西電集團(tuán)醫(yī)院

苦蕎麥可以降低血糖和血清膽固醇。經(jīng)常吃苦蕎麥，可以降低血糖和血清膽固醇，可以改善糖耐量，而且它可以抑制醛糖還原酶，所以可以用來治療糖尿病。苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數(shù)?？嗍w生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長，抗致癌因子。

西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院

苦蕎麥也稱金蕎麥，為蓼科植物，它既有食療作用，又有藥用價值。苦蕎麥有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用，主要用于肺膿瘍，麻疹肺炎及扁桃周圍膿腫?？嗍w麥在抗病毒、降血糖、防治糖尿病方面都有較強(qiáng)的藥理作用。 雖然苦蕎麥的功效與作用較多，但要用苦蕎麥來治病，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。 如果食用過量的苦蕎麥，或食用方法不當(dāng)，都可能會引起不良影響。

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