很多人都知道健康的飲食習慣 “三減”—— 減鹽、減油、減糖。但是實際生活中，很大一部分的人依然不在乎，日常習慣于 “重口味” 飲食。

“重口味” 飲食的快樂是暫時的，接踵而來的是高血壓、糖尿病等慢性病。想要遠離慢性病，就要培養(yǎng)健康的飲食習慣。其實 “減鹽” 并沒有那么難！這里有三招控制鹽量，還有五個辦法減鹽不減美味！

減鹽三招

第一招 少吃外賣

很多餐館為了吸引顧客，經?？慷嘤投帑}增加香味，“麻辣鮮香” 往往意味著更多的油和鹽，在餐館就餐通常要比在家烹飪多攝入近一半的油和鹽。

第二招 在家做飯要注意這些

1、使用定量鹽勺。

2、少吃咸菜和醬制食物。

3、少吃熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品，建議選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類。

第三招 營養(yǎng)成分表別忘了查看

在選購食品時閱讀營養(yǎng)標簽，盡可能選購鈉含量較低的食品。營養(yǎng)標簽中的鈉就代表鹽，1 克鈉相當于 2.54 克鹽，“三減三健” 核心信息建議一天不超過 5 克鹽，在選購食品時可以換算一下，避免攝入過量的鹽。

五個辦法兼得美味與健康

少放鹽或咸味調味品，菜能好吃嗎？其實解決此問題并不難，只要注意食物的烹調方法和調味方式，就可在獲得美味的同時保證健康。

01晚放鹽勝過早放鹽。要達到同樣的咸味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。

02多放醋，少放糖。食品當中的味道之間有著奇妙的相互作用。比如說，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的咸味。反之，酸味卻可以強化咸味，多放醋就感覺不到咸味太淡。

03限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。

04使用低鈉調味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響咸味感覺的同時，輕輕松松地把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。

05購買加工食品時看看鈉含量。仔細閱讀產品包裝上的營養(yǎng)成分表，找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工產品。

來源: 全民健康生活方式行動 

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網址: 減鹽不減咸，少鹽飲食也能有滋有味，關鍵在這幾招！ http://www.u1s5d6.cn/newsview758166.html