在減肥的過程中管住嘴和邁開腿，同樣重要。但是管住嘴也要講科學(xué)的，一不小心走進(jìn)誤區(qū)，可能就“白白辛苦了自己，便宜了肥肉”。

　　省掉早餐就能瘦？很可能適得其反！

　　還在因?yàn)樗猛砘驕p肥的緣故不吃（隨便解決）早餐嗎？

　　事實(shí)上，由于距離前一次進(jìn)食的時(shí)間過長(zhǎng)，起床時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的糖分幾乎消耗殆盡。這時(shí)若不供應(yīng)身體足夠的熱量和養(yǎng)份，會(huì)導(dǎo)致血糖低于正常值，不但影響大腦運(yùn)作導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍、注意力不集中，而且還會(huì)讓體內(nèi)代謝變慢，反而容易積累脂肪。

　　如果你在減肥，早餐不能少，必不可少！

　　要減肥，就一直不能吃淀粉含量高的食物

　　淀粉是一種復(fù)雜的碳水化合物，每克淀粉或蛋白質(zhì)中含4 卡熱量。因此以克為單位來比較的話，淀粉不會(huì)比蛋白質(zhì)容易發(fā)胖。多吃些纖維素含量高的食物是很重要的。這些食物主要指的是粗糧、蠶豆、豌豆和新鮮蔬菜，雖然纖維不會(huì)使人消瘦，但它能加速食物在大腸中的排泄過程。

　　吃那些含碳水化合物很低的食物

　　這樣做不好。有些節(jié)制飲食的人向人們推薦說，要嚴(yán)格限制碳水化合物。然而，沒有證據(jù)表明，這樣的節(jié)食效果比同樣節(jié)制熱量的攝入要來得好。事實(shí)上，缺少碳水化合物，會(huì)引起頭痛、目眩、嗜睡的毛病，同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　沙拉代替正餐，小心醬料熱量陷阱

　　減肥時(shí)，總想離熱量越遠(yuǎn)越好，很多人會(huì)選擇吃生菜沙拉代替正餐。但常常被忽略的是，很多沙拉醬的熱量超高！目前，市場(chǎng)上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。

　　另外，為了迎合消費(fèi)者的口味，市場(chǎng)上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。

　　因此，建議吃沙拉時(shí)用果醋或酸奶代替沙拉醬。

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