立秋過后，秋季飲食應(yīng)該有所調(diào)整，應(yīng)該吃些暖胃，易消化的食物，這樣易吸收營養(yǎng)，對腸胃起到保護的作用，在想做出美味的養(yǎng)胃粥，跟小編一起學(xué)習小米的做法吧。

　　1、花生小米粥

　　材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

　　做法

　　1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。

　　2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。

　　3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

　　2、紅糖小米粥

　　原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克。

　　做法

　　1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

　　2.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

　　3、小米山藥粥

　　原料：山藥45克、小米50克、白糖。

　　做法

　　1.把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。

　　2.鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

　　4、蛋黃小米粥

　　原料：小米2小把、雞蛋1個。

　　做法

　　1.砂鍋中加入兩碗水，燒開，小米洗兩遍，瀝干水，雞蛋煮熟。

　　2.鍋中水開后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開后，改小火煮5分鐘。

　　3. 雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。

　　5、小米紅棗粥

　　原料：小米30克、棗10顆。

　　做法

　　1.小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。

　　2.小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。

　　3.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

　　6、小米玉米粥

　　原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。

　　做法

　　1.小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。

　　2.轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

　　7、雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

　　原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜。

　　做法

　　1.先把小米粥煮好；雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。

　　2.雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子；胡蘿卜切成薄片蒸熟，再碾碎。

　　3.把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

　　8、香菇西芹小米粥

　　原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。

　　做法

　　1. 西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。

　　2. 湯鍋內(nèi)加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續(xù)煮。

　　3. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

　　小米的功效

　　1.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

　　2.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

　　3.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

　　4.益腎安眠，治腎濕熱導(dǎo)致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的功效。

　　常吃小米的好處

　　 1.防治冠心病

　　近年研究發(fā)現(xiàn)，人體如果缺乏銅元素會造成患冠心病，缺乏銅很容易出現(xiàn)血膽固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高，進一步引發(fā)出冠心病，而小米中就富含有人體所需的銅元素，可有助于維持正常的生長發(fā)育，防治冠心病。

　　2.可以抑制口臭

　　口臭是由一種可生產(chǎn)硫磺的厭氧菌引起，小米可減少這種口腔細菌的生長，從而對口臭具有一定的抑制效果。

　　3.補充碘元素

　　正常人的體內(nèi)雖然碘的含量很低，但其在人的正常代謝中占有重要作用，人體甲狀腺分泌的甲狀腺素的重要原料之一就是碘，若人體甲狀腺素分泌不足，會影響新陳代謝及整個機體的生理功能，小米可助人補充碘元素。

　　4.滋陰養(yǎng)血

　　不論是小米的含鐵量，還是維生素含量都較大米要高好幾倍，所以人們習慣用小米粥幫助產(chǎn)婦調(diào)理身體，幫她們盡快恢復(fù)體力。

　　當胃口不好的時候，也可煲點小米粥喝，有清熱解毒、健胃消食的功效。對于產(chǎn)前的懷孕反應(yīng)，小米粥可防止嘔吐，另外，女性多喝小米粥還有補血養(yǎng)血的功效呢。

　　總結(jié)：小米粥的做法非常簡單，你學(xué)會了嗎？文章推薦了多種小米粥做法，不防做來喝，既營養(yǎng)又美味。

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