電影《熱辣滾燙》正熱映，與票房節(jié)節(jié)攀升同時(shí)上熱搜的還有“賈玲一年減重100斤”。

《熱辣滾燙》海報(bào)。網(wǎng)絡(luò)圖

　　雖然電影《熱辣滾燙》更為強(qiáng)調(diào)的是“愛自己”的價(jià)值觀，但賈玲從“胖胖的”形象到如今一身腱子肉，足以給人震撼。

　　一年瘦身100斤普通人是否也能做到？大體重和小體重健康減重分別要注意什么？目前正處于春節(jié)期間，想要健康控制體重有哪些好方法？針對(duì)觀眾、市民關(guān)注的熱點(diǎn)話題，南方+記者采訪了梅州市人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任張琳。

賈玲在《熱辣滾燙》中的扮相。網(wǎng)絡(luò)圖

　　南方+：一年減重100斤在普通人身上能實(shí)現(xiàn)嗎？大體重健康減重有哪些注意事項(xiàng)？

　　張琳：近期，這個(gè)話題很熱，也有許多大體重的人和身邊的親朋好友與我討論，問(wèn)他們是否能做到。其實(shí)這種速度和強(qiáng)度，對(duì)于大體重的人群，在有專業(yè)人士的指導(dǎo)下，還是可以達(dá)到的。

　　女性的話，身高1米6以下，體重80公斤以上；男性1米7以下，超過(guò)100公斤以上，我們就稱為大體重人群。賈玲身高1.66米，有報(bào)道提及，她的BMI高達(dá)54.43，屬于（重度）肥胖。從賈玲的身上也可以看出，減重貴在堅(jiān)持。當(dāng)然不是盲目去堅(jiān)持，要在專業(yè)人士對(duì)營(yíng)養(yǎng)飲食、運(yùn)動(dòng)的指導(dǎo)下去進(jìn)行。

　　健康的減重，要求減的是脂肪，保留的是肌肉。我們臨床上經(jīng)常可以看到，許多人用不科學(xué)的方式去控制飲食和加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，體重可能減下來(lái)了，但身體也垮了，免疫力和身體的各項(xiàng)功能受到影響和干擾，其實(shí)是得不償失的。

　　要想順利減重，70%靠飲食，30%是運(yùn)動(dòng)，可以咨詢專業(yè)人士，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)給飲食和運(yùn)動(dòng)的建議。體重基數(shù)比較大的，特別是腹性肥胖者，建議以鍛煉上半身的運(yùn)動(dòng)為主，像慢跑這些下肢訓(xùn)練，對(duì)膝關(guān)節(jié)和髖關(guān)節(jié)沖擊比較大，鍛煉上半身能很好地避免運(yùn)動(dòng)性損傷。

　　超重人群的運(yùn)動(dòng)建議是無(wú)氧和有氧運(yùn)動(dòng)各占50%。當(dāng)人體的肌肉量達(dá)到一定的量后，身體基礎(chǔ)代謝率會(huì)提高，能量消耗會(huì)提升，比較有利于體重下降。

　　南方+：體重基數(shù)相對(duì)較小的人群，減重有哪些注意事項(xiàng)？

　　張琳：我們對(duì)大體重人士，就會(huì)要求減重速度要快一點(diǎn)，但是非這類人群，要求就是每個(gè)月減重大概2至3公斤比較合適，在這個(gè)范圍內(nèi)，一是比較好堅(jiān)持，二是不容易反彈。

　　特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，體脂最好不要低于15%，否則生育功能會(huì)受到影響。女性體脂保持在15%以上，是一個(gè)比較科學(xué)的減重。

　　體重基數(shù)不是那么大的人群，建議以均衡飲食為主，要求控制純糖類、純碳水化合物和脂肪類食物的攝入。主食上不要吃得太精細(xì)，可以增加粗糧，這樣飲食控制效果會(huì)比較好。飲食量上也需要有所控制。

　　運(yùn)動(dòng)上建議有氧運(yùn)動(dòng)占70%，無(wú)氧運(yùn)動(dòng)占30%，以減脂為主，增肌為輔?？梢宰雎?、瑜伽、游泳等運(yùn)動(dòng)，使體重得到一個(gè)比較均衡的下降。

　　值得提醒的是，有些人減重時(shí)不吃主糧，長(zhǎng)期如此會(huì)對(duì)腎功能造成一些不利的影響。人體的能量來(lái)源還是以淀粉為主，如果不吃主糧，能量消耗由蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)代替，它們?cè)诜纸獾倪^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的酮體和含氮代謝產(chǎn)物，對(duì)人體腎功能是不利的，所以盡量不要通過(guò)不吃主食來(lái)減肥。

　　南方+：目前正值春節(jié)假期，想要健康控制體重需要注意什么？

　　張琳：有種說(shuō)法是“每逢佳節(jié)胖3斤”，這是因?yàn)榉昴赀^(guò)節(jié)，人們吃的脂肪和糖類食物比例會(huì)增高，造成脂肪堆積。另一方面，逢年過(guò)節(jié)人們吃的東西比較重口味，氯化鈉的含量比較多。氯化鈉攝入過(guò)多，會(huì)造成身體的水鈉潴留，吸收更多水分停留在身體內(nèi)，體重自然就上去了。

　　那么，根據(jù)這些因素，在飲食攝入上建議大家吃的品種盡量多一些，但要總量控制，可以是蔬菜、水果攝入多一些。同時(shí)，可以注意進(jìn)食順序的調(diào)整。在進(jìn)食時(shí)，建議先喝湯，再吃蔬菜水果，然后再吃肉，最后吃碳水化合物，這樣吸收的糖分會(huì)少一些，糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的比例也會(huì)少一些。

　　在飲食上，還是建議低鹽飲食，這樣有利于健康控制體重?？图胰孙嬍车娜齻€(gè)特點(diǎn)：咸、燙、肥，其實(shí)是不利于健康的。無(wú)論是節(jié)假日還是平時(shí)，都建議低鹽飲食，保持健康的飲食習(xí)慣。

　　南方+記者 張柳青

　　通訊員 陳峻宏 梁歡

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