激素亦稱“荷爾蒙”，希臘文原意為“奮起活動”，它對肌體的代謝、生長、發(fā)育和繁殖等起重要的調(diào)節(jié)作用。 　　1853年，法國的巴納德研究了各種動物的胃液后，發(fā)現(xiàn)了肝臟具有多種不可思議的功能。貝爾納認為含有一種物質(zhì)來完成這種功能?？墒撬麤]有研究出這種物質(zhì)，實際上那就是激素。
   　　1880年，德國的奧斯特瓦爾德從甲狀腺中提出大量含有碘的物質(zhì)，并確認這就是調(diào)節(jié)甲狀腺功能的物質(zhì)。后來才知道這也是一種激素。 　　1889年，巴納德的學生西夸德發(fā)現(xiàn)了另一種激素的功能。他認為動物的睪丸中一定含有活躍身體功能的物質(zhì)，但一直未能找到。
   　　1901年，在美國從事研究工作的日本人高峰讓吉從牛的副腎中提取出調(diào)節(jié)血壓的物質(zhì)，并做成晶體，起名為腎上腺素，這是世界上提取出的第一激素晶體。 　　1902年，英國生理學家斯塔林和貝利斯經(jīng)過長期的觀察研究，發(fā)現(xiàn)當食物進入小腸時，由于食物在腸壁磨擦，小腸粘膜就會分泌出一種數(shù)量極少的物質(zhì)進入血液，流送到胰腺，胰腺接到后就立刻分泌出胰液來。
  他們將這種物質(zhì)提取出來，注入哺乳動物的血液中，發(fā)現(xiàn)即使動物不吃東西，也會立刻分泌出胰液來，于是他們給這種物質(zhì)起名為“促胰液”。 　　后來斯塔林和貝利斯給上述這類數(shù)量極少但有生理作用，可激起生物體內(nèi)器官反應的物質(zhì)起名為“激素”（荷爾蒙）。 　　自從出現(xiàn)激素一詞后，新的激素又不斷地被發(fā)現(xiàn)，人們對激素的認識還在不斷地加深、擴大。
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