合理營養(yǎng)健康管理（精選7篇）

合理營養(yǎng)健康管理 第1篇

關(guān)鍵詞：合理營養(yǎng),健康膳食,強身健體

一認(rèn)識健康飲食的重要性

食物就是生命的能源, 食物就是營養(yǎng), 食物的營養(yǎng)成分被稱為營養(yǎng)素。人體所需的營養(yǎng)素近50種, 通常將其分為7大類, 即蛋白質(zhì)、脂肪、糖 (碳水化合物) 、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)研究表明, 營養(yǎng)科學(xué)與人的健康, 尤其是與人的壽命密切相關(guān)。科學(xué)的食物營養(yǎng)攝取、合理的體育運動鍛煉, 已成為當(dāng)代生活的重要組成部分。

二中學(xué)生的身體特點

中學(xué)時期, 人體各器官普遍加速生長并逐漸成熟, 主要體現(xiàn)為思維、記憶、理解等活動十分活躍, 腦力消耗量大, 為使大腦發(fā)揮正常的功能作用, 大腦對各種營養(yǎng)素的需求量大幅度增加;同時, 中學(xué)生正處于青春發(fā)育的頂峰時期, 第二性征受內(nèi)分泌變化影響分泌各種激素, 人體及大腦的生長發(fā)育需要大量全面的營養(yǎng)素進行補充, 促進發(fā)育的完成。中學(xué)時期是長知識、長身體、增強體質(zhì)的最重要、最有利的時期, 良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的重要因素。

三中學(xué)生飲食現(xiàn)狀與健康

一般來說, 由于學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)學(xué)知識, 其飲食基本處于盲目狀態(tài)。學(xué)生中營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過?，F(xiàn)象普遍存在。同時中學(xué)生的膳食大多按家長或?qū)W校食堂廚師的習(xí)慣或愛好來安排, 他們往往曲解營養(yǎng), 給學(xué)生過多油膩的魚肉葷菜, 缺乏維生素、纖維素, 從而使學(xué)生對蛋白質(zhì)、脂肪的消化負(fù)荷過重, 引起身體發(fā)育不良。還有一些學(xué)生缺乏足夠的主副食, 他們偏食、厭食或盲目減肥, 這樣都會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足、熱能不夠。中學(xué)生在青春期缺乏足夠的蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷、碘等各種營養(yǎng)素而導(dǎo)致生長發(fā)育低下、身材矮小, 成年后都難以彌補。嚴(yán)重的營養(yǎng)不良還會妨礙大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育, 使學(xué)生出現(xiàn)智力遲鈍和理解力、記憶力下降等各種智力障礙。在課堂上表現(xiàn)為困倦、不安或躁動, 注意力不集中, 缺乏思維能力, 記憶力下降, 學(xué)習(xí)成績差。營養(yǎng)過剩又易引起肥胖, 引發(fā)心血管疾病。

四如何建立良好的飲食習(xí)慣

1. 合理搭配, 全面營養(yǎng)

同類食物所含的主要營養(yǎng)成分大致相近, 但也有區(qū)別, 如糧食中維生素的含量相差明顯。大米和面粉中不含胡蘿卜素, 而小米和黃玉米面中含量較多, 并還含有人體必需的B族維生素和維生素E。蔬菜和動物含有較多的維生素和礦物質(zhì)。因此, 在安排膳食時, 幾種食物要合理搭配, 盡量做到多樣化, 才能得到營養(yǎng)全面的膳食。

2. 食物不宜太精, 粗細(xì)搭配

糧食是維生素B1的豐富來源, 以谷類為主的食物, 本不應(yīng)缺乏維生素。但由于近年來人們吃的米、面越來越精, 磨得太細(xì), 不僅損失了大量的B族維生素、礦物質(zhì), 而且大部分膳食纖維也流失到了糠皮中。長期食用過精的糧食, 就會造成營養(yǎng)缺乏。另外, 膳食攝入過精、膳食纖維少, 腸胃功能會逐漸減弱, 會造成便秘或其他更嚴(yán)重的問題。飲食中注意粗細(xì)搭配, 經(jīng)常吃粗糧、雜糧, 各取所長, 可起到營養(yǎng)互補的作用。

3. 多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜。蔬菜除了能提供豐富的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維以外, 還可促進魚、肉、蛋等食物中蛋白質(zhì)的消化吸收。蔬菜的營養(yǎng)與水果相比, 除鮮棗等維生素C特別多之外, 很多水果中維生素和礦物質(zhì)的含量都不及蔬菜, 尤其不及綠葉蔬菜。但水果中含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸等礦物質(zhì)又比蔬菜豐富。經(jīng)常吃不同種類的水果可增進食欲, 幫助消化, 對人體健康非常有益。每人每天需800克左右的蔬菜水果。蔬菜中最好有一半是綠色或有色蔬菜, 品種應(yīng)當(dāng)多樣化, 不僅包括根、莖、葉、花、果類蔬菜, 還要搭配豆類、菌類和藻類。

4. 合理安排進餐和體育鍛煉時間

體育鍛煉時, 體內(nèi)血液比較集中地分配到運動系統(tǒng), 流向腸胃的血液就相對減少、消化功能減弱。因此, 體育鍛煉后, 要經(jīng)過適當(dāng)時間休息后才能進餐, 進餐后要隔一段時間才能進行激烈運動, 飯后激烈運動對健康不利。

五結(jié)束語

總之, 中學(xué)生正處于青春發(fā)育期, 希望家長與學(xué)校共同努力, 加強中學(xué)生的健康教育, 讓中學(xué)生注意膳食平衡, 吃出健康, 是促進生長發(fā)育、維護健康的重要因素。

合理營養(yǎng)健康管理 第2篇

中國有句古語；“民以食為天”。我們成年人都如此注重飲食文化，更何況正處在茁壯成長中的孩子們呢?根據(jù)中國目前的家庭結(jié)構(gòu)狀況，一個家庭只有一個小寶貝，在家長心中，孩子的身心健康太重要了，而為自己的孩子選擇一個什么樣的幼兒園就成了重中之重。所以，作為新時代的幼兒園，要想不斷的發(fā)展，永葆園所的旺盛生命力，就必須注重幼兒飲食營養(yǎng)的合理搭配以及膳食結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新。

我園以生命的第一需要——進餐為內(nèi)容，研究幼兒食品營養(yǎng)的均衡攝入，研究進餐過程中良好習(xí)慣的培養(yǎng)與相應(yīng)知識經(jīng)驗的傳遞，研究飲食習(xí)慣與能力的培養(yǎng)以及個性與情操的形成，讓幼兒在愉快的心情下進餐并保持營養(yǎng)的攝入和均衡，從而使幼兒形成健康的體魄，促進幼兒健康成長。

一、幼兒膳食營養(yǎng)的重要性 均衡幼兒膳食營養(yǎng)是幼兒健康成長的需要

幼兒正處于生長發(fā)育的旺盛時期，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，骨骼處于骨化過程，各個器官逐漸成熟和完善。由于幼兒期的快速成長，所需的營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)與量上都在發(fā)生變化，因此只有合理的營養(yǎng)才是身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。而平衡的膳食又是攝取合理營養(yǎng)的唯一途徑。幼兒期營養(yǎng)均衡與否，不但對其一生的身高體重影響舉足輕重，對其大腦的生長發(fā)育也是極其重要的。只有為幼兒提供營養(yǎng)搭配均衡的膳食，才能滿足幼兒身體發(fā)育過程中對各種營養(yǎng)素的需要，促進幼兒的健康成長。注重膳食營養(yǎng)是滿足家長需求的需要

將孩子送進幼兒園，家長最擔(dān)心的問題就是孩子在園能否吃飽吃好。家長接幼兒離園時，問的第一句話幾乎都是：“今天吃的什么呀?”可見家長對幼兒園伙食質(zhì)量的重視與關(guān)心，雖然大多數(shù)父母都知道營養(yǎng)不良會阻礙孩子的正常發(fā)育，但往往又缺乏相應(yīng)的營養(yǎng)知識，他們唯恐孩子營養(yǎng)不足，影響正常發(fā)育，拼命給孩子吃這吃那，甚至濫用營養(yǎng)藥，卻往往造成孩子營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。因此幼兒園做好膳食工作，既能保證幼兒的健康成長，又能使家長走山營養(yǎng)誤區(qū)，從而滿足家長需求，使家長放心送幼兒來園。

二、科學(xué)合理調(diào)配膳食營養(yǎng)，制定四季特色食譜

1．合理調(diào)配各種食品，均衡營養(yǎng)

合理的營養(yǎng)是幼兒健康發(fā)展的基礎(chǔ)，而均衡的膳食是攝取合理營養(yǎng)的唯一途徑。幼兒生長發(fā)育階段，需要足量營養(yǎng)素的攝入，我園根據(jù)幼兒每天所需的六大營養(yǎng)素即：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素，結(jié)合幼兒不同的年齡特點，合理調(diào)配食物的結(jié)構(gòu)，制訂合理的食譜，堅持為幼兒提供均衡營養(yǎng)的平衡膳食。我們在擴大食品選擇面的同時，根據(jù)人體對營養(yǎng)素的需要，不斷進行食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，避免幼兒隨心所欲，愛吃的就多吃，不愛吃的就少吃或不吃。在充分注重了科學(xué)、平衡、合理、營養(yǎng)和搭配的前提下，按照各項比例，反復(fù)進行測算和調(diào)整。做到主副食協(xié)調(diào)搭配、酸堿平衡。主食米面雜糧搭配，谷豆結(jié)合；副食做到蔬菜、水果、禽、肉、蛋等巧搭配，使食物互補，營養(yǎng)全面，花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

如：豆米飯

大米和豆子的搭配

鮮果丸子

水果和肉的搭配

莓子雞

水果和肉類的搭配

花色品種的豐富，食不厭雜的原則，保證了幼兒攝入營養(yǎng)素的全面與均衡，糾正了挑食偏食的不良習(xí)慣。

2．根據(jù)四季的變化，制訂特色食譜

春季陽光明媚，萬物復(fù)蘇，日照好。幼兒從室內(nèi)轉(zhuǎn)移到室外活動，維生素D一部分來自于食物，另一部分則通過太陽照射皮膚轉(zhuǎn)化而來，有利于鈣磷吸收，促進幼兒骨骼生長；這個時期，幼兒需要的鈣量增多。我們春季的食譜中就增加含鈣豐富的食物，如海帶大骨湯、蝦皮冬瓜、黃豆米飯、紫菜卷、牛奶等。而且春天幼兒容易患口腔炎、口角炎、皮膚病等，這些都是缺少新鮮蔬菜造成的營養(yǎng)失調(diào)，因此我們多給孩子們吃一些新鮮蔬菜，如菠菜、萵筍、甜豆、油菜等等。春天吃些大棗有益強健脾胃，我們多為幼兒制作紅棗蓮子粥、棗糕、蜜棗黑米小饅頭、棗餑餑等特色食品。

夏季是人體新陳代謝最活躍的時候。由于天氣炎熱，體內(nèi)的能量消耗多，血液循環(huán)加快，必須及時補充水分。幼兒飲食應(yīng)以清淡為主，品種豐富。多讓幼兒吃些清熱、解毒消暑、利濕的食物，如果汁、苦瓜、黃花魚、冬瓜煲、西紅柿、百合綠豆粥、海米生菜、豆芽菜等等。

冬季，天氣寒冷，幼兒一方面為了保持體溫的恒定，需要消耗較多的營養(yǎng)物質(zhì)來產(chǎn)生熱能，以抵御嚴(yán)寒；另一方面為了滿足生長的需要，對食物的需求量也隨之增大。因此，膳食更應(yīng)有充足的熱量，增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量。應(yīng)多讓幼兒吃些偏熱性的食品，同時，選擇紅燒、紅燴、悶燒等口味較香濃的烹調(diào)方法，烹制成白蘿卜煲羊肉、胡蘿卜羊肉粥、可樂羊排、胡蘿卜牛肉卷、脆皮雞翅、紅燒肉、卷心菜牛肉包等美味食品，讓幼兒在寒冷的冬天也能品嘗到各種營養(yǎng)美食。

三、營養(yǎng)烹調(diào)，注重食物的色香味形，誘發(fā)幼兒進餐的欲望

我園擁有一支具有豐富幼兒膳食烹調(diào)經(jīng)驗的廚師隊伍，他們根據(jù)幼兒的年齡特點，精心烹調(diào)各種食品，做到色澤美觀，外形新穎，這樣的食物首先能引起幼兒的食欲，讓幼兒在進餐時感到是一種享受，使幼兒在飽口福之前先飽眼福，充分調(diào)動起視、嗅等各種感覺器官來參與品嘗食物。色彩協(xié)調(diào)，香味撲鼻，味道鮮美，造型漂亮的食品，能引發(fā)幼兒食物中樞的興奮，誘發(fā)幼兒的愉悅感，引導(dǎo)幼兒愉快進餐。

如菠蘿百合酥牛柳，白色的百合，黃色的菠蘿，偏紅色的牛柳，紅綠相間，黃白相映；意大利通心粉，紅黃綠三色彩椒，五彩繽紛，外形新穎；蔬菜肉卷碧綠清澈，葷素均衡，營養(yǎng)豐富。

根據(jù)幼兒的年齡和生理特點，結(jié)合我園多年的實踐經(jīng)驗，我們發(fā)現(xiàn)幼兒偏好甜口的食品，我們將一些水果與蔬菜一起制作調(diào)整口感。如：脆皮梨、蘋果丸子、莓子雞、菠蘿米飯，并將傳統(tǒng)的茄夾，改造成豆沙茄盒，特別是在冬季食用，香甜的口味中透著茄子的清香，幼兒非常喜歡，這樣的食品保證了水果及維生素的攝入，有利于幼兒的健康成長。

四、創(chuàng)建文明溫馨的進餐環(huán)境，提高進餐質(zhì)量

社會科學(xué)的進步，使人們生活水平不斷提高，使我園的飲食文化更加精彩和完善。在讓幼兒吃飽和吃好的前提下，更讓幼兒感到吃是一種文化。進餐是一種愉快的享受，飯前應(yīng)避開一切不愉快的事情，消除緊張和憂慮的心理狀態(tài)，喚起幼兒的食欲。進餐前，教師以親切的語言，準(zhǔn)確地介紹食譜，將名稱、營養(yǎng)、味道、特點一一向幼兒講清楚，引起幼兒對食物的興趣，愉快進餐，不挑食，吃飽，吃好。

例如：幼兒偏好吃肉類菜品，對素菜類不太喜歡，在吃“紅燒琵琶腿”這道菜時，教師總是引導(dǎo)幼兒：把你盤子內(nèi)的菜吃干凈了，“琵琶腿”才會來找你，“琵琶腿”喜歡不挑食的好孩子，這樣引導(dǎo)幼兒，使其能吃下足量的蔬菜，又?jǐn)z入了肉類，并保證了充足的進食量。

其次，對一些特殊制作，造型各異的菜品，在進餐過程中，加強知識經(jīng)驗的引導(dǎo)與培養(yǎng)。例如：“蔬菜五寶”這一菜品，胡蘿卜是橘黃色方形的，荸薺是白色圓形的，蓮子是乳白色的球形，蘑菇木耳是多邊形黑色的。各種顏色，多種形狀，刺激了幼兒的食欲，幼兒吃得津津有味，興趣盎然。

五、幼兒的健康成長促進了園所良好的發(fā)展 特色飲食吸引孩子，使其健康成長

我園的伙食深深吸引著孩子，在進餐過程中，從老師到孩子感覺到的不是負(fù)擔(dān)，而是樂趣，更是享受，每周推出一款新菜品和特色伙食，吸引著幼兒堅持來園，品嘗美味佳肴。我園主食包子有十幾個品種：天津包、素包、胡蘿卜肉包、白蘿卜羊肉包、三鮮包、蔬菜包，隔周一次的不同口味的包子，深深吸引著孩子們，每到這天，家長的任何理由都留不住孩子在家休息，哭鬧著要上幼兒園，為的就是吃包子。特色主食五彩水餃?zhǔn)怯煤}卜、紫菜頭、菠菜等蔬菜榨汁后和面，再加上白面、黑米面包成的。每月一次的五彩水餃?zhǔn)怯變撼銮诘淖罡叻?，任何事情家長都會調(diào)整開，送幼兒來園，為的是吃這一頓餃子。小班孫宇涵的姥姥本應(yīng)早上去參加親戚的婚禮，但為了讓孩子吃上這頓五彩水餃，特意等到午餐后才接孩子離園。類似這樣的情況，舉不勝舉。7月15日幼兒園放暑假，7月16日有一飲食新品“炸蝦托”，竟吸引了十余名幼兒家長堅持假期送孩子來園?；ㄉ贩N全，色香味形美的幼兒伙食強烈的吸引著孩子，孩子們堅持上幼兒園，就為吃幼兒園的飯。下午4點鐘，大班的張茜祺小朋友剛剛送來，老師很驚訝，快接了怎么才來，細(xì)問原因：祺祺今天去考小學(xué)，這時趕回來就為了吃幼兒園的晚飯。孩子們的行動體現(xiàn)了他們對幼兒園的飯情有獨鐘。伙食品種的豐富多彩及全面均衡營養(yǎng)的攝入使孩子長高了，長壯了。小小班的幼兒入園一個月平均體重增長了1 000克。孩子們生病的幾率在逐漸降低。而幼兒的出勤率卻居高不下，月平均達88％以上。非典時期，幼兒出勤率高達60％以上，居全區(qū)幼兒園之首。幼兒良好的出勤，保證了園內(nèi)各項活動的順利開展，促進了幼兒健康快樂的成長。以膳食營養(yǎng)為橋梁，促進了家長與幼兒園之間的互動，拉近了家園之間的距離

每周的食譜展示，每天的食物展臺天天吸引家長觀看、品評。為了讓家長更好地了解食物的營養(yǎng)、搭配，食堂管理員利用每天晚上家長等待接孩子離園的時間向家長介紹食品的搭配，營養(yǎng)的價值及離園后注意事項等等，使園所工作做到無微不至，深得家長的擁護。在幼兒園的指導(dǎo)下，部分家長在周六、日也依照幼兒園的食譜為幼兒制作飯菜，并且也安排兩菜一湯并注重營養(yǎng)的搭配、食品的色香味形，促進了幼兒的健康成長。

伙食特色深深吸引著幼兒和家長，同時也使幼兒園和家長親如一家，關(guān)系融洽，保證了家園一體化教育的順利進行。上學(xué)期，大班幼兒侯勇胳膊意外摔傷，不能來園，侯勇連著幾天想吃幼兒園的飯，但由于在家養(yǎng)病，這個愿望不能實現(xiàn)。教師家訪了解此情況后，做了匯報，園里決定，每天免費給侯勇送去一頓晚飯，孩子說：“我又吃到了幼兒園的飯，太美啦!”我們的行動使家長深受感動，加深了與幼兒園和教師的感情，家長夸我們的服務(wù)是真正的一流?？茖W(xué)的營養(yǎng)膳食促進了園所的發(fā)展

(1)伙食好吸引媒體前來采訪

我園堅持創(chuàng)辦伙食特色，現(xiàn)以“幼兒吃得好”而著稱華苑小區(qū)。南開區(qū)有線電視臺在聽到家長對我園伙食的稱贊后，特意來我園做了專題采訪，并在南開有線電視臺做了十分鐘的專題報道，記者說，我們拍了無數(shù)個幼兒園，還沒有一個以“伙食”為特色的幼兒園。

(2)吃得好使許多家長慕名而來

幼兒在幼兒園吃得怎么樣是所有家長最關(guān)心的話題，因為幼兒的一日三餐均由幼兒園提供，吃得好壞，直接關(guān)系幼兒的身體健康，生命質(zhì)量。因此家長最關(guān)心的問題也是幼兒園最主要的工作。我園的伙食特色遠(yuǎn)近聞名，許多家長慕名而來，要求入托，他們反饋給我們的就是，孩子吃得好，身體長得壯。經(jīng)過幾年研究探討與實踐，我園形成了一整套獨具特色的幼兒食譜，科學(xué)營養(yǎng)的膳食體系。它為幼兒的健康成長搭建了平臺，使幼兒吃得科學(xué)，吃得營養(yǎng)，吃得健康，形成了健康的體魄，快樂成長。

合理營養(yǎng)迎高考 第3篇

高考期間學(xué)習(xí)緊張，考生心理壓力大，每天要進行高強度的腦力勞動，所以保證大腦的營養(yǎng)供應(yīng)尤為重要。由于高考期間需要較多的熱能和營養(yǎng)素，故要從飲食內(nèi)容及餐次上加以保證，以維持正常血糖濃度，保證大腦營養(yǎng)的供給。維持良好腦功能需要碳水化合物來供給其所需要的能量，糧食中含有豐富的碳水化合物；磷脂、膽固醇、糖脂是大腦的主要成分之一，大豆和蛋黃中含磷脂較豐富；由于神經(jīng)組織中的磷脂、膽固醇、糖脂多以脂蛋白形式存在，故優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與磷脂是必需的，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源于肉、魚、禽、蛋、奶、大豆及其豆制品；維生素B族、維生素C、鐵、鋅、鈣也都要充足。

對于準(zhǔn)備迎接高考的學(xué)生，每天的膳食應(yīng)包括如下的食物種類和數(shù)量：糧食400~500克，蔬菜400~500克，水果100-200克，畜禽肉類50-100克，魚蝦類50克，雞蛋50克，牛奶250克，豆及豆制品50克，油脂類25克。如果每天的膳食基本按照此量攝入，就可滿足高考期間人體所需要的熱能和各種營養(yǎng)素，保證大腦供能，達到合理膳食的要求。

需要注意的是，合理膳食還包括合理的膳食制度，應(yīng)按生理規(guī)律安排好一日三餐。早餐的熱能供給應(yīng)占全日總供給量的30%，如可食用一袋牛奶、一個雞蛋和100~150克的糧食及一些蔬菜水果；午餐的熱能供給應(yīng)占全日總供給量的40%，如可食用蔬菜200~250克、肉類50~100克、糧食150~200克及一些水果；晚餐的熱能供給應(yīng)占全日總供給量的30%，如可食用蔬菜200~250克、豆制品50克、魚蝦類50克、糧食100~150克及一些水果。此外如果學(xué)習(xí)時間較晚，晚上可加餐一次，給一些好消化的食物，如牛奶和面包。另外，高考正值夏季，天氣炎熱，活動較少，胃腸消化能力較弱，考生食欲會稍差，所以飲食要注意清淡、質(zhì)量高、味道好、花樣多。

合理膳食,吃出健康 第4篇

關(guān)鍵詞：合理膳食,均衡營養(yǎng),良好心態(tài)

一、健康的定義

何謂健康?以前所說的健康, 就是指身體沒有疾病, 就是健康?，F(xiàn)代理論認(rèn)為, 健康不僅僅是身體上沒有疾病, 而且在生理上和心理上都能夠保持良好狀態(tài), 能夠保持充足的睡眠, 工作生活中精力充沛, 這才是健康的體現(xiàn)。

食物是為我們身體提供能量, 是維持生命的最基本條件。營養(yǎng)是人們攝取食物以滿足生理需要的過程。營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩都能夠?qū)θ梭w的健康產(chǎn)生不利影響, 甚至?xí)鸺膊? 因此, 我們要有一個健康的身體, 就必須做到合理飲食, 均衡營養(yǎng)。

二、我國居民營養(yǎng)現(xiàn)狀

由于經(jīng)濟發(fā)展的不平衡以及人群對營養(yǎng)知識的不足, 致使我國居民中仍存在營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象。

1營養(yǎng)缺乏病在一些地區(qū)仍有存在

營養(yǎng)缺乏病, 主要是維生素A維生素D與鈣的缺乏, 營養(yǎng)性貧血等。維生素A是世界四大營養(yǎng)素缺乏病之一, 據(jù)調(diào)查顯示, 鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。人體缺鈣, 兒童會出現(xiàn)雞胸, O形腿, 中老年人常發(fā)生骨質(zhì)疏松立癥。

2.膳食的不合理, 導(dǎo)致一些慢性疾病年輕化

在現(xiàn)實生活中, 一些人暴飲暴食, 或是有些人為了減肥, 過度節(jié)食, 這樣的飲食不僅影響腸胃的消化吸收, 還有可能引起一些慢性疾病的發(fā)作。

如果吃的不科學(xué), 不合理, 食物就會直接影響人的身體健康。由于膳食的不平衡, 能量的攝入大于能量的消耗, 導(dǎo)致肥胖癥, 我國成人超重率為22.8%, 肥胖率為7.1%, 不合理的膳食還能導(dǎo)致高血壓心臟病和糖尿病的發(fā)生, 據(jù)調(diào)查, 高血壓病患者超過2億人, 糖尿病患者超過9240萬人, 心腦血管疾病超過2億人, 而且這些中老年疾病越來越年輕化。

三、維生素及礦物質(zhì)與人體健康

人的一生中蛋白質(zhì)脂類和碳水化合物的攝取量比較大, 但維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維在人體中也是不可缺少的, 特別是現(xiàn)在人們的生活水平提高了, 吃的食物都比較精細(xì), 比如面粉精米, 而粗糧吃的越來越少, 容易缺乏B族維生素, 在我國, 維生素A維生素B1維生素B2維生素B6維生素C維生素D和煙酸相對不足, 導(dǎo)致有部分人群容易得口腔潰瘍口角炎口唇干裂皮膚病等。再就是老年人, 老年人由于年齡較大, 新陳代謝比較慢, 消化功能減退, 而維生素和礦物質(zhì)又必須從食物中攝取, 很多老年人不愛吃菜, 就更容易導(dǎo)致維生素的缺乏。

礦物質(zhì)中, 鈣是比較容易缺乏的, 特別是在嬰幼兒和老年人中有很多人缺鈣, 嬰幼兒常常通過打鈣針或吃鈣片來補充鈣, 在補充鈣的同時也要加上維生素D, 這樣有利于對鈣的吸收。老年人上了年紀(jì), 容易造成骨質(zhì)疏松, 由于老年人新陳代謝比較慢, 消化功能減退, 對鈣片的吸收與有限, 所以要時常補充一些液體鈣來彌補鈣的不足,

四、膳食纖維與人體健康

近年來, 膳食纖維也被認(rèn)為是一類營養(yǎng)素, 稱為第七大營養(yǎng)素。膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物, 可以分為纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠和樹膠。膳食纖維有吸水的作用;黏滯的作用;有細(xì)菌發(fā)酵的作用, 膳食纖維在腸道內(nèi)可以被細(xì)菌酵解, 促進腸道的蠕動, 減少脹氣, 改善便秘。特別是老年人, 應(yīng)該多吃些大麥、豆類、胡蘿卜、小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮、根莖蔬菜、柑橘、燕麥和燕麥糠等食物。膳食纖維還可以幫助糖尿病人降低胰島素和三酸甘油, 有助于老年人的身體健康。食物纖維攝入過多, 也會可影響鈣、鎂、鋅、鐵等無機鹽和某些維生素的吸收, 還可引起刺激性腹瀉, 因此, 要合理膳食, 也不能攝取過多, 要均衡膳食才有利于健康。

對于老年人而言, 由于消化吸收功能的減退, 進而會影響到健康, 因此, 對老年人可以給一些強化食品, 強化補充一些僅僅靠飲食而攝入不足的營養(yǎng)物質(zhì), 如給老年人補充一些多種維生素、鈣或是B族維生素等。雖然有些營養(yǎng)素通過推薦強化食品來補充, 但是長期食用強化食品仍然不能替代健康的飲食, 還應(yīng)該加強鍛煉, 改善人們的健康狀況, 增強免疫力, 減少疾病的發(fā)生。

飲食不合理, 過度營養(yǎng)或營養(yǎng)不足, 都會對人體的健康帶來不同的危害。過度飲食會因為營養(yǎng)剩, 導(dǎo)致一些人肥胖, 有的會得糖尿病、膽結(jié)石、高血壓、高血脂、心臟病, 甚至還會引發(fā)腫瘤, 如腸癌、乳腺癌等, 嚴(yán)重影響人的健康, 而且有時會危及生命。相反, 如果人體長期營養(yǎng)不足, 也會導(dǎo)致營養(yǎng)不良, 比如:貧血, 缺乏維生素, 影響幼兒的智力發(fā)育, 對成年人而言會降低人體的免疫力, 以至于影響到工作、學(xué)習(xí)。

五、如何合理膳食, 營養(yǎng)健康

有專家說:未來的健康, 靠藥物不是最理想的出路, 而飲食將對健康起絕對性作用。

合理營養(yǎng)與平衡膳食, 營養(yǎng)健康狀況應(yīng)從以下幾點做起:

1.一日三餐做到“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”細(xì)嚼慢咽, 少吃多餐

早餐宜吃清淡的食物, 早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午飯可以豐富一些, 除了雞魚肉等蛋白質(zhì)以外, 還要有碳水化合物, 各種蔬菜, 渾素搭配, 細(xì)嚼慢咽, 有利于腸胃消化。

飲食要有節(jié)制, 這樣可以使免疫力增強, 有利于提高人的抗病能力。

2.飲食要清淡

少吃鹽及油膩食物, 特別是油炸食物, 燒烤煙熏腌制的食物。燒烤類食物含大量“三苯四丙吡”, 是三大致癌物質(zhì)之首, 可導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性, 加重腎臟、肝臟的負(fù)擔(dān)。拒絕高熱量、高脂肪的食物。遠(yuǎn)離諸如汽水、漢堡、油炸食品等

3.多吃膳食纖維豐富的食物

膳食纖維能促進消化液的分泌, 可以改善腸內(nèi)細(xì)菌群, 促進胃腸蠕動, 有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收.

4.飲食合理搭配

每天吃的食物要多樣, 粗細(xì)搭配, 多吃水果蔬菜薯類, 適量的禽、蛋、魚肉, 奶類, 豆制品, 不偏食, 不挑食。

5.要適量地飲水, 少喝飲料

水是生命不可缺的物質(zhì), 各種營養(yǎng)素的消化吸收以及代謝都需要水的作用。它參與生命的運動, 排除體內(nèi)有害毒素, 幫助新陳代謝, 維持有氧呼吸等等。少喝飲料, 多喝水, 不能用飲料來替代水。

6.保證充足的睡眠

充足的睡眠可以消除疲勞;保護大腦;增強免疫力;促進生長發(fā)育;延緩衰老;保護人的心理;健康有利于皮膚美容。

7.少飲酒或者不飲酒

8保持適量的運動

生命在于運動, 保持健康的身體, 離不開運動。生命在于運動, 運動在于鍛煉, 運動有助于消除精神的緊張與壓力, 可以有效地控制體重, 有助于預(yù)防高血壓、糖尿病、心腦血管及骨質(zhì)疏松病等。

六、總結(jié)

總之, 合理的膳食不僅給我們的身體提供能量, 而且長期的合理營養(yǎng)可以維持人們的身體健康, 增強免疫力, 預(yù)防疾病, 在此基礎(chǔ)上, 還要保證充足的睡眠, 保持適量的運動, 保持良好的心態(tài), 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣, 做到均衡飲食, 努力得到一個健康的身體。

參考文獻

[1]劉艷杰.營養(yǎng)與膳食[J].北京:中國醫(yī)藥科技出版社, 2006

[2]葛可佑, 楊曉光, 程義勇.平衡膳食合理營養(yǎng)促進健康——解讀《中國居民膳食指南 (2007) 》[J].中國食物與營養(yǎng), 2008, (05)

[3]劉浩寧.飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生[M].天津:南開大學(xué)出版社, 2005.

[4]姚偉鈞.中國古代飲食文化中的飲食健康觀念[J].文史知識, 2007, (07)

[5]李靜.人體營養(yǎng)與社會營養(yǎng)學(xué)[M].北京:中國輕工業(yè)出版社, 1993

談體育鍛煉合理營養(yǎng)與健康的論文 第5篇

【摘要】隨著生活質(zhì)量的提高，健康逐步被人類所重視。經(jīng)科學(xué)研究表明，依據(jù)個人條件不同采取合理、科學(xué)的體育鍛煉對人體健康有著積極的促進作用，而合理的飲食又可保證人體每日所必須的營養(yǎng)物質(zhì)與微量元素，提高人體免疫力。因此人體健康與體育鍛煉、合理飲食之間密不可分、相輔相成、缺一不可，只有正確對待處理好三者之間的關(guān)系，才能使我們擁有一個健康的身體。

【關(guān)鍵詞】體育鍛煉合理營養(yǎng)健康

隨著生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，健康正逐步被定義為人生命中的最大財富。正如古稀臘著名哲學(xué)家赫拉克利特所描述的那樣“如果沒有健康，智慧就難以表現(xiàn)，文化無從施展，力量不能戰(zhàn)斗，財富變成廢物，知識也無法利用?！?/p>

世界衛(wèi)生組織(wto)明確規(guī)定：“健康不僅僅是沒有疾病和身體慮弱，而且是一種在身體上、精神上和社會和適應(yīng)能力的完好狀態(tài)[1]。”近年來，wto在健康的概念作出具體闡述的同時，補充了衡量健康的10條標(biāo)準(zhǔn)，并且指出，規(guī)律的體育運動加合理的營養(yǎng)是達到這些標(biāo)準(zhǔn)的最重要的保證。因為，人的健康10%～15%取決于醫(yī)療保健，15%～20%來自于遺傳，20%～25%依賴于環(huán)境，而生活方式和條件則占有了50%～55%。由此可見，體育鍛煉加合理營養(yǎng)對健康非常重要的。

1體育鍛煉對健康的影響

現(xiàn)代社會的高速發(fā)展及激烈競爭造成的壓力等，首先可能使人處于一種亞健康狀態(tài)(即體力和體能明顯下降但不是疾病)。作為現(xiàn)代社會的一會，應(yīng)根據(jù)自身情況選擇一種適合自己的鍛煉方式，保持良好心態(tài)，有規(guī)律地生活，再加上膳食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整，就可以脫離這種亞健康狀況，恢復(fù)良好的精力和體力。

2合理營養(yǎng)

簡單地講，合理營養(yǎng)就是指運動者一日三餐的食物中提供的熱量和多種營養(yǎng)素與其完成每日訓(xùn)練的運動量所需能量和各種營養(yǎng)素之間保持平衡。從營養(yǎng)素來講，要有充足的熱能，而且蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量和比例要適當(dāng)，有充足的無機鹽、維生素、微量元素和水份，也就是說，每日各種食物的種類和數(shù)量的選擇要得當(dāng)、充足。

3實現(xiàn)合理營養(yǎng)的來源及途徑

合理的營養(yǎng)來自于合理的飲食，即全面、均衡、適量。修改制定的《中國居民膳食指南[2]》的8條要求，即

⑴食物要多樣，以谷類為主。

⑵多吃蔬菜、水果和薯類。

⑶常吃奶類、豆類及豆制品。

⑷經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。

⑸食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。

⑹吃清淡少鹽的膳食。

⑺如飲酒應(yīng)限量。

⑻吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。

大面積的營養(yǎng)學(xué)調(diào)查表明，我國居民有不少方面都未能達到這一合理飲食的.要求。對于從事不同健身運動的人群來說，營養(yǎng)需要有其各自的特點，要通過更高水準(zhǔn)的飲食改善來滿足其各自的需要。

4營養(yǎng)從兒童開始

兒童期是人的一生中生長發(fā)育的旺盛時期，活動較多，基礎(chǔ)代謝和肌肉活動所消耗的熱量高，對各種營養(yǎng)素的要求比較嚴(yán)格。人們最為關(guān)注的是下一代的身高，但按照世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，我國學(xué)齡前兒童的生長發(fā)育明顯滯后，我國32.85%的0～5歲兒童身高達不到標(biāo)準(zhǔn)。這就要求我們特別關(guān)注兒童的營養(yǎng)平衡(尤其是維生素b、鈣、磷、碘鋅、蛋白質(zhì)的足夠補充)、心理健康、有規(guī)律的正確運動和生活及社會文化環(huán)境。與此同時，人們同樣關(guān)注的兒童肥胖和營養(yǎng)缺乏癥等問題，這些問題同樣要用營養(yǎng)學(xué)手段來解決。

中小學(xué)生時期是體格和智力發(fā)育關(guān)鍵時期，一方面，營養(yǎng)不良的患病率還有0.8%～11.7%;另一方面，體重超重和肥胖學(xué)生從1985年的2.63%～3.32%,上升到1995年的7.28%～8.15%,平均增加了2～3倍。中小學(xué)生存在的這些問題源于熱能、營養(yǎng)素攝入的失衡，膳食結(jié)構(gòu)的不合理，飲食行為不良和營養(yǎng)學(xué)知識的缺乏。

中青年人面對激烈的競爭，過快的工作節(jié)奏，工作壓力大，負(fù)擔(dān)重，常無暇顧及飲食營養(yǎng)。但緊張和心理壓力使熱能和營養(yǎng)素消耗加大，這種入不敷出最終使工作能力下降，易患疾病和早衰。因此，對中青年人除保證規(guī)律的體育運動外，特別注重微量元素、維生素、纖維素和水的攝入和補充。

營養(yǎng)和運動[3]是高質(zhì)量生活的兩個基本因素，它們二者結(jié)合在一起給機體帶來一些良性的改變，從而增進身心健康和樹立自信心。合理的膳食和營養(yǎng)補充會使我們更強壯、更健康、更長壽。

參考文獻

[1]世界營養(yǎng)會議.世界營養(yǎng)宣言.營養(yǎng)學(xué)報,1994,16:1.

[2]中國營養(yǎng)學(xué)會,中國居民膳食指南.-平衡膳食、合理營養(yǎng)，促進健康，營養(yǎng)學(xué)報，1997，19：139.

食物合理搭配有益健康 第6篇

豆腐-魚 豆腐和魚都是高蛋白食物，但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，營養(yǎng)學(xué)家稱之為不完全蛋白質(zhì)。若將兩種食物同吃，就可互相取長補短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。兩種食物的蛋白質(zhì)都變成了完全蛋白質(zhì)，利用價值提高。

豆腐-海帶

豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)的產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘。二者同食，可互相補充，有利于消化和吸收。

豆腐-蘿卜

豆腐屬于植物蛋白，若多吃可引起消化不良。如果與蘿卜同食，此弊即可消除。因為蘿卜有助消化之功，可使豆腐中的養(yǎng)分大量被人吸收而不產(chǎn)生腹脹、腹瀉等不適感覺。

豬肉-大蒜 民間素有“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半”之說，確有科學(xué)道理。以維生素B1為例，豬肉中含量比其它肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時間也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄?，進而大大增加人體的吸收與利用，保健效果更佳。

瘦肉-大蔥

大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，此種成分可與肉中蛋白質(zhì)結(jié)合，提高蛋白質(zhì)的消化、吸收與利用率。此外，味道也更加鮮美，吃起來更為爽口。

芝麻-海帶

芝麻與海帶同食，能收到美容抗衰老之雙重效益。芝麻改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，含有亞油酸可調(diào)節(jié)膽固醇，含有維生素E可抗衰老。海帶則為鈣和碘兩種礦物元素的“富礦”，能凈化血液，促進甲狀腺素合成。兩種食物合二為一，抗衰美容之功效倍增。

羊肉-姜

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉有補陽生暖之功，生姜也是保暖祛寒之佳品。兩種食物組合，祛寒保暖作用更強，特別對寒性腰痛、風(fēng)濕痛等有效。

羊肝-枸杞葉 羊肝能明目寧心、溫補腎氣，枸杞葉有明目、益腎、壯陽之功效。二者同食，更可以補腎益精，并防治眼疾。

鴨肉-山藥

鴨肉補水又補陰，并且消熱止咳；山藥補陰之效果更強。二者伴食，具有消減油膩、補肺的獨特功效。

百合-雞蛋

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合清痰火，補虛損，蛋黃能除煩熱，補陰血。兩種食物加糖調(diào)理，滋陰潤燥、清心安神之功效更佳。

蜜糖-甲魚

蜜糖與甲魚一起烹調(diào)，不僅甜味上口，鮮美宜人，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素，并有諸如硫辛酸、本多酸等特殊強身成分，對心臟病、胃腸病、貧血等有良效。此外，還可促進發(fā)育，抵抗衰老，故為老少皆宜之上品。

蝦皮-雞蛋

此乃人體獲取鈣質(zhì)的又一良法。蝦皮50克放入碗內(nèi)，打入兩個生雞蛋拌勻。炒勺內(nèi)放花生油25克，待油熱后倒入雞蛋翻炒即成。蝦皮含鈣多，雞蛋也是鈣元素的“富礦”，兩者相加，補鈣功效成倍增長。

豬肝-菠菜

豬肝富含鐵、葉酸、維生素B12等造血原料，菠菜中的鐵質(zhì)與葉酸也不少，都有補血功能。兩種食物同吃，一葷一素，共同促進，相輔相成，防治貧血最好。

雞肉-栗子

雞肉造血補脾，栗子健脾。兩種食物一起燉煮，營養(yǎng)更為豐富，造血功能更強。

韭菜-雞蛋

合理用藥健康飲食 第7篇

中國人講：是藥三分毒。藥品對人類而言是一把雙刃劍，可以防止疾病，同時其不良反應(yīng)也會危害人類健康，甚至是生命。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計資料顯示。各國住院病人藥物不良反應(yīng)發(fā)生率為10％～20％。5％因用藥不當(dāng)死亡。在全世界死亡人口中。死于用藥不當(dāng)?shù)恼既种弧Ｔ诿绹?，因用藥不?dāng)死亡人數(shù)居心臟病、癌癥、中風(fēng)之后，排名第四。在我國，不合理用藥占用藥總數(shù)的11％～26％。我國每年有5000多萬人次住院，其中因藥物不良反應(yīng)住院的有250多萬，因此死亡者近20萬。還有因濫用抗生素引起的中毒性耳聾上百萬，藥物癮癖、致畸、致盲、肝腎損害、致細(xì)胞突變等藥源性疾病的發(fā)病率已達30％。所以，我們在應(yīng)用藥物治療疾病的時候要慎之又慎。隨時警惕藥物帶來的不良反應(yīng)。

當(dāng)下，從報刊、電視到網(wǎng)頁，各種養(yǎng)生書籍、養(yǎng)生講座和養(yǎng)生信息可謂鋪天蓋地，無處不在。很多人，尤其是患有急慢性疾病或術(shù)后恢復(fù)治療的人開始有意識的注重全面營養(yǎng)，越來越多的健康食物擺上了餐桌?？墒?，大多數(shù)人不知道，很多食物對于藥物的療效有著影響。有些甚至?xí)鸺毙曰蚵远靖弊饔谩Ｗ罱囊豁椦芯勘砻?，在所測試的藥品中，有高達93％的藥品會受到食物不同程度的影響。與此同時，長期大量服用藥物，也可能對營養(yǎng)素的吸收造成影響。因此，我們在正確用藥合理膳食的同時，也要盡量避免由于飲食不當(dāng)造成的藥物不良反應(yīng)，以及由于服用藥物導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡。

食物對藥物的影響

食物對藥物的影響包括對藥物的吸收、分布、代謝和排泄的動力學(xué)過程的影響，以及對藥效的直接影響。人體攝取食物，積極作用是補充機體適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，提高對藥物的耐受力，從而增強藥物療效。但特殊的食物成分也可能成為干擾藥物的吸收和發(fā)揮最大藥效的消極因素。

服藥時間的影響

有許多藥物的療效受食物的影響。一些藥物必須與食物一起攝入以減少對胃腸的刺激，而有些藥物則必須空腹服用才可達到理想的吸收。因此，病人應(yīng)遵醫(yī)囑正確服藥，以發(fā)揮藥物的最佳治療效果。關(guān)于口服藥物與進食時間的關(guān)系，現(xiàn)舉例如下：

1需餐前空腹服用的藥物

降血糖藥

降糖藥物是用來幫助糖尿病人調(diào)節(jié)和控制血糖的，因此與進食時間息息相關(guān)，有的是在餐前半小時服用。如格列齊特，有的則要與第一口飯一同咀嚼。如拜唐蘋。因此，糖尿病人服用降糖藥必須嚴(yán)格遵照醫(yī)囑。

消化系統(tǒng)藥物

大多在餐前服用。如促胃腸動力藥多潘立酮(嗎丁啉)、甲氧氯普胺(胃復(fù)安，止吐藥)、莫沙比利；胃腸解痙藥如澳丙胺大林、顛茄合劑；助消化藥如多酶片、乳酸菌素等；胃黏膜保護劑如硫糖鋁(胃潰寧)、膠體次枸櫞酸鉍等。這些藥物空腹服用可使其充分作用于消化道。

空腹服用生物利用度高的藥物

抗生素藥中多數(shù)藥物的吸收受食物影響?？崭狗蒙锢枚雀?，吸收迅速。如青霉素類：阿莫西林、氟氯西林、舒他西林等；頭飽菌素類：頭飽拉定、頭飽克洛等；喹諾酮類：諾氟沙星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星等；大環(huán)內(nèi)酯類：羅紅霉素、阿奇霉素、克拉霉素等。

另需空腹服用的藥物還有：卡托普利(開搏通，降血壓藥)、阿司咪唑(息斯敏，抗過敏藥)、異煙肼(雷米封，抗結(jié)核藥)、利福平(廣譜抗菌藥)等。

腸溶片均需空腹服用，以使藥物快速進入腸道崩解吸收。

治療骨質(zhì)疏松的雙膦酸鹽骨吸收抑制劑，如依替膦酸二鈉、羥乙膦酸鈉、阿侖膦酸鈉等需兩餐間服用。此類藥物的吸收受食物影響，且藥物本身對胃腸道又有刺激作用，所以半空腹時服用效果最好，不良反應(yīng)小。

2需餐時服用的藥物

與食物同服能更好地發(fā)揮藥效的。如口服降糖藥阿卡波糖(拜唐蘋)、減肥藥奧利司他、助消化藥康彼身、利膽藥熊去氧膽酸、保肝藥必需磷脂(易善力)等；與食物同服可增加藥物生物利用度的，如伊曲康唑、酮康唑等，因為進食引起胃酸分泌，酸性環(huán)境有利于其吸收；與食物同服可使個別患者特別嚴(yán)重的胃腸道反應(yīng)減輕，如非甾體抗炎藥吲哚美辛、非甾體類抗風(fēng)濕藥舒林酸等。

3需餐后服用的藥物

刺激性藥物

主要對胃腸道黏膜有刺激、損傷，易引起胃腸道反應(yīng)的藥物，如易誘發(fā)潰瘍的非甾體抗炎藥(必要時與食物同服)：阿司匹林、萘普生等：組胺H1受體阻斷藥(抗過敏藥)：異丙嗪、苯海拉明、特非那丁等；鐵制劑補血藥：葡萄糖酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、富馬酸亞鐵等；化痰平喘藥：氨溴索(祛痰劑)、氯化胺(祛痰劑)、氨茶堿(平喘藥)等。由于進食可引起胃酸分泌增加，故中和胃酸的藥物(如鋁碳酸鎂)亦需餐后服用。

餐后服用可使藥物生物利用度增加的藥物

如普萘洛爾(抗心律失常)、苯妥英鈉(抗癲癇)、螺內(nèi)酯(利尿劑)、氫氯噻嗪(利尿劑)、維生素B2等。

4一般未特別強調(diào)需餐前或餐時服用的藥物，均可餐后半小時服用。但需要注意的是若一日三次給藥，僅按“餐”服藥勢必造成白天血藥濃度過高，而夜間達不到有效血藥濃度，故應(yīng)以最佳服藥時間為原則，盡量間隔8小時。這樣血藥濃度平穩(wěn)，藥效可靠。

[膳食對藥物的影響]

1高脂肪飲食

某些親脂性藥物(如灰黃霉素)，易被脂肪溶解，當(dāng)與高脂肪食物一起服用時，可增加其吸收，提高療效。高脂肪食物可增加頭孢呋辛(抗菌藥)、氯噻嗪(利尿降壓藥)、肼屈嗪(降壓藥)、伊拉地平(降壓藥)、伊曲康唑(廣譜抗真菌藥)、拉貝洛爾(降血壓藥)、甲苯達唑(動物用抗線蟲藥)、甲孕酮(孕激素類藥)、美托洛爾(降血壓藥)、呋哺妥因(廣譜抗菌藥)、苯妥英(抗驚厥藥)、灰黃霉素(抗真菌藥)、螺內(nèi)酯等藥物的吸收。

2高蛋白膳食

高蛋白飲食使肝藥酶活性增加，使藥物及其代謝產(chǎn)物毒性增大。高蛋白食物如大豆、花生、雞肉、牛肉、牛奶等，因在腸內(nèi)產(chǎn)生大量氨基酸。阻礙中樞神經(jīng)系統(tǒng)對抗帕金森病藥物左旋多巴的攝取，而低蛋白飲食則有利于該藥的吸收。

3高糖食物

為減輕健胃藥的苦味，許多人常用蜂蜜、果醬、糖送服，殊不知這些甜味物質(zhì)可降低胃酸分泌，而嚴(yán)重抑制此類藥物的療效。此外，高糖食物可與退熱劑形成復(fù)合體，從而減少藥物初期的吸收速度，造成見效慢、退熱難的情況。

4富含礦物質(zhì)的食物

進食牛奶、海帶、餅干等高鈣食物，或進食水產(chǎn)品類高磷食物，以及進食用石膏(含鈣)、鹽鹵(含鎂)等制成的豆腐，與四環(huán)素類抗生素同服時?？缮沈衔镉绊懫湮铡?/p>

富鉀食物如土豆，若與速尿、噻嗪類利尿藥合用，因補充了鉀鹽可增強藥物療效和降低不良反應(yīng)。飲用大量飲料(水、果汁)和增加食鹽量攝入，可加速碘排泄。進食咸菜、腌魚等高鈉食物，可影響利尿藥和降壓藥的療效。去痛片(復(fù)方解熱鎮(zhèn)痛藥)等藥物中的氨基比林與腌肉、咸菜、隔夜菜中的亞硝酸鈉可生成亞硝胺，而亞硝胺有致癌作用。

5茶

茶葉中含有大量鞣酸，如果用茶水服藥，茶葉中的鞣酸與多種金屬離子如鐵離子、與生物堿如可待因、與酶類如淀粉酶、胃蛋白酶等結(jié)合發(fā)生沉淀反應(yīng)，會影響上述藥物的吸收或酶的活性。飲茶可拮抗催眠藥、抗組胺藥(抗過敏藥)等對神經(jīng)系統(tǒng)的輕度抑制作用。

6酒

酒與藥物合用，可明顯影響藥物的作用。部分中草藥可泡入酒中以釋出有效成分，屬于中藥炮制的一種。但是，對于某些西藥。酒中的乙醇可促使多種藥物代謝，而使藥物的療效降低；長期大量喝酒。還會對肝功能造成不同程度的損害，甚至引發(fā)藥物中毒。如服用異煙肼時飲酒，易引起藥品誘發(fā)的肝臟毒性反應(yīng)，并加速異煙肼的代謝，降低其抗結(jié)核桿菌的療效。乙醇還可增加安定等催眠藥物對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制作用，服用該類藥物時飲酒，可以導(dǎo)致中毒、呼吸抑制，甚至死亡。

藥物對營養(yǎng)的影響

在長期用藥的情況下，許多藥物可影響病人的食欲。引起口干、改變味覺、干擾機體對營養(yǎng)素的吸收和代謝。若長期服用此類藥物。很可能會引起營養(yǎng)不良或營養(yǎng)缺乏癥。

1對食欲的影響。

抗過敏藥物氯苯那敏(撲爾敏)、精神科藥物苯二氮卓類藥物、降血糖藥物胰島素及類固醇類的口服避孕藥等，可以增進食欲，促進營養(yǎng)素的吸收。作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的苯氟拉明及抗高血壓藥物、利尿劑通過直接作用或藥物的副作用抑制食欲。

2藥物與酒精(乙醇)的交互作用

雙硫醒(戒酒藥)、酮康唑、甲硝噠唑(抗滴蟲藥)含有相似的雙硫結(jié)構(gòu)，可抑制乙醛脫氫酶活性。阻斷乙醇的代謝物乙醛的氧化。過量乙醛積累后將造成很不舒服的癥狀，如面部潮紅、惡心、口渴、心跳加快、胸痛、頭暈、頭疼、出汗、呼吸困難等，稱為雙硫醒樣反應(yīng)。

3其他

治療潰瘍性腸炎的藥物柳氮磺胺吡啶會干擾維生素葉酸在小腸的吸收；長期服用瀉劑會減少多種營養(yǎng)素的吸收。

注：本站所有資料均來源于本站老師原創(chuàng)寫作和網(wǎng)友上傳，僅供會員學(xué)習(xí)和參考，旨在傳播知識，不代表本站觀點，與本站立場無關(guān)。若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。E-MAIL：iwenmi@163.com

相關(guān)知識

孕產(chǎn)婦健康管理培訓(xùn)總結(jié)【兩篇【優(yōu)秀2篇】
孕產(chǎn)婦健康管理總結(jié)（八篇）
孕產(chǎn)婦健康管理培訓(xùn)總結(jié)【兩篇】
個人健康管理計劃（八篇）
孕產(chǎn)婦健康管理工作總結(jié)（八篇）
運動營養(yǎng)學(xué)論文（必讀10篇）,營養(yǎng)學(xué)論文
營養(yǎng)減肥論文（推薦6篇）,營養(yǎng)學(xué)論文
孕期營養(yǎng)與健康管理策略
環(huán)保與健康作文（整理22篇）
【科普營養(yǎng)】膳食纖維101——全面解析與健康管理

網(wǎng)址: 合理營養(yǎng)健康管理7篇(全文) http://www.u1s5d6.cn/newsview77113.html