蛋白質(zhì)是生命運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)，寶寶需要攝入足夠的蛋白質(zhì)才能更好的成長(zhǎng)，那么寶寶喝的含有脫脂乳粉的奶粉中是否含有牛奶蛋白呢?關(guān)于這個(gè)問題，很多媽媽們想要了解一下，那就和媽媽小助手一起來看一看吧,脫脂乳粉含牛奶蛋白嗎?

脫脂乳粉含牛奶蛋白嗎

　　蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不高于2.0%的粉末狀產(chǎn)品，適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用。

　　脫脂乳粉

　　用脫脂離心分離機(jī)將全脂奶中的脂肪分離出去得到的牛奶叫脫脂奶。再經(jīng)過噴霧干燥成粉后便得到了脫脂乳粉。脫脂奶粉的蛋白質(zhì)、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右。脫脂奶粉的熱量比較低，適合熱量需求不高的中老年人，對(duì)脂肪消化不良的嬰幼兒也可以選擇含有脫脂奶或脫脂乳粉的配方奶粉。

　　添加了脫脂奶粉的配方奶粉相對(duì)好消化，不易發(fā)生氧化，比較好保存，但是脫脂奶粉奶香味較淡，口感不如全脂奶粉好，另外脫脂牛奶中脂溶性維生素含量少，甚至幾乎沒有。

　　奶粉脫脂牛乳富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：乳鐵蛋白、生長(zhǎng)因子和蛋白質(zhì)等。經(jīng)常喝奶粉脫脂牛乳可以增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗病毒、提高免疫力，從而使患病的幾率得到降低。

　　除此這外，奶粉脫脂牛乳有助于提高記憶力、因?yàn)槟谭勖撝Ｈ橹泻械某煞钟幸嬗谌梭w腦細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　還有，奶粉脫脂牛乳可以幫助孩子補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育所需要的鈣元素，使孩子的牙齒、骨骼得到生長(zhǎng)和發(fā)育。

　　奶粉脫脂牛乳除了給孩子提供生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，家長(zhǎng)也不必?fù)?dān)心孩子喝了奶粉脫脂牛乳會(huì)發(fā)胖，影響身體健康。

羊奶和牛奶營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

　　蛋白質(zhì)組成：羊奶蛋白質(zhì)較牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白質(zhì)含量為2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占總蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。

　　乳糖：牛奶和羊奶都有。

　　維生素：羊奶缺乏葉酸，含量為牛奶的1/5，維生素C含量為1.29mg/100g。牛奶葉酸較羊奶高4倍，維生素C含量為0.94mg/100g，大大低于母乳。

　　脂肪：羊奶的脂肪球細(xì)胞小，只有牛奶的三分之一，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍，接近人體脂肪球細(xì)胞大，以飽和脂肪酸為多。

　　礦物質(zhì)：羊奶中礦物質(zhì)較多，總含量為0.85%，鈣、磷含量較牛奶多20%，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質(zhì)含量為0.72%，鈣占了全部礦物質(zhì)的45%。

　　牛奶鈣磷比例與羊奶相似，含鐵量與羊奶相仿，但牛奶中的鈣鐵會(huì)相互作用，從而影響二價(jià)鐵的吸收。

　　上皮生長(zhǎng)因子：羊奶含有和人乳一樣的活性因子——上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，有益上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)。牛奶無上皮生長(zhǎng)因子。

來源：pcbaby2020-04-23 10:57:46

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