近日，有媒體曝光了一批租借營(yíng)業(yè)執(zhí)照開(kāi)店、門(mén)店照片和地址作假卻成為高分熱銷(xiāo)店鋪的外賣(mài)商家，甚至還有數(shù)十家店鋪共用一張執(zhí)照經(jīng)營(yíng)外賣(mài)業(yè)務(wù)。這些蒙混過(guò)關(guān)的商家入駐外賣(mài)平臺(tái)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題很難溯源，成為食品安全重大隱患，必須嚴(yán)厲整治。

　　沒(méi)有堂食場(chǎng)地，或者已經(jīng)關(guān)門(mén)倒閉，但依然活躍在各類平臺(tái)上的外賣(mài)商家，人們稱之為“幽靈外賣(mài)”。相關(guān)法律規(guī)定，外賣(mài)商家應(yīng)向消費(fèi)者公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、地址等信息。由于信息不對(duì)稱，消費(fèi)者很難分辨商家信息是否真實(shí)，依靠平臺(tái)嚴(yán)把商家資質(zhì)審核關(guān)就顯得愈發(fā)重要。但是目前商家未上傳環(huán)境照、實(shí)體店照片的情況并不少見(jiàn)，暴露出平臺(tái)存在資質(zhì)審核不嚴(yán)等問(wèn)題。

　　治理“幽靈外賣(mài)”，平臺(tái)不能缺位。外賣(mài)平臺(tái)要把好商家準(zhǔn)入關(guān)，通過(guò)實(shí)地考察、開(kāi)通舉報(bào)熱線等辦法，嚴(yán)格篩查不具備從業(yè)資質(zhì)和偽造信息的商家。在店鋪經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，也要做好監(jiān)督和資質(zhì)復(fù)核工作?？蓪⒋髷?shù)據(jù)和人工智能技術(shù)引入日常管理工作，通過(guò)及時(shí)核驗(yàn)和對(duì)比，及早發(fā)現(xiàn)資質(zhì)信息過(guò)期、變動(dòng)、重復(fù)等異?，F(xiàn)象，及時(shí)跟進(jìn)處理，讓不法商家沒(méi)有可乘之機(jī)。

　　“幽靈外賣(mài)”大行其道，違法成本低也是重要原因。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步加大監(jiān)督和懲處力度，形成網(wǎng)絡(luò)餐飲安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，以外賣(mài)經(jīng)營(yíng)戶聚集的重點(diǎn)區(qū)域?yàn)橥黄瓶冢孕〔惋嫗橹攸c(diǎn)檢查對(duì)象，建立“線上監(jiān)測(cè)+線下整改”工作機(jī)制，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件差、未按規(guī)定公示證照信息等違規(guī)違法行為。還要暢通群眾投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全共治。

　　當(dāng)前，有外賣(mài)平臺(tái)嘗試推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，倒逼店鋪規(guī)范經(jīng)營(yíng)，不失為一種好的嘗試。只有各參與主體壓實(shí)責(zé)任、積極作為，才能合力推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。（王明昊）

[責(zé)編：李然 ]

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