今天是冬天非常重要的一個節(jié)氣。除了添衣保暖，小伙伴們還需要多吃一些有營養(yǎng)的食材。不要吃生冷的食物。很多人喜歡吃溫熱的食物來抵御寒冷的冬天。溫熱的食材有很多，牛肉羊肉豬肉之類的，其中最受歡迎的當然是豬肉了，不過現(xiàn)在豬肉的價格也不便宜。從營養(yǎng)角度來說，牛肉的營養(yǎng)價值較高，可以補充大量的鐵元素，還可以起到驅(qū)寒保暖的作用。

許多人都熟悉牛肉。牛肉可以是炒牛肉、炒牛肉和燉牛肉。其中，冬天最適合的一道菜，絕對是燉牛肉。牛肉很嫩，有Q彈的味道。是溫補之品，可與蘿卜、土豆等多種食材合用。今天給小伙伴們推薦一道超級有營養(yǎng)的紅燒牛肉蘿卜湯。主要食材是白蘿卜和牛肉。雖然食材比較貴，但是很有營養(yǎng)。

今天早上去菜市場買了食材，打算做這道熱乎乎的蘿卜牛肉湯。記得買好牛肉，一次買半只搞笑的，挑2個白皮蘿卜回家給L?mp?ruoat一家人準備這道熱湯。很多人都吃過牛肉，牛肉的處理也很復(fù)雜。上次請老廚學習燉牛肉的精髓。今天分享給大家。我們一起來談?wù)劙?。大雪一到，天冷就饞這道菜了。我在鍋里燉著吃，相得益彰，渾身暖暖的。

【紅燒牛肉蘿卜湯配方解析】

材料說明：準備牛肉800克左右（牛肉是早上買的，牛肉應(yīng)該很新鮮），白蘿卜2條，姜一片，蔥少許，料酒少許，胡椒粉少許，醬油少許，雞精少許等。

第一步：牛肉用清水洗凈，切成小塊，用清水漂一下，中間換幾次水，把牛肉上的血水去掉。

第二步：準備一個深一點的鍋，鍋底加入水和姜片，加入料酒。記得把牛肉塊放在冷水下的鍋里。水燒開5分鐘后撈出，將里面的血水逼出來。讓牛肉特別腥。

第三步：牛肉用清水沖洗干凈，然后倒入鍋中，加2-3倍的水，大火煮湯，撇去湯面上的浮沫，加入姜片。并讓它沖泡約2小時。

第四步：牛肉燉好后，將2個白蘿卜去皮洗凈，白蘿卜切成數(shù)塊待用，待牛肉變軟后與白蘿卜塊一起煮。

第五步：等牛肉湯和蘿卜入味，將蘿卜煮至微微透亮，加入少許鹽，撒上胡椒粉，加入雞精和味精，最后撒上蔥花。

第六步：將牛肉用小火慢燉幾分鐘，直到牛肉變軟變軟。這道紅燒牛肉蘿卜湯就做好了。蘿卜味道甜美可口。湯非常鮮美，營養(yǎng)價值很高。老少皆宜，不容錯過。

好處：蘿卜是很多家庭必吃的冬季蔬菜。它是用牛肉燉的。牛肉富含多種微量元素，具有散寒解毒、暖身的作用。天冷后吃也不錯。勝于大魚大肉。它味道鮮美，受益于早食。

你在學習如何做紅燒牛肉蘿卜湯嗎？（所有圖片均來自網(wǎng)絡(luò)）返回搜狐，查看更多

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