很多人都知道健康的飲食習(xí)慣 “三減”—— 減鹽、減油、減糖。但是實(shí)際生活中，很大一部分的人依然不在乎，日常習(xí)慣于 “重口味” 飲食。

“重口味” 飲食的快樂(lè)是暫時(shí)的，接踵而來(lái)的是高血壓、糖尿病等慢性病。想要遠(yuǎn)離慢性病，就要培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。其實(shí) “減鹽” 并沒(méi)有那么難！這里有三招控制鹽量，還有五個(gè)辦法減鹽不減美味！

減鹽三招

第一招 少吃外賣

很多餐館為了吸引顧客，經(jīng)?？慷嘤投帑}增加香味，“麻辣鮮香” 往往意味著更多的油和鹽，在餐館就餐通常要比在家烹飪多攝入近一半的油和鹽。

第二招 在家做飯要注意這些

1、使用定量鹽勺。

2、少吃咸菜和醬制食物。

3、少吃熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品，建議選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類。

第三招 營(yíng)養(yǎng)成分表別忘了查看

在選購(gòu)食品時(shí)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡可能選購(gòu)鈉含量較低的食品。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的鈉就代表鹽，1 克鈉相當(dāng)于 2.54 克鹽，“三減三健” 核心信息建議一天不超過(guò) 5 克鹽，在選購(gòu)食品時(shí)可以換算一下，避免攝入過(guò)量的鹽。

五個(gè)辦法兼得美味與健康

少放鹽或咸味調(diào)味品，菜能好吃嗎？其實(shí)解決此問(wèn)題并不難，只要注意食物的烹調(diào)方法和調(diào)味方式，就可在獲得美味的同時(shí)保證健康。

01晚放鹽勝過(guò)早放鹽。要達(dá)到同樣的咸味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。

02多放醋，少放糖。食品當(dāng)中的味道之間有著奇妙的相互作用。比如說(shuō)，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會(huì)減輕菜的咸味。反之，酸味卻可以強(qiáng)化咸味，多放醋就感覺(jué)不到咸味太淡。

03限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外，很多調(diào)味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。

04使用低鈉調(diào)味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡(jiǎn)單方法，可以在幾乎不影響咸味感覺(jué)的同時(shí)，輕輕松松地把攝鹽量降低，同時(shí)有效增加了鉀攝入量。

05購(gòu)買(mǎi)加工食品時(shí)看看鈉含量。仔細(xì)閱讀產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工產(chǎn)品。

來(lái)源: 全民健康生活方式行動(dòng) 

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