風(fēng)干鴨脖是很常見的食物，不少人都愛吃，一般買的風(fēng)干鴨脖是不需要冷藏的，直接常溫保存就可以了，保質(zhì)期都挺長的，大多都是6個(gè)月以上，好吃有嚼勁，希望吃風(fēng)干鴨脖的朋友們可以行動(dòng)起來哦！下面，就快和小編一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

　　風(fēng)干鴨脖好吃嗎？

　　這鴨脖兒胖胖的可厚實(shí)，肉很緊賊耐啃。我啃東西一般特別干凈，鴨脖我都是一小節(jié)一小節(jié)咬開慢慢啃的，這個(gè)風(fēng)干的我半根就能啃一集《新西游記》。再加上它是風(fēng)干的，味道不像鹵味那么烈，對我的腸胃相對來說也友好一些，不過麻辣的辣味挺足的哦

　　燒烤、麻辣、和咸蛋黃三個(gè)味道里面我還是最喜歡燒烤味，我個(gè)人感覺不是很辣的，是很香的味道，不是特別刺激。

　　風(fēng)干鴨脖需要冷藏嗎

　　需要冷藏。

　　放入風(fēng)干機(jī)90度24小時(shí)，再70度24小時(shí)。

　　風(fēng)干了48個(gè)小時(shí)已經(jīng)很脆了，如果不獨(dú)立真空包裝的話最好再風(fēng)干久一點(diǎn)，風(fēng)干的越久越脆。擺在風(fēng)干盤、70度30小時(shí)+，我看很多人說要72小時(shí)，感覺不需要吧，三四十個(gè)小時(shí)就很酥酥脆脆了，時(shí)間還是自己根據(jù)實(shí)際情況掌握吧～

　　鴨脖烘干了為什么會(huì)臭

　　1、可能是溫度不夠集美我剛剛又去搜了一下要80度24小時(shí)再轉(zhuǎn)60度24小時(shí)，要烘48小時(shí)

　　2、我也烘臭過，不過我是夏天烘的應(yīng)該是溫度高了導(dǎo)致腐壞，其他季節(jié)烘沒有烘臭過

　　3、我之前用這種塑料烘干機(jī)的時(shí)候也是會(huì)臭，換了摩飛就不會(huì)了，應(yīng)該是塑料的烘干機(jī)溫度達(dá)不到。

　　4、不要烘整根，我一般是一整根鴨脖先分成4-5段，每一段再用剁骨頭的刀從中間砍開成兩塊或四塊，這樣時(shí)間可以縮短。烘出來和前面放照片的姐妹那個(gè)差不多。另外給家里暖氣好的姐妹提供個(gè)思路，先用烘干機(jī)烘?zhèn)€8-10小時(shí)，然后暖氣上面墊紙，鴨脖碼好，借助暖氣烘到酥脆。不過這樣烘有一個(gè)缺點(diǎn)就是味道比較大。

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