健康冰激凌DIY：學(xué)會(huì)做78種美味健康的冰激凌
出版時(shí)間：2011年版
內(nèi)容簡(jiǎn)介
　　韓國(guó)當(dāng)紅博主樸祉映的作品《健康冰激凌DIY》新鮮出爐啦！ 以前吃外面賣的冰激凌，感覺就是，當(dāng)時(shí)被爽到，事后很難受。難受癥狀一，更渴了。難受癥狀二：有可能拉肚子。后來才知道，是市售冰激凌含有各種添加劑的原因。上回有人給我買了一根冰激凌，我留意了一下包裝紙上的信息，驚訝地發(fā)現(xiàn)有不下于10種的添加劑成分。我的天！真正吃進(jìn)去的，除了冰水，砂糖外，就是那些林林總總的不知名物質(zhì)了！ 樸祉映也是出于同樣的原因，自己動(dòng)手做冰激凌。她在《健康冰激凌DIY》里教大家自己在家做冰激凌；基本原料只需牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋。在此基礎(chǔ)上，變化出各種花樣，食材的加入，完全取決于自己的創(chuàng)意發(fā)揮。可以是南瓜，香蕉，柚子，檸檬，還可以有紅酒，黑米，啤酒，等等等等。信手拈來的創(chuàng)意，成就個(gè)性化的冰激凌。對(duì)了，其實(shí)可以不用冰激凌機(jī)，也可以做冰激凌的。當(dāng)然，市售的冰激凌機(jī)有相當(dāng)便宜的。
目錄
開始之前
為什么要自己動(dòng)手做冰激凌?
自制冰激凌需要哪些材料呢?
PART1 動(dòng)手之前的準(zhǔn)備工作
自制冰激凌的材料
自制冰激凌的工具
家用冰激凌機(jī)
PART2 基本功，香草味冰激凌
加雞蛋的傳統(tǒng)法式冰激凌
加淀粉的鮮奶冰激凌
簡(jiǎn)單的費(fèi)城冰激凌
超簡(jiǎn)單的煉乳冰激凌
自制冰激凌，開始之前的關(guān)鍵問題
Q＆A
PART3 初體驗(yàn)，第一支冰激凌
曲奇冰棒
草莓冰激凌
哈密瓜冰棒
費(fèi)城式巧克力冰激凌
酸奶冰棒
西紅柿冰棒
紅豆冰棒
PART4 合家歡，媽媽牌冰激凌
楓糖山核桃冰激凌
開心果杏仁冰激凌
薄荷巧克力冰激凌
核桃冰激凌
焦糖冰激凌
香草豆冰激凌
蜂蜜堅(jiān)果冰激凌
白巧克力夏威夷果冰激凌
綠茶冰激凌
巧克力可可冰激凌
草莓冰激凌
曲奇冰激凌
PART5 好過甜品店，花式冰激凌
紅薯冰激凌
花生巧克力卷冰激凌
朗姆肉桂葡萄干冰激凌
肉桂焦糖卷冰激凌
雙層巧克力軟糖冰激凌
原味酸奶冰激凌
藍(lán)莓果醬酸奶冰激凌
椰香煉乳冰激凌
咖啡豆煉乳冰激凌
熱帶風(fēng)冰激凌
藍(lán)莓奶油芝士冰激凌
黃油蘇格蘭式冰激凌
香蕉咖啡巧克力冰激凌
李子酸乳酪冰激凌
草莓酸奶冰激凌
PART6 自然的味道，健康冰激凌
黑豆黑芝麻冰激凌
南瓜冰激凌
玉米冰激凌
板栗冰激凌
鱷梨冰激凌
黑米冰激凌
紫芋冰激凌
豆腐芝麻冰激凌
土豆冰激凌
紅柿冰激凌
米香冰激凌
紅棗柿餅冰激凌
……
PART7 獨(dú)此一家，特色冰激凌
PART8 酸酸甜甜，冰沙和冰霜
PART9 清涼一夏，雪泥和刨冰
PART10 天生一對(duì)，糕點(diǎn)和冰激凌
特別篇 裝飾與沙司

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