近期，筆者在一些承辦宴席的餐館發(fā)現(xiàn)，滿桌的菜肴只吃了少部分，剩下的大部分則被倒進(jìn)潲桶。筆者認(rèn)為，這種宴席上的浪費(fèi)不容忽視。節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)，不能只喊在嘴上，而應(yīng)落實(shí)在具體消費(fèi)行動(dòng)中，厲行節(jié)約應(yīng)成為人們消費(fèi)的自覺行為。

節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)一直是中華民族的傳統(tǒng)美德。近年來，在黨和國(guó)家的大力倡導(dǎo)下，各級(jí)有關(guān)部門不斷加大厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)工作力度，深入開展“光盤行動(dòng)”，食品浪費(fèi)問題得到有效遏制，節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。然而，在日常消費(fèi)行為中，仍存在部分消費(fèi)者不愛惜糧食的現(xiàn)象。

為制止上述宴席上的浪費(fèi)行為，筆者建議各級(jí)有關(guān)部門進(jìn)一步加大節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)工作力度，使厲行節(jié)約成為人們消費(fèi)的自覺行為。

首先，加強(qiáng)節(jié)糧減損宣傳引導(dǎo)，開展節(jié)糧減損文明創(chuàng)建。積極落實(shí)黨的十九屆五中全會(huì)關(guān)于“開展糧食節(jié)約行動(dòng)”的部署，深入宣傳《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，推動(dòng)實(shí)施近期黨中央、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》。同時(shí)，把節(jié)糧減損要求融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，將“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”等納入文明創(chuàng)建內(nèi)容。經(jīng)常播放節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)公益廣告，在用餐場(chǎng)所明顯位置張貼“文明餐桌”宣傳標(biāo)語或宣傳畫，增強(qiáng)消費(fèi)者反食品浪費(fèi)意識(shí)。廣泛宣傳報(bào)道節(jié)糧減損的經(jīng)驗(yàn)做法和典型事例，對(duì)糧食浪費(fèi)行為做好輿論監(jiān)督。

其次，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)，加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理。完善餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)制度，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)，在菜單或餐飲服務(wù)平臺(tái)向消費(fèi)者提供食品份量、規(guī)格或建議消費(fèi)人數(shù)等信息。餐飲服務(wù)員對(duì)消費(fèi)者剩余的飯菜，在確保食品安全的前提下，主動(dòng)建議消費(fèi)者“打包”帶走，再次食用。充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，鼓勵(lì)群眾反映、舉報(bào)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者浪費(fèi)行為。對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品浪費(fèi)違法行為，依法嚴(yán)肅查處。

再次，推進(jìn)移風(fēng)易俗，倡導(dǎo)節(jié)儉設(shè)宴。鼓勵(lì)城鄉(xiāng)居民“婚事新辦、喪事簡(jiǎn)辦、余事不辦”，嚴(yán)格控制酒席規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)，遏制大操大辦、鋪張浪費(fèi)行為。（翟漢元）

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