食鹽少一點，健康多一點

食鹽是食物烹飪和食品加工的主要調(diào)味品，主要成分是氯化鈉，能幫助人體消化食物、參與體液代謝，起到維持人體滲透壓及酸堿平衡的作用。然而，鹽吃多了會對健康產(chǎn)生負面影響，我們該如何控制鹽的攝入量呢？跟小編來一探究竟吧！

你的攝鹽量超標了嗎？

根據(jù)《中國居民膳食指南》（2022）建議，11歲及以上的中國居民人均每日食鹽攝入量不超過5g，然而我國居民食鹽攝入普遍過多。調(diào)查表明，我國居民人均每日食鹽攝入量為9.3g，遠高于人體每日正常所需攝入量。

過量食用鹽的危害？

鹽攝入過多可導致多種疾病，全球疾病負擔研究表明，2017年全世界歸因于高鹽飲食造成的死亡人數(shù)超過300萬。

1.高血壓：過量的鹽攝入是導致高血壓的主要原因之一。攝入過多鹽會增加體內(nèi)鈉離子的濃度，導致體液潴留，增加血管內(nèi)的血液量，從而使心臟需要更多的力量來推動血液，最終導致血壓升高。

2.心血管疾?。焊哐獕菏切难芗膊〉闹饕ｋU因素之一。長期高血壓會對心臟和血管造成損害，增加心臟病、冠心病、心臟衰竭和中風等心血管疾病的風險。

3.腎臟疾?。哼^量的鹽攝入會增加腎臟的負擔，導致腎臟功能受損。長期高鹽飲食可能導致腎小球濾過率降低、腎小管功能異常以及腎臟疾病的發(fā)展。

4.骨質(zhì)疏松：高鹽飲食會增加尿液中鈣的排泄，長期攝入過量的鹽可能導致鈣質(zhì)流失，增加骨質(zhì)疏松和骨折的風險。

如何減鹽？

1.做好總量控制：謹記5g鹽的量不到一啤酒瓶蓋，將家里鹽勺換成控鹽勺，根據(jù)重量（克）量化用鹽。

2.使用天然香辛料“以鮮代鹽”：嘗試使用其他調(diào)味品和香料來增加食物的味道。例如，可以使用新鮮的香草、大蒜、姜、辣椒等來增添風味。

3.注意食品標簽：購買食品時，仔細閱讀食品標簽，了解食品中的鹽含量，選擇低鹽或無鹽的產(chǎn)品。

4.換用低鈉鹽：“低鈉鹽”中一部分鈉鹽替換成了鉀鹽，含鈉量是普通食鹽的60%-70%，因此也叫“低鈉富鉀鹽”，健康人群平時可正常食用。

減鹽是一項簡單、易養(yǎng)成的健康飲食習慣，有助于降低高血壓、心臟病、腦卒中等疾病的發(fā)生風險。讓我們從現(xiàn)在開始，食鹽少一點，健康多一點！

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