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低糖食品

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年11月25日 06:35

走進(jìn)超市,細(xì)心觀察一下,您會(huì)看到隨處可見的“低糖食品”,而且格外受到消費(fèi)者,尤其是肥胖、高血糖等人群的關(guān)注??墒侨绻茉僮屑?xì)點(diǎn),花一分鐘來閱讀一下“低糖食品”的配料表,您會(huì)發(fā)現(xiàn)很多低糖食品糖并不低。

舉例而言,我在某超市,拿起一袋銷量不錯(cuò)的名稱為“低糖高鈣芝麻糊”的食品,閱讀其配料表如下:

配料表:米、黑芝麻、葡萄糖、白砂糖(小于等于20%)、乳酸鈣(1.5%)

按照國家相關(guān)法規(guī)的要求,含量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在配料表第一位,含量最少的排在最后一位。葡萄糖的位置比白砂糖靠前,說明含量比白砂糖還要高,您是否會(huì)驚訝這低糖的芝麻糊中原來含有這么多的葡萄糖和白砂糖?

更何況,糖是一個(gè)廣泛的概念,不僅包括可以讓大家感受到甜味的單糖(如葡萄糖)、雙糖(如蔗糖),還包括淀粉等多糖,而淀粉最終仍然會(huì)分解為葡萄糖。

因此,如果在選擇食品時(shí),不仔細(xì)辨別“低糖食品”的真?zhèn)巍⒉蛔屑?xì)看看這食品的標(biāo)簽,則很有可能被這些“偽低糖食品”所蒙蔽。若是健康人食用,那倒也罷了。但倘若是為肥胖、糖尿病患者選擇食物,那不僅起不到控制體重、血糖的作用,反而會(huì)適得其反!

此外,這樣的問題也時(shí)常出現(xiàn)在“低糖食品”的兄弟——“無糖食品”身上。

我們常說細(xì)節(jié)決定成敗,同樣的道理:生活習(xí)慣上的細(xì)節(jié)決定我們的健康!

所以,讓我們吃無糖或低糖食品的好處

現(xiàn)在很多人都是喜歡選擇無糖或者低糖的食物,有的人是為了避免肥胖,有的是擔(dān)心自己的血糖升高,甚至連水果都拒絕,認(rèn)為水果的含糖量很高。其實(shí),人們的生活離不開水果,水果中有很多身體必須的營養(yǎng)物質(zhì),下面介紹一些含糖量比較低的水果。

柚子在平時(shí)生活中適當(dāng)多吃些柚子,不僅不會(huì)導(dǎo)致肥胖以及血糖升高,同時(shí)還具有降血糖的功效。我國中醫(yī)指出,柚子性寒味甘、酸,適當(dāng)食用具有下氣消痰、健胃消食的作用,除此之外對各種原因所引起的水腫疼痛、咽喉紅腫等癥狀都具有很好的治療功效。柚子的食用方法有很多,除了可以直接食用之外,還可以將柚子榨汁飲用。

尤其是糖尿病患者更適合吃柚子,因?yàn)樵谄渲泻写罅控S富的胰島素樣成分,適當(dāng)食用不僅可以降血糖,還可對心腦血管有很好的保護(hù)作用。

櫻桃櫻桃同樣屬于低糖水果,因此害怕肥胖的人群在平時(shí)生活中可以用櫻桃去代替其他的高糖水果。我國中醫(yī)指出,櫻桃性溫味甘,具有非常明顯的益氣補(bǔ)虛、發(fā)汗、祛風(fēng)透疹、解毒以及滋膚美顏等功效,除此之外對脾胃功能失調(diào)等癥狀同樣具有很好的治療以及調(diào)理功效。尤其是女性,平時(shí)更應(yīng)該多吃些櫻桃,可謂健康美容兩不誤。

在櫻桃中還含有豐富的果膠,這種物質(zhì)有利于增加胰島素的分泌量,從而讓血糖平穩(wěn)快速的下降。因此建議高血糖以及糖尿病患者,在平時(shí)不妨多吃些櫻桃。

蘋果可以說蘋果是人們?nèi)粘I钪袠O為常見的一種水果,同時(shí)也是大家極為熟悉的,但很多人都不知道其實(shí)蘋果也是低糖水果中的一種。蘋果性涼味甘,不管是什么品種的蘋果,適當(dāng)食用后都具有明顯的補(bǔ)心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑功效,尤其是一些經(jīng)常醉酒的人群更應(yīng)該多吃些蘋果,因?yàn)樗€具有極為有效的醒酒功效。

由于蘋果中糖的吸收緩慢而均勻,因此具有很好的降血糖功效,尤其是餐后血糖。可以說經(jīng)常吃蘋果對糖尿病患者是非常有好處的。

以上這些水果都是生活中極為常見的低糖水果,在生活中就算不小心多吃也不用擔(dān)心會(huì)肥胖或者是血糖升高。同時(shí)低糖水果還具有降火的功效,因此經(jīng)常上火的人群也可以多吃些低糖水果。

1.減少或預(yù)防齲齒:口腔病已成為人類最常見的疾病之一,僅次于心腦血管病、癌癥之后,應(yīng)著重防治的第三大非傳染性疾病。

2、減少肥胖人群:過量的糖會(huì)增加胰島素的分泌造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例嚴(yán)重失調(diào),過量的糖還能自行轉(zhuǎn)化為脂肪,影響正常的食欲,妨礙維生素、礦物質(zhì)和其它營養(yǎng)成份的攝入,導(dǎo)致人體肥胖,對中年婦女來說,是導(dǎo)致膽結(jié)石的溫床(腰部的臃腫和松弛,主要是攝取的熱量過剩所導(dǎo)致);

3、避免因多吃糖而引發(fā)的乳腺癌:女性的乳房是一個(gè)能大量吸收胰島素的器官,長期攝入高糖食品能使血內(nèi)胰島素含量經(jīng)常處于高水平狀態(tài),而早期乳腺癌細(xì)胞的生長需要大量的胰島素,被乳房大量吸收的胰島素對乳腺癌細(xì)胞的生長、繁殖起著加速作用。癌癥細(xì)胞吸收糖的能力很強(qiáng),血液流經(jīng)癌細(xì)胞有75%的血糖被吸收。

4、避免因多吃糖果而引發(fā)的加速老化:糖屬于酸性食物,大量吃糖可使堿變成中性或弱酸性,促使細(xì)胞衰老,使人體環(huán)境適應(yīng)能力差,頭發(fā)變黃變白。

5、避免因多吃糖導(dǎo)致缺鈣,引發(fā)骨折:食糖過多還會(huì)過多地消耗體內(nèi)的鈣、造成骨骼脫鈣,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,易發(fā)生骨折。

6、避免多吃糖誘發(fā)的胃炎和胃潰瘍:食糖過多刺激胃液分泌,日久損害粘膜,誘發(fā)胃潰瘍,還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,冠心病、糖尿病等。

材料:

低筋面粉1000g,液體麥芽糖醇1000g,雞蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g

操作工藝:

1.打蛋液:把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打漿機(jī)中,中速攪拌,完全攪勻后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水應(yīng)分幾次徐徐加入,高速攪拌,使蛋液體積增加到原體積的2~3倍。

2.調(diào)糊:蛋液打好后,將打蛋機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)慢,倒入面粉和南瓜粉和勻,切忌時(shí)間過長,以免蛋糊起筋。

3.裝模:將蛋糊入模,入模量占模體積的2/3即可。

4.烘烤:將烤盤放入爐先底火220℃烘烤,當(dāng)?shù)案怏w積脹起后,再給頂火,溫度為210℃,關(guān)閉底火,待表面呈金黃色即取出。

5.刷油:蛋糕表面刷一薄層熟油。

6.脫模:脫模后冷卻包裝,即為成品擦亮雙眼,養(yǎng)成仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽的好習(xí)慣,相信這看似微小的改變會(huì)讓我們離健康更近一些,會(huì)為我們的健康多把一道關(guān)!

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