脂肪細(xì)胞是如何儲(chǔ)存脂肪，并將葡萄糖和氨基酸轉(zhuǎn)化成脂肪的？

脂肪細(xì)胞可以儲(chǔ)存脂肪，除此之外，還可以將葡萄糖和氨基酸轉(zhuǎn)化為脂肪在身體內(nèi)儲(chǔ)存起來。這對(duì)于肥胖及想控制體重的朋友來說，這不是一件“好事”。這意味著什么呢？

意思是告訴你，不是你不吃含有脂肪的食物就可以不肥胖，或可以控制肥胖。含有脂肪的食物你當(dāng)然知道。然而，生活當(dāng)中，還有很多你看不見的，不是含有脂肪的食物也可以在身體內(nèi)，在一定條件下轉(zhuǎn)化為脂肪。比如說：米飯，饅頭，面食，飲料等。

減肥的朋友不是你不吃脂肪食物就可以不肥胖，或可以達(dá)到減肥的目的，或可以控制苗條的身材。為什么呢？因?yàn)樯眢w不是這樣跟你計(jì)算的。身體生命規(guī)律是以一天為一個(gè)單位的，這就是為什么工作了一天，晚上要通過睡覺來讓身體得到休息調(diào)整。身體是看你一整天下來所攝入所有食物的營養(yǎng)總及能量（卡路里）總和。

現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，就會(huì)出現(xiàn)這種情況：可能你不吃，或不喜歡吃含有脂肪的食物，包換，肥肉，燒烤，油炸食品，炒菜只放少量的油等。但你會(huì)攝入過多的碳水化合物類食物，即：糖類食物。包括：米飯，饅頭，面食，面包，糕點(diǎn)，飲料，水果，蔬菜，薯類，零食，堅(jiān)果等。這些食物一部分，或大部分都會(huì)在身本內(nèi)最終分解為葡萄糖，當(dāng)然還會(huì)含其它身體需要營養(yǎng)物質(zhì)。而當(dāng)這些葡萄糖的量（或者說攝入熱量的量）超出身體當(dāng)天所消耗的需要量時(shí)，身體便會(huì)啟動(dòng)另一個(gè)機(jī)制，把這些葡萄糖（熱量）轉(zhuǎn)為脂肪在身體內(nèi)儲(chǔ)存下來。

很多朋友，特別是一些年輕女生，看到什么廣告里所宣傳的低脂肪，零脂肪的飲料或食物，就特別喜歡吃。這些食物里面往往含有大量的糖份，這些糖份在一定條件下會(huì)在身體轉(zhuǎn)為化脂肪。就算你真的吃了低脂肪的食物，但身體生理規(guī)律不是以你那一種食物為準(zhǔn)，而是以你一整天所攝入的食物總和為準(zhǔn)。曾經(jīng)有位顧客跟我說：我都幾年不敢碰肥肉了，都不敢吃肉類了，為什么我還是那么胖？她不知道，她在某方面做對(duì)了，但在另一方面卻不知不覺做錯(cuò)了，往往顧此失彼，總覺得自己很受委屈的感覺。

下面我們來看看，身體的脂肪細(xì)胞（脂肪組織）是如何儲(chǔ)存脂肪，及如何將葡萄糖及一些非必須氨基酸轉(zhuǎn)為脂肪在身體內(nèi)儲(chǔ)存下來的。當(dāng)我們攝入含有脂肪類的食物時(shí)，會(huì)被胃腸消化分解后吸收進(jìn)入血液。其脂肪乳縻微滴不會(huì)在血液停留太久，因?yàn)闀?huì)有一種稱為脂蛋白脂肪酶的酶，會(huì)將脂肪分解為脂肪酸。脂蛋白脂肪酶分布在脂肪組織，肌肉組織以及心肌中的血管壁內(nèi)。它的活性與體內(nèi)胰島素的含量成正比。胰島素的含量越高，脂肪酶的活性就越大。

隨后，脂肪酸將通過血液被吸收到脂肪細(xì)胞、肌肉細(xì)胞和肝細(xì)胞中。在胰島素的作用下，這些細(xì)胞中的脂肪酸將被合成為脂肪分子，并以脂肪微滴的形式存儲(chǔ)起來。 

此外，脂肪細(xì)胞還會(huì)吸收葡萄糖和氨基酸，并將它們轉(zhuǎn)化為脂肪分子。這些葡萄糖和氨基酸一般是在飯后被吸收到血流中的。身體的這個(gè)轉(zhuǎn)化過程屬于主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，是需要消耗能量才完成的。如：身體血液中漂浮著100卡多余的脂肪（約11克），那么脂肪細(xì)胞只要消耗2.5卡的能量就可以將其儲(chǔ)存起來。如果血流中漂浮著100卡多余的葡萄糖（約25克），脂肪細(xì)胞需要消耗23卡的能量才能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪并將其儲(chǔ)存下來。相比之下，將碳水化合物或蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的效率要低10倍。雖然轉(zhuǎn)化的效率低，但人體仍保留了這一功能。

與直接在脂肪細(xì)胞中存儲(chǔ)脂肪相比，將碳水化合物或蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的效率要低10倍。雖然轉(zhuǎn)化的效率低，但人體仍保留了這一功能。如果血流中漂浮著100卡的多余脂肪（約11克），脂肪細(xì)胞只需消耗 2.5卡的能量便可將其存儲(chǔ)起來。而如果血流中漂浮著100卡的多余葡萄糖（約25克），脂肪細(xì)胞需要消耗23卡的能量才能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪并將其存儲(chǔ)起來。通常情況下，脂肪細(xì)胞主要首先用來儲(chǔ)存脂肪，而不是碳水化合物與非必須氨基酸，另外，脂肪存儲(chǔ)起來相對(duì)容易得多。但在某種生理狀態(tài)下碳水化合物與非必須氨基酸其轉(zhuǎn)化效率會(huì)提升。如大理攝入高碳水化合物的食物或飲料。

在這里順便說一下的是，脂肪細(xì)胞既然可以儲(chǔ)存脂肪，但在某種生理狀況下，也可將脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂肪，分解轉(zhuǎn)化為能量消耗掉。此時(shí)，脂肪細(xì)胞不會(huì)消失，只是變小了。所以也有人說減肥不能減少脂肪細(xì)胞的數(shù)目，只能把脂肪細(xì)胞內(nèi)多余的脂肪給用掉，給消耗掉。（下面《身體的能理來源與去路》的文章會(huì)詳解講到這點(diǎn)）

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