如何吃冷飲，健康不傷身（下）

三、怎樣選擇健康的冷飲？ 

 1、顏色鮮艷漂亮的冷飲不要選：

      顏色鮮艷的冷飲，很吸引人們的眼球，讓人垂涎欲滴。但這類產(chǎn)品大多添加了太多人工色素，吃多了對身體無益。 

 2、多重口味的冰激凌不要選： 

      多重口味等于高能量。巧克力夾心+脆皮+堅果，越多層口味交疊，熱量也隨其加工方式或食材而層層飆高，單純口味相對熱量會降低不少。 

 3、宜選擇水分多的冷飲： 

      高濃度鮮奶油和焦糖，是高熱量的代表。水分多的刨冰、冰沙，熱量會降低不少，相對來說，是享受清涼不變胖的夏日好伙伴。 

 4、刨冰的淋醬能省則?。?nbsp;

      吃刨冰的時候，總會有一些美味的淋醬相伴，像藍莓醬、草莓醬。但它們甜度太高，會使你的減重大計功虧一簣。最好選擇甜度低的，才不會越吃越渴。可使用新鮮果汁，低卡、口味更新鮮。 

 5、看食品標簽選冷飲： 

      食品標簽上的配料表和營養(yǎng)成分表，是我們選擇健康冷飲的好幫手。配料表的成分，是按照從多到少的順序排列的，也就是說，用量越多的成分排的位置越靠前。營養(yǎng)成分表上展示給我們的是每100g或100ml的食品能給我們提供多少營養(yǎng)。如果一份冷飲脂肪和糖的含量過高，我們還是不選為妙吧。 

 四、健康又美味的冷飲DIY 

       夏季的冷飲是一種樂趣，是生活的美味調(diào)劑。少了它，夏季就缺少了一道靚麗的風景線。但在外吃冷飲，我們難免要遭遇高糖、高脂肪、高添加劑的風險。這時候，能在家來個冷飲DIY就太棒了。接下來就給大家介紹幾款簡單易做、健康又美味的冷飲。 

1、冰鎮(zhèn)酸梅湯 

原料：烏梅、陳皮、山楂片、甘草、冰糖 

做法：將烏梅、山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，然后加純凈水浸泡半小時以上。連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純凈水，總量大約1500-2000ml。選擇電飯鍋的煮粥程序熬煮一個小時后關(guān)掉電源，燜10分鐘以后加入冰糖繼續(xù)燜10分鐘。待自然冷卻后，過濾去渣，放入冰箱中冷藏后飲用，可儲存1-2天。煮過一遍的原料，可以再加適量水熬煮一次，可以分別飲用，也可以將兩次煮出的湯水兌在一起飲用。 

營養(yǎng)解析：酸梅湯中含有豐富的有機酸，包括檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效。如果夏季吃的有些油膩，來一杯糖分少的酸梅湯，既消暑又解膩。 

 2、西瓜沙冰 

原料：西瓜、蜂蜜少許 

做法：準備西瓜，去掉外皮和內(nèi)籽，加入少許蜂蜜放入攪拌機攪拌好，汁水的口味根據(jù)各人喜歡調(diào)整。放入冰箱冷凍室兩個小時，邊上已經(jīng)開始結(jié)冰就可以了。放入攪拌機，攪拌均勻即可。 

營養(yǎng)解析：西瓜富含葡萄糖、果糖、蘋果酸、氨基酸、番茄紅素及維生素B1、B2、C等物質(zhì)，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，堪稱“瓜中之王”。 

 3、自制酸奶 

原料：鮮牛奶/純牛奶500g，菌粉 

做法：將牛奶倒入酸奶機，加入適宜比例的菌粉（包裝袋上通常都有說明），或是適量的市售酸奶（通常500g鮮牛奶用80g市售酸奶即可），接通電源，發(fā)酵6-8小時即可。發(fā)酵結(jié)束后，放入4℃冷藏室冰兩個小時。食用時，根據(jù)個人口味，可以加入適量蜂蜜或水果。 

營養(yǎng)解析：酸奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、益生菌等營養(yǎng)物質(zhì)，能調(diào)節(jié)機體內(nèi)微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素，而且在發(fā)酵過程中，牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)被分解成小分子，使蛋白質(zhì)結(jié)成細微的乳塊，更容易被消化吸收。對于乳糖不耐受的個體，酸奶是牛奶的完美替代品，而且，自制酸奶也可以避免過多的糖份攝入。在夏季，冰涼爽滑的酸奶絕對是冷飲的不二選擇。 

 4、香蕉冰激凌 

原料：香蕉一根、自制酸奶300g 

做法：香蕉切成片，裝入自封袋里，放到-20℃冷凍一晚。第二天將凍好的香蕉片放到攪拌料理機，加入自制的酸奶，用攪拌棒協(xié)助慢速攪拌成雪泥狀。用圓勺舀成圓球，放到碗中，撒上堅果碎，一道無添加的健康雪糕球就做成啦！ 

營養(yǎng)解析：香蕉碳水化合物豐富，可在夏季為機體迅速提供能量。富含鎂、鉀等礦物質(zhì)，對控制血壓、維持心肌細胞正常節(jié)律均有益處。夏季想要吃一款冰激凌，但又有高脂肪的擔憂，不如在家自制這樣一款簡易的香蕉冰激凌，含有香蕉和酸奶雙重的營養(yǎng)優(yōu)勢，同時又具備冰激凌的口感，還不趕快行動起來！ 

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