隨著現(xiàn)代人們的生活水平的提高，使得現(xiàn)在的人們已經(jīng)擺脫了吃不飽的困境。但是由于人們對(duì)于飲食沒(méi)有節(jié)制就導(dǎo)致了糖尿病的橫行。那么這時(shí)候就會(huì)有人提出，糖尿病人能吃粉條嗎?下面就一起來(lái)看看吧。

大家應(yīng)該都知道糖尿病患者是需要緊急一些含糖指數(shù)高的食物，所以希望大家能夠多加注意自己的日常飲食。

糖尿病不能吃粉條嗎？

首先，我們先來(lái)了解一下粉絲的重要成分，一般來(lái)說(shuō)，粉絲重要的構(gòu)成為淀粉，而淀粉由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖。其次，我們來(lái)看一下糖尿病的成因，由于某些原因?qū)е碌囊葝u素分泌減少，體內(nèi)糖分分解能力的降低。接下來(lái)我們綜合分析一下，糖尿病人能吃粉絲嗎?

人體的三大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)的比例適當(dāng)，其中糖類(lèi)可占總熱量的50%～55%，盡量選用含淀粉食物如米、面、粗糧等，而少用單雙糖。糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。

高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時(shí)長(zhǎng)期存在的高血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。

糖尿病血糖,血脂長(zhǎng)期控制不好,導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化,就會(huì)出現(xiàn)高血壓,這樣很容易出現(xiàn)糖尿病心血管,腦血管病。粉條說(shuō)的升糖指數(shù)較高,一般不建議糖尿病患者使用,正確的做法應(yīng)該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類(lèi),肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類(lèi)齊全,以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng).

綜上所述，淀粉類(lèi)食物容易導(dǎo)致血糖升高，如果單吃這類(lèi)食物就一定會(huì)升高血糖，但當(dāng)食物搭配合理時(shí)，血糖的波動(dòng)就會(huì)得以降低。所以糖尿病人能吃粉絲，但要合理控制飲食的搭配。

粉條對(duì)血糖影響大不大？

我們需要知道食物的原材料是什么通常粉條粉絲的加工材料是：藕粉、馬鈴薯、地瓜粉（紅薯）、綠豆粉等等為原料，經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的，絲條狀干燥傳統(tǒng)食材。

看到這些原料大家不難發(fā)現(xiàn)制作粉條的原料基本是含淀粉豐富的食物。淀粉屬于多糖，多糖屬于碳水化合物的一種，食品中的碳水化合物經(jīng)過(guò)消化吸收后，變成血液中的葡萄糖。所以如果糖友想要吃粉條粉絲米粉之類(lèi)的食物，一定要減少主食的攝入量。糖友什么都可以吃，但要注意的是攝入量的問(wèn)題。

升糖指數(shù)

升糖指數(shù)簡(jiǎn)稱(chēng)(GI)，中文全程"血糖生成指數(shù)"。是指在標(biāo)準(zhǔn)定量下(一般為50克)某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線(xiàn)下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(一般為葡萄糖)所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況.食物進(jìn)入人體兩個(gè)小時(shí)內(nèi)血糖升高的相對(duì)速度。低升糖指數(shù)食物對(duì)于肥胖、糖尿病等特殊群體，在指導(dǎo)科學(xué)飲食及控制營(yíng)養(yǎng)平衡方面具有非常重要的意義。

空腹血糖和餐后血糖

糖友最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖劇烈波動(dòng)將影響血糖控制的效果，在食物中選擇低升糖指數(shù)食物對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

各種食品引起血糖升高的程度是不一樣的，凡是消化吸收快的食品其升高血糖的速度就比消化得慢的食品來(lái)得高，如雜糧和粗糧中含有較多的纖維素，減慢了糖的吸收速度，因而其血糖指數(shù)比精制細(xì)糧來(lái)得低，即使同一種食品如大米煮成粥后其消化吸收快，因此比米飯的血糖指數(shù)高

還有些食品含有較多的脂肪，也減慢了糖的吸收，故血糖指數(shù)低。土豆和粉絲吃后消化比較慢，所以血糖指數(shù)就比較低了。但是精加工的食物，自然很快進(jìn)入血液，造成血糖的快速升高。淀粉的糊化程度對(duì)食物血糖生成指數(shù)也有非常大.

聽(tīng)起來(lái)挺復(fù)雜的，我們只要記?。?/p>

1.單糖比多糖具有更高的升糖指數(shù)(GI);

2.膳食纖維:含量多,可減緩消化吸收率,降低食物的GI;

3.淀粉的物理狀態(tài):谷類(lèi)顆粒碾度越細(xì),GI越高;

4.淀粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高;

5.脂肪與蛋白質(zhì)含量:增加可降低胃排空率及小腸消化吸收,GI較低

我們?cè)撛鯓舆x擇食物

糖友在飲食方面是有一定的要求的，我們需要平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類(lèi)、肉類(lèi)、蛋、奶、蔬菜及水果種類(lèi)齊全，以便獲取均衡營(yíng)養(yǎng)。

食物不要太精細(xì)：越是粗糧，升糖指數(shù)越低。主食可以選擇玉米面、芥麥面、燕麥面做成的饅頭或者二米飯等.糙米、糙面比精米、精面要好。

盡量減少烹調(diào)食物時(shí)間，生吃比熟吃好，烹調(diào)時(shí)間越短越好。比如長(zhǎng)時(shí)間煮成的稀飯升糖指數(shù)高，而米飯的升糖指數(shù)則低于稀飯。少吃稀多吃干

適當(dāng)增加蛋白質(zhì)：蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、牛奶、魚(yú)類(lèi)等;

食物應(yīng)盡量選擇含水含汁液少：比如豆腐干的升糖指數(shù)就要比鮮豆腐的升糖指數(shù)更低。少吃稀多吃干

選擇低升糖指數(shù)的蔬果：黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等;柚子、獼猴桃、草莓、青蘋(píng)果;在血糖控制良好的情況下，建議盡量在兩餐之間食用吃一些水果.

還有就是控制好熱量，合理安排飲食，少量多餐，要高纖維飲食，飲食清淡、低鹽、低脂、低糖。最后祝愿大家健康每一天

很多人在生活中非常的喜歡吃粉條因?yàn)樗粌H制作方便而且食用也很簡(jiǎn)單，尤其是在沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備豐富營(yíng)養(yǎng)食物的時(shí)候都會(huì)選擇吃粉條，但是卻并不是所有的人都是很放心的享受這種食物，尤其是對(duì)于糖尿病患者來(lái)講，它是作為一種生糖指數(shù)高的食物因此并不建議糖尿病患者吃粉條。

糖尿病患者是需要禁忌一些升糖指數(shù)比較高的食物，所以說(shuō)希望大家在生活當(dāng)中都能夠重視這些飲食原則，只有學(xué)會(huì)避開(kāi)這些飲食的誤區(qū)，才能夠真正地預(yù)防疾病，保健自己的身體健康。

不推薦糖尿病患者食用升糖指數(shù)高的粉條。

建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋(píng)果.蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉,牛奶,魚(yú)類(lèi)等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥面,燕麥面做成的饅頭.但都的注意量

1、多吃高 纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如 玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類(lèi)制品。

2、多吃含糖低的蔬菜， 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。

3、多吃含 鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病 人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

4、多吃富含硒的食物， 如魚(yú)、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

5、多吃 富含維生素B和維生素C的食 物，補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，如魚(yú)、奶、白菜、豆類(lèi)以及青菜、芥菜、 甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。

以上就是關(guān)于糖尿病患者的一些飲食問(wèn)題介紹，因?yàn)楝F(xiàn)在沒(méi)有絕對(duì)的治療糖尿病的方法所以說(shuō)在日常生活中飲食的一個(gè)調(diào)節(jié)和控制是非常重要的，只有這樣才可以真正的幫助自己輔助治療，穩(wěn)定血糖。

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