咖啡作為現(xiàn)代飲食文化的象征之一，在全世界擁有數(shù)量龐大的粉絲群體。而在消費升級的背景下，我國咖啡消費量近年來更是迅猛增長。據(jù)中國咨詢投資網(wǎng)發(fā)布的《2017-2021年中國咖啡行業(yè)投資分析及前景預測報告》顯示，我國咖啡消費量每年增長幅度在15%至20%。

隨著咖啡文化的普及、城市化進程和生活節(jié)奏的加速，咖啡已經(jīng)從一個小資情調的消費時尚，逐漸過渡為更加生活化的消費習慣。與此同時，由于消費者對便利性的選擇不斷提高，即飲類咖啡在整個飲料行業(yè)迎來高速增進的黃金時代，數(shù)據(jù)顯示2021年中國即飲咖啡市場份額將達到149億元，市場潛力巨大，因此包括雀巢咖啡在內的多家咖啡品牌開始加速布局國內市場。

市場細分：小眾咖啡下的大眾需求

咖啡不僅是一種飲料，更是一種文化、一種生活方式。即飲咖啡之所以成為咖啡市場的下個爆發(fā)點并不只是因為方便，更因為其通過不斷的創(chuàng)新來順應消費需求變化新趨勢，多樣化的產(chǎn)品保證了人們總能在超市貨架中找到自己喜歡的那款。因此，通過差異化以及更細分的創(chuàng)新產(chǎn)品來抓住消費者，成了不少品牌的近期策略。

冷萃咖啡，之前一直處于“圈內熱，圈外冷”的小眾市場，鮮少進入大眾的視野。在消費多元化的今天，隨著消費者品質化需求的提升，慢工出細活的冷萃咖啡正以飛快地速度成長，如今已經(jīng)變成了一種具有大眾市場吸引力的咖啡品類。

作為全球最受喜愛的咖啡品牌之一,雀巢推出了瓶裝的冷萃咖啡飲品，三個口味：拿鐵、摩卡和冷萃美式無糖。目前已經(jīng)在上海的羅森便利店上市，在羅森的售價為每瓶14.9元，吸引眾多年輕的咖啡愛好者紛紛排隊購買體驗。據(jù)悉，雀巢咖啡此款產(chǎn)品將阿拉比卡咖啡豆低溫萃取后，僅精選冷萃咖啡濃縮液，再搭配進口奶源的精心調配，既保留了咖啡本身的香醇順滑的原味，又讓口感更加柔和清新，每一口都是新滋味的綻放。

此次雀巢咖啡冷萃系列共推出三個口味，拿鐵、摩卡、美式，以滿足消費者多元化的口味需求。同時，在上市之初選擇在便利店、電商首發(fā)上架，不僅能增加對年輕用戶的黏性，更增加了消費者購買的便利性，讓更多咖啡愛好者能夠隨時隨地喝到更美味的即飲的冷萃咖啡，更好的享受咖啡帶來的品質生活。

接下來，雀巢還會把這款產(chǎn)品推到“咖啡市場成熟度比較高”的城市銷售，比如北京、廣州、深圳，以及一些二線城市。

除了冷萃濃縮液和水，這款產(chǎn)品的配料里面還有速溶咖啡。雖然速溶咖啡（大于等于0.5%）比冷萃濃縮液（大于等于2.4%）要少得多。

雀巢并未回答為什么要加入速溶咖啡成分。這可能是出于成本和保質期的考慮。雀巢的這系列冷萃即飲可以在常溫下保存，保質期為9個月。而一般咖啡館里出售的自制的冷萃瓶裝產(chǎn)品，需要低溫冷鏈，保質期也更短，一般不會超過3個月。

近15元的價格，是雀巢罐裝咖啡的2倍，也2倍于其他主流瓶裝即飲咖啡如可口可樂的喬雅、統(tǒng)一的雅哈、味全的貝納頌等。這個價格甚至比全家、羅森、和7-Eleven里的小杯現(xiàn)制咖啡都略高一點。另外加上冬天到了，熱咖啡更加受歡迎，很難說這款產(chǎn)品會有很大競爭力。雀巢并未直接回復為什么在冬天推出冷萃咖啡。

冷萃不冷，初冬也要C位出道！

作為中國市場上最大的咖啡品牌之一，為了贏得消費者的芳心，即飲雀巢咖啡在工藝和原料上一直在不斷創(chuàng)新和嘗試，以此來提升消費者體驗。在咖啡市場快速崛起之際，深入布局即飲咖啡市場，憑借冷萃系列新品C位出道,為消費者提供了更多新鮮選擇。

相比傳統(tǒng)咖啡工藝來講，冷萃咖啡原料制作時間更長，對工藝要求更高，因此才保持了咖啡純正細膩的口感和香氣。此外，這款雀巢咖啡冷萃系列還擁有超高的顏值，在包裝上顛覆傳統(tǒng)，采用杯狀的瓶型設計，采用粉筆風格的字體與光暈飄帶再搭配富有金屬色感的口味色，整體視覺沖擊力突破傳統(tǒng)雀巢即飲咖啡的設計，整體打造更符合消費者口味的時尚、年輕化的包裝設計風格。

就像咖啡的味道需要用時間來萃取，生活的味道也要用時間來沉淀。對于消費者來說，一瓶即飲雀巢咖啡冷萃，可以讓人在繁忙的工作和生活之余，隨時隨地享受一下生活，不用排隊，不用等待，辦公桌前、沙發(fā)邊上即刻輕松品嘗到美味的咖啡。這也從側面反映出中國消費者與咖啡文化的融合和對生活品質的追求在不斷提升。相信在未來一段時間，即飲咖啡將成為更多企業(yè)大力挖掘的新藍海。

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