhuǎn)速調(diào)慢，倒入面粉和南瓜粉和勻，切忌時間過長，以免蛋糊起筋。

3．裝模：將蛋糊入模，入模量占模體積的2/3即可。

4．烘烤：將烤盤放入爐先底火220℃烘烤，當(dāng)?shù)案怏w積脹起后，再給頂火，溫度為210℃，關(guān)閉底火，待表面呈金黃色即取出。

5．刷油：蛋糕表面刷一薄層熟油。

6．脫模：脫模后冷卻包裝，即為成品擦亮雙眼，養(yǎng)成仔細閱讀食品標(biāo)簽的好習(xí)慣，相信這看似微小的改變會讓我們離健康更近一些，會為我們的健康多把一道關(guān)！

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