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【步驟圖】周黑鴨版麻辣鴨脖的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 19:28

周黑鴨版麻辣鴨脖

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平時(shí)就愛吃辣的～對麻辣鴨脖饞嘴蛙泡椒鳳爪這種既能解饞又不會胖太多的東西情有獨(dú)鐘～哇咔咔～外面賣的麻辣鴨脖有很多品牌啊～哈哈鏡，周黑鴨，久久鴨神馬的～我最愛吃的是周黑鴨，甜辣的那種辣是我最喜歡的～但是外面買畢竟又貴又不干凈～找到了冷凍鴨脖的菜市場～開始自己做啦！哈哈～這個(gè)鴨脖子就屬于甜辣的，如果不喜歡發(fā)甜的可以除去甜面醬～

用料

周黑鴨版麻辣鴨脖的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

鴨脖解凍后，用冷水泡半小時(shí)，把水倒掉（鴨脖子比較長，我家鍋小所以我都給切了一半，視自家鍋大小來定吧。）冷水入鍋，鴨脖子，蔥段姜片料酒下鍋，大火煮開，撇去血沫煮5分鐘～把水倒掉，鴨脖子盛出。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法步驟1

鍋刷一下，倒油，比平時(shí)炒菜稍微多點(diǎn)就行。下蔥姜蒜片炒香，加入3大勺郫縣豆瓣醬炒香（炒出紅油）加入燈籠椒，甜面醬翻炒均勻，下鴨脖子翻炒，等鴨脖子均勻沾上醬汁以后，加入生抽、醬油、味極鮮，最后放入料酒，基本上加的這些可以跟鴨脖子平行，然后加入鹵肉包（包里有花椒、大料、陳皮、山楂、桂皮等，現(xiàn)在超市有賣配好了的鹵肉調(diào)料的，這個(gè)根據(jù)自家喜好吧，我就是隨便放的）開大火，鹵汁水開后，蓋蓋子小火燉10分鐘揭開蓋子大火20分鐘，等湯汁粘稠了關(guān)火開蓋浸泡一小時(shí)（這時(shí)候湯汁已經(jīng)收的差不多了，需要半小時(shí)翻個(gè)面，如果不著急吃，可以浸泡一晚上或者更長時(shí)間）一小時(shí)以后撈出，湯汁留著放保鮮袋里冷凍，下次可以直接用哦～放烤箱烤到外皮干燥了就可以了～或陰涼出風(fēng)干即可～其實(shí)不風(fēng)干直接吃也好吃～