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牛奶和蜂蜜可以一起喝嗎

2023年4月4日

余平波主治醫(yī)師中醫(yī)科

上海兒童醫(yī)學(xué)中心

三甲 | 全國(guó)第83

百度健康內(nèi)容審核團(tuán)隊(duì)優(yōu)選

牛奶和蜂蜜可以一起喝，尤其是對(duì)于需要額外增加熱量，或在疾病恢復(fù)期的患者，雖然攝入的食物體積沒(méi)有變化，但能量密度有明顯的提高。牛奶主要富含優(yōu)質(zhì)蛋白，以及骨骼健康所需要的鈣質(zhì)，是較好的蛋白質(zhì)以及鈣的來(lái)源。蜂蜜主要含有果糖以及部分氨基酸、微量營(yíng)養(yǎng)素等，主要的活性成分是生物酶。

牛奶和蜂蜜一起喝時(shí)，需注意不要破壞酶的活性，即牛奶和蜂蜜加熱的溫度通常要控制在40℃左右。當(dāng)溫度超過(guò)60℃，尤其是達(dá)到80℃時(shí)，酶的活性通常就會(huì)全部消失，則達(dá)不到喝蜂蜜的意義。另外建議患者將牛奶和蜂蜜放在早晨喝，可起到潤(rùn)腸通便的作用。

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