首頁(yè) 資訊 低聚半乳糖 食品級(jí)甜味劑 乳果糖低聚糖粉益生元功能糖

低聚半乳糖 食品級(jí)甜味劑 乳果糖低聚糖粉益生元功能糖

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月24日 19:36

品牌:成都萬(wàn)象宏潤(rùn)
產(chǎn)品型號(hào):食品級(jí)
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
起訂:1千克
供應(yīng):10000000000千克
發(fā)貨:1天內(nèi)

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 【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無(wú)分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量較多,嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。無(wú)色透明粉末或淡黃色粉末

【產(chǎn)品性狀】

白色粉末/無(wú)色透明或淡黃色糖漿

【應(yīng)用領(lǐng)域】

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

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