獼猴桃生長于深山野林之藤蔓上，又稱藤梨、藤桃、金梨、木子、獼猴梨等。

獼猴桃所含的營養(yǎng)素極為豐富，被譽為水果之王，每100克獼猴桃肉中含糖類12～18克（主要是葡萄糖和果糖）、果酸1．4～2．0克、蛋白質(zhì)1．6克、脂肪0．3克、磷42．2毫克、鈉3．3毫克、鉀320毫克、鈣56．1毫克、鐵5．6毫克、胡蘿卜素0．035毫克，還含有人體不可缺少的微量元素碘、錳、鋅、鉻等。獼猴桃中維生素C的含量名列水果前茅，每100克獼猴桃含維生素C達300～420毫克，約為柑橘的51倍、蜜桃的70倍、鴨梨的100倍、蘋果的200倍，真不愧為“水果金礦”。

獼猴桃不僅能補充人體所需的營養(yǎng)，所含的果酸還可以促進入的食欲，幫助消化，增強人體免疫功能，提高人體對疾病的抵抗力。更重要的是，獼猴桃果汁能阻斷致癌物質(zhì)N亞硝基嗎啉在人體內(nèi)合成，預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。

獼猴桃食物相克列表，和獼猴桃相克的食物

獼猴桃與胡蘿卜相克

獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時食用，會降低各自原有的營養(yǎng)價值。

螃蟹與獼猴桃相克

蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

獼猴桃與黃瓜相克

黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。

獼猴桃與動物肝臟不能同食

獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營養(yǎng)價值。

獼猴桃的最佳搭配食物，獼猴桃食物相宜列表

獼猴桃＋酸牛奶

兩者搭配食用可促進腸道健康,幫助腸內(nèi)益生菌的生長,有利于便秘的緩解。

獼猴桃有哪些保健作用?

獼猴桃食性寒,味甘、酸,歸腎、胃經(jīng),具有調(diào)中理氣、解熱除煩、潤燥津、利尿通淋、抗癌防癌之功效。(1)養(yǎng)顏烏發(fā)。獼猴桃含有多種氨基酸、泛酸、葉酸等成分,能營養(yǎng)頭發(fā),其豐富的鐵等礦物質(zhì)可促進黑色素顆粒的合成,所含的酪氨酸成分可使黑發(fā)秀麗。此外,它還含有大量具有美容功能的鎂元素。因此,有人稱其為“美容果”。

(2)促進蛋白質(zhì)消化和通便。獼猴桃含蛋白水解酶成分,可催化腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)水解、消化、吸收,并阻止蛋白質(zhì)的凝固,而其所含有的纖維素和果酸則有促進腸蠕動和加速大便排泄的功能。

(3)解毒護肝。據(jù)研究,獼猴桃有助于汞的排泄使血汞降低,并能改善肝功能,因此,可作為汞中毒的解毒食品;并且對維生素C缺乏癥、過敏性紫癜、酒精中毒、感冒、骨風(fēng)濕痛病、脾臟腫大、熱毒、咽喉痛等病癥也有療效。

(4)降血脂,防治心血管疾病。據(jù)觀察,常食獼猴桃鮮果及果汁,能降低血清膽固醇及三酰甘油含量,因此,對防治高脂血癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等有益。

(5)防治癌癥。試驗發(fā)現(xiàn),獼猴桃果汁不僅能增強人體的免疫功能,而且還含有抗癌成分,能阻斷N-亞硝基嗎啉等致癌物質(zhì)在機體內(nèi)的合成,尤其對癌變細胞有直接拮抗作用。因此,它能預(yù)防多種癌癥的發(fā)生和治療癌癥。它還具有抗細菌、抗病毒、保護肝臟等作用。返回搜狐，查看更多

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