迷你黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

迷你黃瓜在我國(guó)已育成多個(gè)品種，并已在生產(chǎn)上大量栽培。此瓜口感脆嫩，常作為水果食用。 外觀與口感：只有普通黃瓜的一半兒長(zhǎng)，皮兒脆生生，滑溜溜的，沒(méi)有普通黃瓜表皮上的刺，肉質(zhì)脆嫩，味苷多汁，黃瓜味特濃。瓜短小，長(zhǎng)15cm以?xún)?nèi);表面光滑，無(wú)刺無(wú)瘤;瓜皮綠色，有光澤。雌性系，每節(jié)都長(zhǎng)瓜。

目錄黃瓜的功效和作用迷你黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吃黃瓜的飲食禁忌黃瓜和什么不能一起吃黃瓜的做法

1黃瓜的功效和作用

　　性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

2迷你黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　生活中迷你黃瓜是很多人都喜歡的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，但是很多人在吃迷你黃瓜的時(shí)候特別擔(dān)心會(huì)上火，下面一起了解下吃迷你黃瓜會(huì)上火嗎?

　　迷你黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱(chēng)為“廚房里的美容劑”。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎。 2、黃瓜富含的維生素E具有抗氧化作用，達(dá)抗衰老目的，而黃瓜酶能促進(jìn)新陳代謝。

　　吃迷你黃瓜上火嗎

　　不會(huì)上火， 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

　　上面就是對(duì)吃迷你黃瓜會(huì)上火嗎的介紹，通過(guò)了解之后我們知道迷你黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，但是一定要結(jié)合自己的身體情況去食用。

3吃黃瓜的飲食禁忌

　　1、不宜棄汁制餡食用

　　黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　在黃瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素對(duì)治療消化道炎癥具有獨(dú)特的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌，從而產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開(kāi)。所以在食用黃瓜的時(shí)候千萬(wàn)不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。

　　苦味素不僅健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

　　3、不能和西紅柿一起吃

　　由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。

　　西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

　　如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。

4黃瓜和什么不能一起吃

　　因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，而使這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，所以黃瓜不宜搭配含維生素C較豐富的蔬菜食用，如小白菜、柑桔、卷心菜、西紅柿、菜花等。

　　黃瓜+ 小白菜 ：破壞維生素C

　　黃瓜+ 柑橘 ：柑橘中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

　　黃瓜+ 金櫻子 ：身體不適

　　黃瓜+ 卷心菜 ：影響維生素C的吸收

　　黃瓜+ 山藥 ：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　黃瓜+ 油菜 ：降級(jí)維生素C的吸收

　　黃瓜+ 菠菜 ：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

　　黃瓜+ 香菜 ：破壞維生素C

　　黃瓜+ 菜花 ：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

　　黃瓜+ 香椿 ：黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞到香椿中的維生素C，影響人體對(duì)維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

　　黃瓜+ 枇杷 ：影響消化

　　黃瓜+ 杏 ：身體不適

　　黃瓜+ 青椒 ：破壞維生素C

　　黃瓜+ 櫻桃番茄 ：破壞維生素C的吸收

　　黃瓜+ 干辣椒 ：破壞維生素C的吸收

　　黃瓜+ 西紅柿 ：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞

　　黃瓜+ 芹菜 ：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

5黃瓜的做法

　　一、蝦皮炒黃瓜片

　　食材：黃瓜，蝦皮，蔥姜蒜，鹽，醬油，食用油等各適量。

　　做法：

　　1、將黃瓜洗干凈后，削去兩頭，一切兩半，切成薄片，蝦皮用水淘一下，同黃瓜放在一起備用。

　　2、鍋放在火上加入食用油，油燒熱后將蔥姜蒜一起放進(jìn)去炸一下，放入黃瓜和蝦皮快速翻炒，稍后加上鹽，醬油，在鍋內(nèi)炒幾下，就可以出鍋了。

　　功效：蝦皮有補(bǔ)腎的功效，和黃瓜一起吃的話，可以美容，通便，降血壓，所以非常適合高血壓，皮膚粗糙和便秘的患者食用，本道菜看上去綠綠的，味道非常爽口。

　　二、炒黃瓜醬

　　食材：瘦豬肉，黃瓜，食用油，香油，黃醬，醬油，鹽，味精，料酒，蔥姜末，水淀粉等各適量。

　　做法：

　　1、將黃瓜清洗干凈，選擇籽少的那部分，切成小丁，用鹽攪拌一下，腌大約半個(gè)小時(shí)，把水分瀝干，豬肉切洗干凈也切成丁。

　　2、將炒鍋放在火上放上油燒熱后，把切好的肉丁放進(jìn)去炒，加上蔥姜末，黃醬，待攪拌一會(huì)后，加入醬油，料酒，味精，用水淀粉勾芡，倒入黃瓜丁，翻炒幾下，最好淋上香油就大功告成了。

　　功效：豬肉性平，有滋陰潤(rùn)燥的功效，也是一種美容食品，和黃瓜一起吃的話對(duì)女性朋友非常好，所以孕期的準(zhǔn)媽媽平時(shí)可以做這道菜來(lái)吃。

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