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低聚半乳糖,

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 20:05

基本信息

產(chǎn)品名稱：甜醇 CAS NO：608-66-2 中文別名：半乳糖醇;衛(wèi)矛醇;己六醇分子式：C6H14O6 分子量：182.17 英文名稱：Galactitol EINECS：210-165-2 密度：1.28 g/mL at 25oC 英文別名：Dulcite;Dulcitol; Dulcose; Euonymit; Melampyrin; Melampyrit; NSC 1944 閃點(diǎn)：275-280°C/1mm 熔點(diǎn)：188-189oC 沸點(diǎn)：275-280oC (1 mmHg) 毒性：

詳細(xì)信息

產(chǎn)品型號及規(guī)格： GOS-27粉（25kg/包) GOS-57液（35kg/桶） GOS-70粉（25kg/包）產(chǎn)品介紹：低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。產(chǎn)品功能：低聚半乳糖是母乳中重要的益生元,其安全性已經(jīng)受到廣泛認(rèn)可，我國已于2008年9月將其列入新資源食品目錄中。低聚半乳糖的生理功能，雙歧桿菌增殖因子低聚半乳糖對腸內(nèi)的雙歧桿菌和乳酸菌具有同時增殖的作用，且可抑制有害菌滋長，同時具有和膳食纖維相同效用，可促進(jìn)腸胃蠕動，改善腸道功能。低聚半乳糖的有效攝取量為3g/d，每日攝取3g～10g。高純度的低聚半乳糖還可用于醫(yī)藥進(jìn)行腸道疾病的輔助治療。 1.母乳益生元：低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，在人類母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)雙歧桿菌菌群建立很大程度上依賴于母乳中的低聚半乳糖成分。 2.耐酸性、耐熱性：低聚半乳糖的耐酸性、耐熱性強(qiáng)于其他低聚糖，不會因?yàn)樵诩庸み^程中的低PH值、高溫殺菌及人體胃酸分解而失去其本來應(yīng)有之特性。因而，在一些高酸食品中得到特別應(yīng)用：如酸性飲料（碳酸飲料、果汁、涼茶）、果醬、酒類（啤酒、黃酒）、調(diào)味品等。 3.超強(qiáng)的雙歧因子：除對乳酸桿菌有獨(dú)特的增值作用外，低聚半乳糖能增值雙歧桿菌中的5種菌群，特別是增值兩歧雙歧桿菌，這是其他絕大多數(shù)低聚糖所不具備的能力。感官和理化指標(biāo)：項(xiàng)目指標(biāo)27粉57液感官白色粉末，無肉眼可見雜質(zhì)無色透明或淡黃色糖漿低聚半乳糖含量（半乳低聚二糖到半乳低聚八糖）（以干基計）≥27.0%≥57.0% 水分≤3.5%- 無水乳糖含量（以干基計） ≤23.0% 無水葡萄糖含量（以干基計） ≤22.0% 干物質(zhì)28.0-29.0%74.0-76.0% pH值5.0-6.52.8-3.8 菌落總數(shù)（cfu/g） ≤3000 大腸菌群（cfu/100g） ≤30 產(chǎn)品應(yīng)用：低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛地應(yīng)用于烘培食品、乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品中。應(yīng)用于焙烤食品不僅能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，還能因?yàn)槠涞湍芰繙p少肥胖癥的發(fā)生。嬰幼兒配方奶粉中添加GOS，可以促進(jìn)嬰幼兒腸道健康并增強(qiáng)其強(qiáng)抵抗力，還進(jìn)一步提高

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