導(dǎo)讀：膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，與人體生理需求相一致，這樣的飲食模式即為最佳營養(yǎng)飲食模式，它能使人體功能處于最佳狀態(tài)，從而幫助人體更好地預(yù)防多種疾病，是保持人體健康的一道堅實的保護屏障。所謂最佳營養(yǎng)飲食模式，就是要做到： ●多吃蔬菜和水果…

膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，與人體生理需求相一致，這樣的飲食模式即為最佳營養(yǎng)飲食模式，它能使人體功能處于最佳狀態(tài)，從而幫助人體更好地預(yù)防多種疾病，是保持人體健康的一道堅實的保護屏障。

所謂最佳營養(yǎng)飲食模式，就是要做到：

    ●多吃蔬菜和水果。

    蔬菜與水果中含有豐富的維生素C、葡萄糖、果酸、果膠、礦物質(zhì)和膳食纖維，多吃對身體非常有益。

    ●常吃魚、禽、蛋、瘦肉

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較髙，有利于補充植物性蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足。

●常吃奶類、豆類和豆制品

奶類食品含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，利用率髙；豆類及豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

●攝入量與支出量要平衡

人體每天對食物熱量的攝人與支出消耗，是控制人體體重的主要因素，應(yīng)將二者長期維持在正常的平衡狀態(tài)。如果攝入量過大而能量消耗不足，多余的能量就會在體內(nèi)以脂肪的形式積存，而導(dǎo)致發(fā)胖；如若攝人量不足，且勞動量或運動量過大，則可能造成消瘦或體能下降。

●飲食要清淡

所謂清淡的飲食，即不要太油膩或太咸，不要食用過多的油炸、煙熏食物，要控制鈉的攝入量，少食用醬油、莧菜、味精等高鈉食品，避免引發(fā)髙血壓等疾病。

●飲酒應(yīng)適量

過量飲酒會導(dǎo)致多種營養(yǎng)素缺乏、食欲下降、酒精性肝硬化，還會增加患高血壓、中風等疾病的風險，同時也容易對人身安全造成威脅。因此應(yīng)嚴格控制酒的攝入量，尤其是高度酒。

●注重食物的安全和衛(wèi)生

在選購食物和用餐中，我們要注意選擇符合安全衛(wèi)生標準的食物，選擇不變質(zhì)、無污物、無雜質(zhì)的最佳食物，并注意用餐環(huán)境和餐具的清潔衛(wèi)生，提倡分餐制。此外，家庭用餐中還要注意避免食用隔夜或反復(fù)加熱的食物，以防止食用肉眼無法識別的變質(zhì)食物，造成疾病。 

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