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巴西莓蛋糕卷

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月24日 20:31

巴西莓蛋糕卷的做法

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雨小熙的廚房雨小熙

用料

雞蛋 5個(gè) 巴西莓酸奶 50克玉米油 50克糖 50克檸檬汁 2克低筋面粉 40克巴西莓粉 10克安佳淡奶油 200克糖 20克巴西莓粉 5克

巴西莓酸奶和玉米油混合攪勻篩入低粉巴西莓粉10克，再加蛋黃，烤箱預(yù)熱150度中下層

蛋白加糖檸檬汁打發(fā) 小尖角或者雞尾狀態(tài)都可以，冷凍到有冰碴的蛋白更容易打發(fā)

先把一部分蛋白加入蛋黃糊混合再倒入蛋白盆里，倒入模具28方盤放入烤箱

150度35分鐘然后5分鐘熱風(fēng)烤一下

出爐震一下，拿出油布，揭掉四邊涼一下，最多三分鐘就把油布揭下來(lái)。淡奶油加糖加5克巴西莓粉打發(fā)抹到蛋糕卷上卷起來(lái)

反卷，放冰箱冷凍半小時(shí)再拿出來(lái)切塊

五個(gè)雞蛋50克就是小五卷，四個(gè)雞蛋40克就是小四卷，厚薄不一樣，淡奶油100-300克都可以卷起來(lái)

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該菜譜發(fā)布于 2023-10-04 04:46:22

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