飲茶注意事項(xiàng),建議盡早知曉
陳大伯是個(gè)茶癡,平時(shí)酷愛飲茶,每天不喝上兩壺,就不舒坦。但最近一篇關(guān)于喝茶致癌的文章,卻讓他煩惱不已。
原來,妻子在看完之后,就總覺得愛喝茶可能不是什么好事,加上陳伯喝這么多,不免擔(dān)心,覺得還是多喝白開水比較健康。
陳伯自然不服氣,說茶葉有很多對(duì)人體好的成分,多喝茶才更能防癌,結(jié)果一語成讖,陳大伯最近一段時(shí)間總感覺喉嚨不舒服,好像有什么異物卡住一樣,經(jīng)常覺得喉嚨干澀,吞咽費(fèi)勁,于是去了醫(yī)院檢查后竟然查出食管中段鱗癌。
他怎么想都想不通,難道真是喝茶惹的禍?喝茶能防癌還是致癌?讓我們先來看看幾組研究。
01
50萬中國人研究:
喝茶更容易患癌?
對(duì)于如今很多人來說,茶不僅是飲品,更是一種健康保養(yǎng)手段。但誰也沒有想過,喝茶竟然有一天能和致癌扯上關(guān)系,這一切還得從北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授團(tuán)隊(duì)發(fā)表在《歐洲流行病學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究結(jié)果說起。
據(jù)悉該研究招募了45萬多名中老年國人,平均進(jìn)行了10.1年的長期隨訪,來記錄他們的喝茶習(xí)慣并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,而初步結(jié)果顯示:
每天喝超過4克的茶與每星期喝茶<1次的人相比,整體癌癥風(fēng)險(xiǎn)、肺癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)分別增加26%、62%、29%。
簡單來說,就是喝茶越多患癌的可能會(huì)更大。
圖源自網(wǎng)絡(luò)
那茶還能不能喝了?
要說羊毛出在羊身上,可能不是茶有問題,而是飲茶者的問題。研究中受試者大多有常年煙酒史,要知道香煙含有的有害致癌物質(zhì)更多,比如亞硝胺和苯并芘都是具有高致癌性的物質(zhì)。研究沒有排除吸煙飲酒等變量,反而直接以喝茶量抵消吸煙飲酒的致癌風(fēng)險(xiǎn),這是毫無根據(jù)的。
還有網(wǎng)上流傳的“交大研究:60歲后喝茶,患肝癌率是不喝茶的10倍”這一說法,引用自上海交大關(guān)于茶葉消費(fèi)與肝癌風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系的研究報(bào)道,但也有人認(rèn)為這個(gè)報(bào)道可能是對(duì)研究結(jié)果的錯(cuò)誤解讀。
其實(shí)從飲茶到肝癌風(fēng)險(xiǎn)這個(gè)過程,并不只是量變引起質(zhì)變,包括茶葉的種類、質(zhì)量、泡茶方式及個(gè)體的健康狀況等都是不可忽視的變量。目前關(guān)于喝茶與肝癌風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系,還沒有科學(xué)定論。
02
綠茶能夠抗腫瘤?有科學(xué)依據(jù)嗎?
去年《自然》雜志子刊發(fā)表文章稱綠茶中可能存在發(fā)抑制腫瘤的物質(zhì),研究發(fā)現(xiàn),綠茶中一種名為EGCG的多酚類化合物具有減緩腫瘤生長的作用。
實(shí)際上綠茶抑癌的作用機(jī)制和茶多酚類物質(zhì)本身的強(qiáng)抗氧化活性有關(guān)。加利福尼亞大學(xué)的一項(xiàng)研究揭開真相,因?yàn)榫G茶的抗氧化成分能減輕免疫系統(tǒng)的炎癥反應(yīng),從而提高機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的擴(kuò)散速度。
但不是說喝茶就能治療癌癥,因?yàn)轱嬍撑c臨床治療不能混為一談,容易誤導(dǎo)大眾錯(cuò)過就醫(yī)時(shí)機(jī)。
總的來說,想光靠喝茶來防癌多少有點(diǎn)天方夜譚,因?yàn)闊o論是抗癌、防癌還是致癌,都有一個(gè)量的積累,要達(dá)到這些作用的前提條件是很高的,所以不用擔(dān)心喝茶致癌也更不用指望茶能抗癌。
03
飲茶注意事項(xiàng),建議盡早知曉
雖然喝茶防癌這個(gè)事情還有待探討,但除此之外,喝茶帶來的健康好處還是不能忽視的。
喝茶可以減低高血壓風(fēng)險(xiǎn),《英國醫(yī)學(xué)委員會(huì)公共健康》就曾發(fā)布過一項(xiàng)針對(duì)國人飲茶與血壓風(fēng)險(xiǎn)的研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn)長期適量飲用還有利于高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低的效果。
喝茶有利于糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低,2021年《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》就曾發(fā)布過關(guān)于國人與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系的研究,研究涵蓋了50萬成人樣本,歷經(jīng)11年隨調(diào)查后發(fā)現(xiàn),與過去一年從未喝過茶的人比,日常經(jīng)常喝茶的人出現(xiàn)2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)要低8%。
圖源自網(wǎng)絡(luò)
但要注意的是,茶也不能隨便喝,喝茶也有注意事項(xiàng),2個(gè)壞習(xí)慣可致癌:
1、愛喝“燙茶”
這里的關(guān)鍵在于泡茶的水溫,官方認(rèn)定溫度在65℃以上的熱飲屬于2A類致癌物。而文章開頭的陳大伯就是因?yàn)榻?jīng)常開水泡茶,喝燙茶才導(dǎo)致了食管癌變。
要知道,人體的食道粘膜能接受的最高溫度不超過40~50℃,達(dá)到65℃以上的熱飲其實(shí)是在慢性凌遲你的食道健康,反復(fù)受損下就容易誘發(fā)食道癌。
2、愛喝“濃茶”
濃茶中的茶堿和茶多酚等物質(zhì)含量較高,長期大量攝入會(huì)增加腸胃刺激,對(duì)于本身就有腸胃不適的人群,經(jīng)常喝濃茶就會(huì)容易加重不適癥狀,甚至長期作用下還可能增加腸胃癌癥風(fēng)險(xiǎn),此外有高血壓、心臟病、貧血者也要避開濃茶。
所以在日常生活中,要想喝茶健康,科學(xué)飲茶很重要,同時(shí)注意不要誤喝變質(zhì)茶,以防其中含有其他致癌物質(zhì),危害身體健康。
參考資料:
[1]《愛喝茶的人賺到了!研究發(fā)現(xiàn):喝茶防癌,建議首選這類茶→》. 科普中國.2023-09-24.
[2]《【科普】喝茶防癌也致癌?真相是……》 .廣東衛(wèi)生信息.2023-12-2.
[3]《研究發(fā)現(xiàn):綠茶確實(shí)可以抗癌!但喝茶千萬別做這8件事!》 .健康時(shí)報(bào).2023-08-10.
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