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糖尿病人喝什么樣的牛奶對血糖和健康好？

來源：泰然健康網時間：2024年12月24日 11:18

很多在我們醫(yī)院住院的糖尿病友，在發(fā)現醫(yī)院的早餐配餐中每天都有牛奶的時候，就產生了疑問。好多糖尿病友問：“你們?yōu)槭裁疵刻於际桥Ｄ蹋Ｄ滩皇翘鸬膯?，到底能不能喝？?“一天最多可以喝多少克的牛奶？”“我喝純牛奶會有拉肚子等不適癥狀，能不能用酸奶來替代？”等等眾多的問題。

今天，糖尿病營養(yǎng)科姜老師又遇到了一位有相同問題的糖友，針對他提出的問題，下面就給大家解答：

糖尿病營養(yǎng)師姜老師：糖尿病友到底能不能喝牛奶？

牛奶是人們喜歡的一種天然的飲品，其營養(yǎng)成分相當的高。含有大量水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素，還有適量的脂肪，能給糖友提供多種營養(yǎng)成分。糖尿病患者堅持喝適量牛奶，不但能吸收充足的優(yōu)質蛋白和鈣，還能控制食欲，減少飯量，避免血糖波動。更為重要的是，糖尿病人普遍缺鈣，而喝牛奶是最好的補充方式。

中醫(yī)學也認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。

糖尿病醫(yī)院營養(yǎng)師姜老師：糖尿病友喝牛奶選擇哪一種最好？

成人2型糖尿病友應該選擇喝低脂牛奶、無糖的酸奶或者根據肥胖和血脂的情況選擇脫脂或半脫脂牛奶；而兒童1型糖友可飲用全脂牛奶。

糖尿病營養(yǎng)師姜老師：糖友一天到底可以喝多少牛奶？什么時間喝最好？睡前能不能喝牛奶？

一般推薦糖尿病友在早餐或加餐時，搭配一些主食飲用牛奶，這樣可使消化和營養(yǎng)吸收更充分，同時還應避免加糖，防止攝入過多糖分。

如果糖尿病人要喝牛奶的話，最好在早餐選用低脂牛奶，每次200毫升左右為好。但要注意：不要把牛奶當水喝。由于牛奶屬蛋白質類食物，若大量進食，可使蛋白質攝入增加，使其所占每日總能量的比例過高，增加腎臟負擔，為將來并發(fā)癥埋下隱患。對糖尿病病人來說，夜晚睡眠期間由于血液循環(huán)較慢，容易出現血流不暢、血栓等病癥，是心臟病發(fā)作的高峰時間段，特別是血脂高的糖尿病人，睡前要特別注意最好提前一小時飲用。

注射胰島素治療的病人，可在晚睡前作為分餐飲用，但要從晚餐中扣除牛奶所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入量。對此，要遵從醫(yī)師的指導。

糖尿病營養(yǎng)師姜老師：糖尿病友喝牛奶有腹瀉等不適癥狀怎么辦，能不能以酸奶來代替？

有人喝了純牛奶后，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等癥狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，乳糖會在大腸里發(fā)酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不易被人體吸收。因此喝純牛奶有腹瀉等不適癥狀的可以改為喝酸牛奶，易消化吸收；或是少量多次飲用牛奶，以減少乳糖不耐癥。

糖尿病醫(yī)院營養(yǎng)師姜老師：舒化奶、高鈣奶、早餐奶，這么多種類，糖尿病友該如何選擇？

舒化奶是將牛奶中的乳糖進行一定程度的分解，使牛奶的耐受性變好。喝牛奶腹脹和有乳糖不耐癥的中老年糖友，舒化奶是較好的選擇。如果沒有乳糖不耐受的情況，就完全沒必要選擇舒化奶，因為牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用。

高鈣奶——含鈣高但吸收難。喝牛奶最重要的是鈣的吸收率。其實在牛奶里多添加的鈣并不能被吸收，甚至還會產生反效果。想要補鈣的人可以堅持每天早晚各喝一袋奶，但不要盲目地選購高鈣奶?？梢栽谌粘Ｉ钪卸鄷裉?，飲食上注意搭配食用豆制品、綠葉蔬菜、雞蛋、魚等食物，對補鈣也有一定的作用。

早餐奶實際是添加了水和糖等其他成分的飲料。當在牛奶中添加了其他成分，就減少了牛奶中原有的營養(yǎng)成分，也就造成了牛奶營養(yǎng)密度的降低。

一般來說，巴氏消毒牛奶是首選。其保質期為2～5天，經過冷藏保存的巴氏消毒牛奶營養(yǎng)價值最高。用巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，是在相對低溫的環(huán)境下進行的，保質期往往比較短，但用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，牛奶B族維生素的損失僅為10%左右，這是目前世界上最先進的牛奶消毒方法之一。