首頁資訊冬天多吃，葉酸是黃瓜27倍，也是“粗糧王”，簡單煮一煮好香呀

冬天多吃，葉酸是黃瓜27倍，也是“粗糧王”，簡單煮一煮好香呀

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 16:06

導(dǎo)讀：冬天的味道越來越濃重，作為過冬儲備的食物，除了大米和粗糧，燕麥是一種很好的選擇。燕麥不僅好吃，營養(yǎng)豐富，尤其是葉酸的含量是黃瓜的27倍。對于女性、孩子和中老年人來說，在冬天多吃燕麥能夠補(bǔ)充葉酸。下面將分享一道簡單的燕麥米粥的做法，口感軟糯，營養(yǎng)豐富。

燕麥米粥的做法和營養(yǎng)價(jià)值

燕麥米是一種粗糧，需要提前浸泡，可以用溫水浸泡1個(gè)小時(shí)以上，這樣燕麥米吸收足夠的水分，煮制出的粥口感更軟糯。想要口感更加清香，可以搭配一些藜麥，藜麥的營養(yǎng)成分與燕麥米互相補(bǔ)充。藜麥浸泡后的水不要用于煮粥，這樣更加健康。藜麥有黑、白、紅等幾種顏色，選擇時(shí)可以搭配三色藜麥，口感和營養(yǎng)更均衡。同時(shí)加入一些蓮子能夠增加口感，蓮子要選無芯的，避免苦味和寒涼的感覺。煮粥時(shí)將泡好的燕麥米和蓮子倒入砂鍋里，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再加入藜麥繼續(xù)煮20分鐘。當(dāng)燕麥米煮開花時(shí)，說明火候剛好。

燕麥米粥的食用禁忌是腸胃易脹氣的人和對麩質(zhì)過敏的人。此外，燕麥不宜與菠菜、桔子一起食用。在食用時(shí)，燕麥米要煮熟煮爛，并且細(xì)嚼慢咽，避免一口吞下，這樣更有利于吸收。

燕麥的營養(yǎng)價(jià)值和健康益處

燕麥是一種非常健康的粗糧，它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。其中最突出的營養(yǎng)成分就是葉酸。葉酸是一種重要的維生素B群成員，對人體健康至關(guān)重要。它在胎兒發(fā)育、紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能方面起著重要作用。燕麥中的葉酸含量是黃瓜的27倍，因此冬天多吃燕麥可以很好地補(bǔ)充葉酸，對女性、孩子和中老年人的健康非常有益。

除了葉酸，燕麥還含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，并降低膽固醇水平。它也是一種低GI（血糖指數(shù)）食物，能夠幫助控制血糖，適合糖尿病患者食用。此外，燕麥還含有大量的抗氧化物質(zhì)，有助于預(yù)防心血管疾病和癌癥。

燕麥的多種吃法和推薦

除了燕麥米粥，燕麥還可以做成很多其他美食。下面推薦幾種不同的吃法：

1.燕麥片粥：將燕麥片加入砂鍋中，加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，根據(jù)個(gè)人口感決定加入適量的糖或蜂蜜調(diào)味即可。

2.燕麥果仁餅干：將燕麥片、核桃碎、葡萄干和蜂蜜混合在一起，放入烤箱中烘烤15分鐘左右，制作成香脆美味的餅干。

3.燕麥水果冰淇淋：將燕麥片、牛奶、蜂蜜和新鮮水果（如香蕉、草莓等）放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，然后放入冰箱冷凍室冷凍數(shù)小時(shí)，就可以享用健康的燕麥冰淇淋了。

無論是燕麥米粥還是其他吃法，燕麥都是一種非常營養(yǎng)和健康的食物，冬天多吃燕麥能夠?yàn)樯眢w提供豐富的營養(yǎng)，并幫助增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。所以，不妨加入燕麥成為你冬天的日常食譜中的一部分吧！

總結(jié)：燕麥是一種營養(yǎng)豐富的粗糧，冬天多吃燕麥可以補(bǔ)充葉酸、預(yù)防心血管疾病和癌癥。燕麥的吃法多種多樣，可以做成粥、餅干、冰淇淋等美食。在食用時(shí)需要注意煮熟煮爛，并且與一些食物不宜同時(shí)食用。添加燕麥成為冬天飲食的一部分，不僅能為身體提供健康的營養(yǎng)，還能享受美味可口的食物。所以，趕快嘗試一下這道燕麥米粥吧！