一、燕麥片怎么煮

　　現(xiàn)在市場上的燕麥片，一般可以分為：生燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。通常，煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長時間的生燕麥片最好。那么，生燕麥片怎么做才好吃呢?

　　一般來說，生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥。首先，用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML)，把水燒開，再放入燕麥片(例如25克)，攪勻，再用微火保持沸騰狀態(tài)10-15分鐘，即可食用。在食用時，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。

　　當(dāng)然了，生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準(zhǔn)備燕麥少許、雞蛋一個、綠葉蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末);然后將一碗冷水燒開，在水開后放入燕麥，不停攪拌，直到燕麥逐漸粘稠;將蛋液緩緩注入，繼續(xù)順一個方向攪拌;粥再次開的時候，放入切好的蔬菜，繼續(xù)攪拌;放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油調(diào)味。

　　另外，也可以用生燕麥片代替部分大米，比如在做紅豆粥時，可以將生燕麥片、紅豆、大米按照1:1:1放入高壓鍋中，大概十分鐘就可以食用了。在做米飯時，加入10—20%生燕麥片，做出的米飯別有風(fēng)味，可以常吃。想要將生燕麥片做出創(chuàng)意的吃法，還可以將牛奶和水果添加進去，味道也很不錯。

二、燕麥片各種做法

　　酸奶燕麥

　　材料：酸奶200ml、燕麥粥1碗

　　用法：攪拌均勻，當(dāng)早、午、晚餐食用，一天3次。

　　芋頭燕麥粥

　　取芋頭50克，燕麥米50克，蜂蜜少許，凈水適量。

　　1.將芋頭洗凈去皮，切成斜刀塊，燕麥米淘洗干凈，一同放入鍋中，倒入適量清水。

　　2.將鍋置火，先用旺火燒至沸騰，再轉(zhuǎn)小火煮熟。

　　3.將粥盛入碗中，淋入適量蜂蜜調(diào)勻做早餐食用。

　　燕麥粳米粥

　　取粳米100克，燕麥米30克，白砂糖10克。

　　1.將燕麥磨粉;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。

　　2.將粳米放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮。

　　3.粥熬至半熟時，將燕麥粉用冷開水調(diào)勻，放入鍋內(nèi)，攪拌均勻，待粳米爛熟以后，加白糖調(diào)味，即可盛起食用。

　　紅豆燕麥粥

　　材料：燕麥、脫脂牛奶各30克，蜜紅豆50克，水適量，少許糖。

　　做法：

　　1、先把燕麥加水煮一會兒，生燕麥通常要煮半小時左右才能熟，如果是熟燕麥，就可以直接剩去這個步驟了。

　　2、當(dāng)燕麥已經(jīng)開始粘稠的時候就可以倒入牛奶了，這里要注意一開始煮燕麥的水不要放太多，否則牛奶就沒什么味道了。

　　3、牛奶燒熱了就可以把蜜紅豆放下去了，依個人口味，喜歡可以多放點，然后關(guān)火就OK了。

三、燕麥片的營養(yǎng)價值

　　生燕麥的營養(yǎng)價值很高，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E 的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多;其脂肪和熱能都很高，生燕麥片脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。主要有以下營養(yǎng)價值：

　　1、生燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

　　2、經(jīng)常食用生燕麥片對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效。

　　3、生燕麥片有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，生燕麥片能解便秘之憂。

　　4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

　　5、生燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

四、哪些人適合吃生燕麥片

　　1、生燕麥片對于現(xiàn)狀常常處於緊張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來說，是一種兼顧營養(yǎng)又不至于發(fā)胖的健康食品。

　　2、生燕麥片對于心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。

　　3、生燕麥片也適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。

　　4、很多人喜歡早餐喝一杯濃濃的燕麥片粥，不過，燕麥有滑腸的作用，用中醫(yī)的觀念來說吃多了會催產(chǎn)，喜歡燕麥片的媽媽們要適可而止。

　　5、生燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

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