進入了三月之后，氣溫開始徹底回暖了，世間萬物也都煥發(fā)出了勃勃生機，這個季節(jié)也是孩子的生長黃金期，在準備日常三餐的時候，可以適量增加富含營養(yǎng)的食物，特別是富含蛋白質、維生素和鈣的食材，幫助孩子補充身體所需，健康成長。

我們常見的食材中，魚蝦、肉類、豆制品、蛋、奶、新鮮蔬菜等，都是不錯的選擇，這些食材營養(yǎng)豐富，價格不貴，易購買易烹飪，只要注意葷素合理搭配，簡簡單單就能做出一桌美味可口的營養(yǎng)餐。

今天中午我們三口之家做了5道菜，做飯時間雖然不是特別充裕，但我還是盡量做到了葷素搭配，飯菜端上桌，家人都吃得特別香，這頓飯里沒有重口味的大魚大肉，吃完也不會覺得過于油膩，也不會給腸胃增添多余的負擔。下面，就一起來看看三口之家的午餐都吃了哪幾道菜吧！

【五香鹵豬蹄】

鹵豬蹄是我家人特別喜歡吃的一道菜，比起紅燒豬蹄來，鹵豬蹄吃著不會太過油膩，豬蹄里的膠原蛋白滿滿，又香又耐嚼，自己在家做鹵豬蹄咸味不易過重，這樣鹵出來的豬蹄香味十足，令人百吃不厭，我家今天吃的豬蹄是提前鹵好的，切塊就能端上桌，省時省力。

1、 豬蹄讓商家?guī)兔蝺?，這樣豬蹄上的細毛就能處理干凈，不影響口感。

2、 鍋中燒熱足量清水，加入少許料酒和姜片，將豬蹄放入鍋中焯燙一下，去掉血沫和雜質。

3、 焯好的豬蹄對半切開，放入鍋中，再加入料酒、生抽、醬油、蔥、姜、花椒 、草果、香葉、八角、鹽、糖，以及足量開水，大火煮沸后轉換小火鹵2個小時。

4、 鹵好的豬蹄撈出后，充分晾涼，切成大塊即可食用，吃的時候還可以搭配一些生洋蔥，解膩提香。

【蠔油生菜】

春天適合多吃一些應季的新鮮蔬菜，這些綠色蔬菜中富含維生素和蔬菜纖維，能夠均衡營養(yǎng)，促進消化，潤滑腸道，春天氣溫回升，空氣特別干燥，多吃蔬菜滋潤又養(yǎng)人，對身體很有好處，烹飪時也盡量選擇簡單的烹飪方式，這樣蔬菜的營養(yǎng)不易流失。

1、 生菜清洗干凈，分成大片，放入開水中焯燙1分鐘，焯燙時加入少許鹽和油，這樣燙出來的生菜顏色翠綠不發(fā)黃。

2、 鍋中燒熱油，爆香蒜末、蔥絲，能吃辣的話可以加入少許小米辣，聞到蒜香味后加入少許生抽、蠔油、鹽、糖，以及適量清水。

3、 待鍋中湯汁煮沸，繞著鍋邊淋入少許水淀粉，看到湯汁煮至微微濃稠就關火。

4、 將調好的蠔油汁均勻地淋在焯燙好的生菜上即可。

【蒜香紅腸】

蒜香紅腸是孩子特別喜歡的一道菜肴，紅腸一次性做好后能夠存放一段時間，吃的時候直接切片即可，每次把這菜端上桌孩子就會搶著吃，還沒有開飯紅腸就被吃了一半。蒜香紅腸除了可以直接食用之外，還可以搭配青椒、蒜苗、芹菜之類的蔬菜炒食，這樣可以中和紅腸的油膩，均衡營養(yǎng)，促進消化。

【熗拌油炸豆腐】

熗拌油炸豆腐是一道溫拌的菜肴，做法簡單，滋味十足，豆腐是富含蛋白質的豆制品，經(jīng)過油炸之后比吃肉還解饞，就算嘴饞多吃幾口也不怕長肉，配飯配粥都是一絕。

1、 老豆腐切成片，放入油鍋中炸至兩面金黃，控干多余油份后放涼備用。

2、 鍋中燒熱油，爆香蒜末，看到蒜末微微金黃就關火，再往鍋中加入生抽、蠔油、香醋、鹽、糖攪拌均勻。

3、 把油炸豆腐切成條，倒入調好的熗拌料里，再撒上少許蔥絲和熟的白芝麻，趁著鍋中余溫把所有食材一起撈拌均勻即可。

【蒜蓉西蘭花】

這個季節(jié)西蘭花新鮮脆嫩，價格還不貴，每次遇到都少不了要買上幾個，西蘭花是營養(yǎng)價值極高的食材，適合全家人食用，西蘭花的做法很多，就算是簡單焯燙也爽脆饞人。

1、 西蘭花剪成小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘，充分洗凈備用。

2、 鍋中燒熱水，加入少許鹽和油，把西蘭花倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出瀝干水分。

3、 鍋中燒熱少許油，爆香蒜末和剁椒，聞到蒜香后加入生抽、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻。

4、 最后把焯燙好的西蘭花倒入鍋中，快速翻炒均勻后即可關火。

春天為家人補充營養(yǎng)，不要一味吃重口味的大魚大肉，多吃一些新鮮應季的蔬菜，營養(yǎng)均衡不易上火，這幾道家常菜做法簡單，美味可口，三口之家吃得干干凈凈一點也不浪費。

我是粗糙廚房里的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創(chuàng)，抄襲必究！

相關知識

健身餐只能吃素？葷素搭配更健康！
一周7天吃不同款晚餐，營養(yǎng)全面，孩子個高，學習更棒，簡單易做
青少年飲食營養(yǎng)搭配 一日三餐巧搭配身體好
健身早餐吃什么 健身餐一天的選擇與搭配
上班族這樣吃午餐營養(yǎng)又健康
三餐最營養(yǎng)的搭配？ 每天三餐營養(yǎng)餐怎么搭配？
春季減肥午餐怎么吃 要這樣搭配才能瘦
我家晚餐9圖營養(yǎng)搭配好孩子才能身體棒棒
下班吃什么？分享7日晚餐27道菜，葷素搭配營養(yǎng)美味，家人身體棒
吃好午餐讓人年輕?專家教你怎樣健康吃午餐

網(wǎng)址: 春天，三口之家午餐這樣吃，葷素搭配，營養(yǎng)可口，孩子愛吃身體棒 http://www.u1s5d6.cn/newsview790718.html