小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡(jiǎn)單易制的特點(diǎn)。小米是常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)食物，經(jīng)常食用對(duì)身體是有好處的，能夠補(bǔ)益身體、緩解痛經(jīng)、保護(hù)胃黏膜等等。

1.健脾和胃，輔助消化不良：小米粥具有健脾和胃的作用，它含有豐富的維生素B1、B2等，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)消化不良有很好的緩解作用。

2.補(bǔ)脾腎益肺，輔助泄瀉：小米粥具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)脾腎，還可以滋陰潤(rùn)肺，特別適合身體虛弱、小便短赤、泄瀉的人食用。

3.補(bǔ)氣血，緩解壓力：小米粥含有豐富的鐵元素以及維生素B族，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是調(diào)節(jié)人體腸胃功能，幫助消化吸收的重要存在，可以緩解人體的壓力，增強(qiáng)體力。

4.養(yǎng)胃：小米粥有養(yǎng)胃的功效。

煮小米粥需要注意事項(xiàng)

1.選擇新鮮的小米。放置時(shí)間過(guò)久的小米，營(yíng)養(yǎng)成分和口感都會(huì)大打折扣。購(gòu)買新鮮小米的同時(shí)可以留意小米的顏色。新鮮小米的顏色一般比較均勻有光澤感，淡黃色或者金黃色。

2.先浸泡20分鐘左右再煮。新鮮的小米淘洗后，一般需要浸泡20分鐘左右再煮，這樣煮出來(lái)的小米更粘稠。

3.適量冷水下鍋。煮小米粥時(shí)不要用開(kāi)水下鍋，否則容易導(dǎo)致溢鍋和糊鍋。同時(shí)也要適量加水，一般食材和水的比例是1:5。

4.煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。煮小米粥時(shí)一定要敞開(kāi)鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮二十分鐘左右，這樣小米粥的香味才更濃稠。

5.搭配其他食材。小米粥搭配不同的食材會(huì)有不同的效果和味道。比如搭配紅豆、紅棗、龍眼、蓮子、百合等食材可以滋補(bǔ)調(diào)理；搭配南瓜、紅棗、銀耳等食材可以做成美容養(yǎng)顏的南瓜小米粥等。

下面給大家介紹幾種小米粥的做法：

一、經(jīng)典小米粥

食材：適量小米

做法：

1.把小米洗凈；

2.在鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)；

3.等水開(kāi)后放入小米煮沸，之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

4.等到米粒變軟，粥汁變濃時(shí)即可出鍋。

二、南瓜小米粥

食材：適量小米、適量南瓜

做法：

1.南瓜去皮切小塊，小米洗凈；

2.把小米放入鍋內(nèi)煮沸，之后用小火燉煮30分鐘；

3.把南瓜加入小米粥中燉煮30分鐘即可。

三、山藥香菇小米粥

食材：適量小米、香菇適量山藥適量枸杞適量鹽適量雞精適量香菜末適量

做法：

1.香菇提前泡開(kāi)，切小??；山藥去皮切小??；香菜切碎末；

2.鍋中加水燒開(kāi)，倒入洗凈的小米；加香菇丁煮熟；

3.再加山藥丁煮兩分鐘；加少許鹽調(diào)下味；加枸杞燒開(kāi)攪勻；最后加雞精和香菜末即可。

此外還有紅棗枸杞小米粥、西瓜小米粥、西米牛奶粥、桂圓紅棗小米粥等等營(yíng)養(yǎng)美味的小米粥。這些粥可以根據(jù)個(gè)人口味和身體狀況進(jìn)行選擇和調(diào)整食材的比例和種類。喝小米粥不僅可以補(bǔ)益身體、緩解痛經(jīng)，還可以保護(hù)胃黏膜、滋潤(rùn)腸道和美容養(yǎng)顏?？傊∶字嗍且环N簡(jiǎn)單易制又營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，可以作為日常飲食的一部分經(jīng)常食用。

如何煮好吃又營(yíng)養(yǎng)的小米粥

想要煮出營(yíng)養(yǎng)又美味的小米粥，需要注意以下幾個(gè)方面：選擇新鮮小米、提前浸泡小米、控制火候和時(shí)間、搭配其他食材等等。下面具體介紹幾種方法：

1.加麥仁：在小米粥中加入一小把麥仁一起煮，能夠起到安神的作用，對(duì)于睡眠質(zhì)量不好的人來(lái)說(shuō)喝這種粥是最好的。還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)增強(qiáng)吸收能力。麥仁含有豐富的淀粉酶和維生素B族等，并且軟糯好消化。它的維生素B族比大麥還要多一些，可以幫助大家盡快的消化完食物并排出體外，預(yù)防各種不好的疾病發(fā)生。加薏米會(huì)讓小米的保健作用更突出！加入薏米會(huì)使整體營(yíng)養(yǎng)功效翻倍哦！

2.加入糯米：可以再熬制小米粥的時(shí)候加入一小把糯米。這種搭配能夠起到補(bǔ)中益氣和安神助眠的作用哦！加入糯米會(huì)讓整個(gè)小米粥的粘稠度加倍哦！

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