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干木耳與鮮木耳健康是真的嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 06:17

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干木耳與鮮木耳健康是真的嗎

洪東旭營養(yǎng)科副主任醫(yī)師吉林大學(xué)第一醫(yī)院三甲全國第57主頁

干木耳與鮮木耳健康是真的，因為干木耳和鮮木耳中的營養(yǎng)成分較高，食用后可為人體提供部分營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有一定好處。

干木耳是把新鮮木耳經(jīng)過暴曬和脫水干燥之后制作成的一種成品，能夠使木耳保存的時間更長，兩者的營養(yǎng)成分相同，都含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B?、維生素B?、維生素B?及鈉、磷、鎂、鐵等，適量食用能幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)，增加機(jī)體代謝。但需注意避免過量食用，由于蛋白質(zhì)與脂肪屬于大分子物質(zhì)，過量攝入容易增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，誘發(fā)腹脹或腹痛。

在吃干木耳與鮮木耳之前必須清潔干凈，且干木耳需要浸泡一段時間，才能保證口感，經(jīng)過高溫烹飪，可避免木耳上面有細(xì)菌或污垢附著，對身體健康造成不良的影響。若對木耳過敏的人群應(yīng)注意避免誤食，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)。除食用木耳外，也應(yīng)注意飲食多樣化，保證膳食均衡，避免過量食用辛辣刺激性食物，保持良好的心態(tài)、適度運(yùn)動，均有利于身體健康。

2023-02-08瀏覽1735次

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