信息公開元數(shù)據(jù)

“咸”中有危險(xiǎn)！快來(lái)看看一天吃多少鹽合適

發(fā)布日期：2020-12-03 瀏覽次數(shù)：294 來(lái)源：縣衛(wèi)生健康局 字體：[ 大 中 小 ]

我們?yōu)槭裁匆喳}

食鹽的主要成分是氯化鈉，它給我們的表面感覺(jué)是“咸”。中式菜肴，大多以咸作為基礎(chǔ)味，是食鹽讓我們享受到了美味佳肴。

氯化鈉中的鈉元素是我們體內(nèi)不可缺少的一種化學(xué)元素，我們體內(nèi)約有6200~6900毫克的鈉。鈉廣泛存在于體內(nèi)各種組織器官內(nèi)，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性，維持酸堿平衡和血壓正常功能。

“咸”中有危險(xiǎn)

高血壓流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與食鹽的攝入量密切相關(guān)。我國(guó)居民高血壓患病率北方高于南方，農(nóng)村平均血壓高于城市。而食鹽攝入量與其相一致，也是北方高于南方，農(nóng)村高于城市。

臨床高血壓的干預(yù)治療證實(shí)，當(dāng)食鹽攝入增加時(shí)，血壓就升高。

50歲以上的人和有家族性高血壓的人，其血壓對(duì)食鹽攝入量的變化更為敏感，膳食中的食鹽如果增加或減少，血壓就會(huì)隨之改變。高鹽飲食還可以改變血壓晝高夜低的變化規(guī)律，變成晝高夜也高，發(fā)生心腦血管以外的危險(xiǎn)性就大大增加。超重和肥胖者的血壓對(duì)食鹽更敏感。

一天吃多少食鹽合適

人體需要的鈉主要從食物和飲水中來(lái)，食鹽、醬油、味精、醬和醬菜、腌制品等都可以提供較多的鈉，肉類和蔬菜也可以提供少部分鈉。正常成人每天鈉需要量為2200毫克，普通成人一般日常所攝入的食物本身大約含有鈉1000毫克，需要從食鹽中攝入的鈉為1200毫克左右，因此，實(shí)際在每天進(jìn)食食物的基礎(chǔ)上，攝入3克食鹽就基本達(dá)到人體鈉的需要，由于人們的膳食習(xí)慣和口味的喜愛(ài)，鹽的攝入量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)3克。

當(dāng)然，日常生活很難完完全全按照教條來(lái)進(jìn)行，仍然需要考慮習(xí)慣、風(fēng)俗、偏好等因素。在這里，上海市疾病預(yù)防控制中心推薦健康成人一天食鹽的攝入量是5克（包括醬油和其它食物中的食鹽量）。

本文由中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)醫(yī)學(xué)科普專委會(huì)主任委員王韜進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

相關(guān)知識(shí)

吃太咸會(huì)掉頭發(fā)嗎？每人每天吃多少鹽合適？
“鹽”多必失，每天吃多少鹽才健康?
很多孩子鹽吃超了 那吃多少合適呢？
吃鹽越少就越健康？未必！盲目低鹽飲食有危害，快看！
吃得太咸傷大腦？鹽吃太多會(huì)“腌壞”身體多個(gè)器官
不咸≠含鹽少，無(wú)處不在的“隱形鹽”你能發(fā)現(xiàn)嗎?
六克鹽是多少？吃鹽過(guò)多有什么危害？
不是有咸味才有鹽
吃鹽吃多了會(huì)有這些表現(xiàn) 為了身體要少吃咸食
吃得越咸，胖得越快？別讓“高鹽”傷害了孩子

網(wǎng)址: “咸”中有危險(xiǎn)！快來(lái)看看一天吃多少鹽合適 http://www.u1s5d6.cn/newsview757930.html