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食品級低聚半乳糖批發(fā)商

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 20:00

食品級低聚半乳糖批發(fā)商

簡介：

中文名稱：低聚半乳糖

英文名稱：Galacto-Oligosaccharides

來源：牛乳中的乳糖

分子量：300-2000

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有屬性的功能性低聚糖

以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清為原料，經(jīng)酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成的乳白或微黃色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。

產(chǎn)品性能

低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對雙歧桿B菌則不明顯。

產(chǎn)品用途

2、保健食品

3、功能飲料：因低聚半乳糖對熱及酸安定，故可添加于功能性飲料及清涼飲料。

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