原標(biāo)題：琳瑯滿目水果如何選？吃水果四大誤區(qū)要認(rèn)清

　　臺(tái)灣的水果開始“訪問”大陸了，檳榔、蓮霧、芭樂……這些以前只在電視里聽過的名字，如今很快可以在普通的水果攤上看到了。對(duì)于這些稀奇古怪的水果，您是否會(huì)感到幾分好奇呢？現(xiàn)在，就讓我們來先睹為快吧！

　　臺(tái)灣水果“訪問”，先睹為快

　　蓮霧 看到這樣一個(gè)詩情畫意的名字，您的眼前是否浮現(xiàn)出一位身著紗裙、婀娜多姿的蓮花仙子？事實(shí)上，蓮霧是原產(chǎn)于印度和馬來半島的一種水果，又叫紫蒲桃、水蒲桃。它除了汁多味美、營養(yǎng)價(jià)值大以外，最大的特點(diǎn)是熱量極低，是愛美女士的絕佳選擇。

　　蓮霧在口感及營養(yǎng)價(jià)值方面與蘋果相似，但相比之下，蓮霧的熱量更低，含糖量更少，且比蘋果多汁，是清涼解渴的佳品，具有開胃、爽口、助消化等功能。它含有豐富的鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)及維生素C，對(duì)咳嗽、哮喘有一定的治療效果。由于具有生津止渴、解熱利尿的功效，對(duì)那些因暑熱流汗甚多，尿少尿黃，心神煩躁不安者有一定療效。

　　蓮霧主要為鮮果消費(fèi)，有些生產(chǎn)廠家為了避免果品變色或增添風(fēng)味，會(huì)以鹽水洗滌或浸漬，這樣便會(huì)增加了鈉的攝取量，反而不利于健康。

　　芭樂 聽到這個(gè)可愛的名字，您是否聯(lián)想到活潑俏麗的芭比娃娃？事實(shí)上，芭樂是一種在臺(tái)灣很受歡迎的水果，也叫番石榴。芭樂的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，堪稱果品之冠。它的維生素C含量比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄、西瓜等多數(shù)十倍，具有很好的養(yǎng)顏美容、防治壞血病功效。除此之外，它還含有大量的鐵、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素等。芭樂皮還有助于治療糖尿病。

　　芭樂肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風(fēng)味接近于梨和臺(tái)灣大青棗之間。不僅可以鮮食，還可以加工為果汁、果漿、果脯。鮮食時(shí)如將果實(shí)切片在鹽水中浸泡片刻，則更顯清香甜脆之風(fēng)味。

　　芭樂一年四季皆有出產(chǎn)，但以8月至次年2月的品質(zhì)最佳。它不僅味道鮮美，而且外形漂亮，是目前港澳臺(tái)和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。但要注意，有便秘困擾者不宜多吃。

　　檳榔 “高高的樹上結(jié)檳榔，誰先爬上誰先嘗……”一般人即使沒有見過檳榔，也一定聽過這首湖南民歌《采檳榔》。事實(shí)上，檳榔本來作為一種中藥，用來下氣、消食、祛痰，但在臺(tái)灣等地，檳榔卻被當(dāng)做一種嗜好品，主要供咀嚼用。曾經(jīng)有篇報(bào)道說，在臺(tái)灣某地，“男女老幼上班下班都嚼檳榔”，可見嚼檳榔成風(fēng)。本文要遺憾地提醒各位讀者，長期咀嚼檳榔對(duì)身體有害，應(yīng)慎重。除了常見的使牙齒變黑、磨損外，還有可能誘發(fā)口腔癌或咽喉癌。曾有調(diào)查資料顯示印度某地口腔癌發(fā)病率特別高，可能跟當(dāng)?shù)厝讼矚g咀嚼檳榔，甚至晚上睡覺口里還含著檳榔，口腔黏膜長期受到這些物質(zhì)的刺激有關(guān)。因此，檳榔作為一種休閑食品，偶爾咀嚼一下沒有問題，但若成為嗜好，還是謹(jǐn)慎為宜。

　　夏季本來就是盛產(chǎn)水果的季節(jié)，暫不提那些錦上添花的臺(tái)灣水果，單是人們熟悉的本地水果，就已經(jīng)琳瑯滿目，讓人眼花繚亂。但水果再好吃，也不能亂吃，一不留神吃錯(cuò)水果，也會(huì)讓人不舒服。

　　夏季水果逐個(gè)瞧

　　西瓜 西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏消暑佳品，但因其含糖量高，糖尿病患者應(yīng)慎食，有消化不良及胃腸道疾病者也應(yīng)少吃，以免影響胃功能。為防止加重心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，心衰或腎炎患者同樣不宜多吃。

　　荔枝 很快又到了荔枝上市的時(shí)節(jié)。荔枝味道甘甜鮮美，是果中佳品，因其營養(yǎng)價(jià)值高，適合老人、體質(zhì)虛弱者、產(chǎn)婦及病后調(diào)養(yǎng)者食用。不過需要提醒的是，若一次性食入荔枝過多，會(huì)引起外源性低血糖反應(yīng)，導(dǎo)致人體血糖下降，產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、腹瀉、乏力等癥狀，因此，荔枝雖好，切忌貪食。

　　龍眼 龍眼自古深受人們喜愛，更被視為珍貴補(bǔ)品。常食龍眼，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血患者都有益處。不過，龍眼宜新鮮食用，而且其屬溫?zé)崾澄铮猩匣鸢l(fā)炎癥狀的人不宜食用。

　　山竹 山竹是世界三大美味水果之一，具有很好的清熱去火功效。山竹對(duì)營養(yǎng)過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有一定的食療作用。它味道酸甜，恰到好處，美味無可挑剔，被稱為“果后”一點(diǎn)也不為過。但因?yàn)樯街裥院?，體質(zhì)虛寒者不宜多吃。

　　香蕉 香蕉含有眾多的維生素和礦物質(zhì)，熱量卻很低，對(duì)減肥人士無疑是最佳食物。香蕉還富含植物纖維，故有潤腸通便、助消化的功效。不過，香蕉含鈉鹽多，且糖含量高，不適合慢性腎炎、心力衰竭、高血壓、水腫癥和糖尿病患者。由于潰瘍病患者胃酸分泌較多，腹瀉者腸胃收縮能力弱，也不宜食用香蕉。

　　菠蘿 菠蘿汁多，香甜，含有大量蛋白酶、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有健胃、改善局部血液循環(huán)、消除炎癥和水腫的功效，腎炎、高血壓病患者可適當(dāng)食用。少數(shù)人對(duì)菠蘿蛋白酶會(huì)有過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢等癥狀。預(yù)防方法是將菠蘿切成片或塊，放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，即可達(dá)到脫敏的作用。

　　葡萄 葡萄雖小，卻被譽(yù)為“水果皇后”。其大部分有益物質(zhì)都可被人體直接吸收，促進(jìn)人體的新陳代謝。葡萄所含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基和抗衰老；葡萄含大量酒石酸，有助消化；葡萄還含有多種人體所需的氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度也大有裨益。但吃葡萄后不宜立刻喝水，以免發(fā)生腹瀉。葡萄也不宜與水產(chǎn)品同時(shí)食用，以免形成難以吸收的物質(zhì)，不利健康。由于葡萄含糖量很高，糖尿病患者應(yīng)忌食。

　　草莓 草莓果實(shí)鮮嫩多汁、郁香酸甜、風(fēng)味獨(dú)特，其營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，是老幼皆宜的上乘水果，可促進(jìn)食欲、助消化。但因草莓含有較多草酸鈣，尿路結(jié)石患者不宜多食。

　　常見誤區(qū)要分清

　　水果雖好，但也不可毫無節(jié)制地亂吃?，F(xiàn)在我們就來看看人們?cè)诔运臅r(shí)候都有哪些常見誤區(qū)。

　　觀點(diǎn)一：吃水果可代替蔬菜

　　許多人認(rèn)為，水果的營養(yǎng)成分和蔬菜差不多，吃水果就可以代替吃蔬菜了，這種看法是錯(cuò)誤的。雖然水果和蔬菜都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，但水果中的礦物質(zhì)和微量元素遠(yuǎn)不如蔬菜豐富，維生素B和A的含量也相對(duì)較低，如果完全以水果代替蔬菜，有可能會(huì)造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。另外，蔬菜中的天然食物纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利于吸附腸道內(nèi)的膽固醇和膽酸，減少膽囊炎、膽石癥和大腸癌的發(fā)生，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病的防治也有利。

　　觀點(diǎn)二：飯后立即吃水果，有助消化

　　現(xiàn)在人們外出吃飯都習(xí)慣在餐后來一盤水果，以為有助消化，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。飯后馬上吃水果，水果中的有機(jī)酸會(huì)與食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，反而會(huì)影響食物的消化吸收。水果中的糖類會(huì)進(jìn)一步增加胃腸及胰腺的負(fù)擔(dān)，而水果中的果膠、纖維素等物質(zhì)可吸收水分，增加飯后腹脹感和不適感。因此，吃水果的正確時(shí)間應(yīng)是在飯前一小時(shí)或飯后兩小時(shí)左右，這才更有利于營養(yǎng)素的吸收和利用。

　　觀點(diǎn)三：只吃水果能減肥

　　靠吃水果減肥并不是個(gè)好主意。水果中糖類含量較多，熱量效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蔬菜，吃同樣數(shù)量的水果和蔬菜，水果更容易導(dǎo)致肥胖超重。而且由于水果并不能提供人體所必需的足量營養(yǎng)素，長期以水果做正餐，只會(huì)使得機(jī)體營養(yǎng)攝入不足，從而使健康受到損害?？茖W(xué)的做法是選擇性地食用水果，如選用含糖量較少的獼猴桃、檸檬、柑橘類水果，最好在餐前吃，且一次食用量不要過多。

　　觀點(diǎn)四：糖尿病患者不能吃水果

　　因?yàn)樗蠖己橇枯^多，許多糖尿病患者都把水果當(dāng)成飲食的禁忌，不敢“越雷池一步”，其實(shí)大可不必。水果含有大量維生素、無機(jī)鹽，對(duì)糖尿病患者的健康是有益的。一般情況下，糖尿病患者在血糖得到控制后，是不必排斥進(jìn)食水果的，關(guān)鍵在于如何吃：含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃，而檸檬、桃、李、杏、菠蘿、草莓等含糖較少，可以選用，但食用量也不宜過多。糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果后兩小時(shí)測血糖或尿糖，清楚了解自己能否食用此種水果，及食用是否過量，這對(duì)自身飲食的監(jiān)控也是大有裨益的。

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