低聚異麥芽糖中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

我國(guó)社會(huì)健康狀況 高血壓患病率18.8%人數(shù)1.6億(2008年2億)。 糖尿病患病率2.6%，大城市6.4%，糖尿病協(xié)會(huì)報(bào)告為4000～5000萬人。 成人超重率22.8%，總?cè)藬?shù)2億，肥胖率7.1% 6000多萬人，兒童肥胖率8.1%；超重和肥胖病人合計(jì)2.6億人。 血脂異常患病率18.6%達(dá)1.6億人 60歲以上老人有1.34億（1996年為1億）,65歲以上的2000年8400萬人， 功能食品是食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn) 采用功能食品的形式,預(yù)防和控制多種退行性疾病的發(fā)生和發(fā)展，這是全世界醫(yī)藥、食品、營(yíng)養(yǎng)界關(guān)注的熱點(diǎn)。包括各種營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品、膳食補(bǔ)充劑，特別是一些以普通食品和飲料為載體，添加具有防病抗病功能配料的食品，是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 國(guó)內(nèi)外廣泛采用的功能配料 傳統(tǒng)物：1,膳食纖維、益生菌、益生元 2 ,脂肪和食糖替代品。 新興品：天然提取物、食品抗氧化劑。包括類胡羅卜素和多酚黃酮基礎(chǔ)性免疫、防病抗病的添加劑 功 能 性 低 聚 定 義 一、功能性低聚糖國(guó)外發(fā)展動(dòng)向 1、日 本 日本是國(guó)際上開發(fā)最早的國(guó)家，1985年低聚異麥芽糖、 1983年低聚果糖、 1988年低聚半乳糖等，均已作功能食品上市。1991年設(shè)立特定健康食品，批準(zhǔn)作調(diào)整腸道功能的配料。1992年厚生省公布的第六版食品添加物公定書，只將糖醇（山梨醇、甘露醇等）、變性淀粉列入食品添加劑產(chǎn)品目錄，而低聚糖未被列入。 2004年生產(chǎn)低聚糖約3萬噸，年銷售額100多億日元。 日本所批準(zhǔn)的322種“特定保健用食品”中,主要功能分類及使用原料中： 2003年前用于改善腸道功能的有低聚乳果糖25種，低聚果糖1種，低聚半乳糖9種，大豆低聚糖7種，低聚木糖5種，，低聚異麥芽糖3種，棉子糖1種。但近年至500多種時(shí)只新增乳果糖3種,低聚木糖1種。大量的是難消化糊精和纖維類為配料。 調(diào)整腸道功能特定健康食品市場(chǎng) (億日元) 1997年 1999年 2001年 2005年 低聚糖 104 91 56 100 乳酸菌 979 1863 3171 4479 食品纖維 119 116 128 140 小計(jì) 1,202 2,070 3,355 4,719 日本2007年功能配料主要低聚糖市場(chǎng) 低聚果糖55%漿狀 3000噸 9.5百萬美元 3.3-3.5美元/kg 低聚半乳糖55%漿狀 4500 19.1 4.46-5.36 乳酮糖40%漿狀 2000 9.3 4.91-6.25 乳果糖50%漿狀 2800 17 6.25-8.92 低聚異麥芽糖50%漿狀 10000 12 1.25-1.79 低聚木糖35% 700 11.9 17.9 -22.3 大豆低聚糖20%漿狀 100 0.6 6.25-7.14 棉籽糖 230 2.9 13.4- 17.9 菊粉 100 0.6 6.25-8.93 合計(jì) 23430 82.9 日元比價(jià)117.84 2010年銷售量預(yù)計(jì) 23640噸, 基本無增長(zhǎng) 日本2007年新功能糖品種市場(chǎng) L-阿拉伯糖 20噸 銷售1.5百萬美元 脫乙酰殼聚糖 50 0.8 巖藻多糖 20 10.2 氨基葡萄糖 500

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