#營(yíng)養(yǎng)新風(fēng)尚#

冬季，萬(wàn)物潛藏，是調(diào)養(yǎng)身體、積蓄能量的好時(shí)機(jī)。遵循正確的飲食調(diào)理原則，巧用食物的滋養(yǎng)之力，幫我們安穩(wěn)過(guò)冬，提升抵抗力。

一、冬季飲食調(diào)理三原則

1、滋陰潛陽(yáng)，保暖御寒

冬季寒冷，身體陽(yáng)氣內(nèi)斂，飲食助力維持體內(nèi)陽(yáng)氣，多吃溫?zé)?、補(bǔ)腎食材，像羊肉、桂圓，驅(qū)散寒氣，為身體 “供暖”；兼顧滋陰，防陽(yáng)氣過(guò)盛傷陰，百合、木耳這類滋陰食材合適，達(dá)到陰陽(yáng)平衡。

2、增加熱量，適度滋補(bǔ)

低溫加快熱量消耗，適時(shí)加餐、提高主食占比，燕麥、紅薯等粗糧是優(yōu)質(zhì)選擇，富含膳食纖維，消化慢、供能久；堅(jiān)果油脂高熱量足，每天一小把巴旦木、核桃，補(bǔ)充能量還滋養(yǎng)大腦。

3、少咸多苦，養(yǎng)護(hù)腎臟

中醫(yī)講 “腎主冬”，冬季宜養(yǎng)腎。咸味入腎，吃多加重腎臟負(fù)擔(dān)，飲食要減鹽；適當(dāng)吃苦味食物，如苦瓜、蓮子芯，降心火、堅(jiān)腎陰，讓水火既濟(jì)，維持腎臟正常代謝。

二、冬季 “明星食材” 推薦

1、蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜堪稱冬季 “平價(jià)人參”。水分足、膳食纖維豐富，促消化、潤(rùn)腸道，緩解冬季吃肉多引發(fā)的積食，燉羊肉時(shí)加幾塊白蘿卜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味。

2、白菜

冬日白菜大量上市，清甜多汁、維生素 C 含量可觀，清炒、燉煮皆美味，白菜豆腐湯，暖身滋補(bǔ)，滋養(yǎng)脾胃。

3、柑橘類水果

橙子富含維 C、類黃酮，增強(qiáng)免疫力、抗氧化，預(yù)防感冒，午后剝個(gè)橙子當(dāng)加餐，酸甜可口，補(bǔ)充維 C。

三、熱飲推薦

1、紅棗枸杞姜水：生姜切絲、紅棗去核、枸杞適量，加水煮開，趁熱喝驅(qū)寒暖身，緩解手腳冰涼，女性生理期喝有助緩解痛經(jīng)。

2、桂圓紅棗茶：桂圓肉、紅棗慢煮，煮出香甜茶湯，常飲補(bǔ)氣血、安神助眠，睡前喝一小杯，一夜好眠。

四、四季通用飲食小貼士

每餐保證 “彩虹搭配”，餐盤像彩虹般色彩豐富，集齊多種果蔬谷物，營(yíng)養(yǎng)均衡；注重食物多樣性，每周至少吃 25 種食材，讓營(yíng)養(yǎng)無(wú)死角；烹飪多清蒸、燉煮，少油炸、油煎，留住食材營(yíng)養(yǎng)，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

冬季飲食是門養(yǎng)生藝術(shù)，順應(yīng)時(shí)節(jié)搭配三餐，巧用食材滋補(bǔ)身心，結(jié)合四季通用飲食智慧，身體自會(huì)在四季輪轉(zhuǎn)里元?dú)鉂M滿。

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