今天分享一道翠綠西蘭花，蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法簡單易學(xué)，老少皆愛。而且西蘭花含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素，和胡蘿卜素等。

我們需要準(zhǔn)備的食材如下詳細(xì)

西蘭花 250g，淀粉8g，蒜蓉20g，食用鹽10克，食用油3克，雞粉5克，白糖5克。

第1步、

首先需要準(zhǔn)備西蘭花，清洗干凈然后掰成朵狀，在燒一鍋開水，水開我們下入西蘭花，在滴幾滴食用油，調(diào)大火煮3~6分鐘就可以，就可以撈出來控水放入盤子中備用即可。

第2步、

我們再次準(zhǔn)備鍋，熱鍋涼油，油溫3成熱放入準(zhǔn)備好的蒜末，翻炒出香味，然后我們下入西蘭花，來回翻炒均勻，我們放入白砂糖，雞粉，食用鹽，迅速翻炒均勻入味，在勾芡一點(diǎn)水淀粉，再次翻炒均勻就可以出鍋。

第3步、

【烹制要點(diǎn)】

1.水開后我們放入少許的食鹽和食用油將西蘭

花進(jìn)行煮制，可以在增加其底味的同時保證

鮮綠的色澤，大火煮兩三分鐘左右即可撈出備用即可。

2.鍋中放入適量底油，當(dāng)油溫達(dá)到3成熱

時放入蒜末，翻炒至蒜蓉出香味時放入西蘭

花、調(diào)味料，快速翻炒幾下后淋入少許水

淀粉，再次翻拌均勻后即可出鍋。

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