慢燉美味｜番茄牛腩煲
在這個(gè)快節(jié)奏的世界里，讓我們一同享受慢燉帶來的溫暖與美味。

準(zhǔn)備工作：牛腩肉、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、橙皮、番茄

1?? 牛腩肉冷水下鍋，煮沸后撈出，用冷水沖洗干凈備用。
2?? 熱鍋倒油，加入八角和桂皮炒香，再加入姜片和蒜瓣炒至金黃。接著放入牛腩肉，加入2勺生抽、1勺蠔油、2勺料酒和3-4塊冰糖，翻炒均勻至肉質(zhì)上色。
3?? 將炒好的牛腩肉轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入2片香葉、1根橙皮，倒入開水，水量需覆蓋牛腩肉，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。
4?? 番茄頂端劃十字，放入熱水中去皮，切成丁。鍋中倒油，放入番茄丁翻炒至出湯汁，再加入番茄醬和1勺白糖，翻炒至番茄軟爛。
5?? 將番茄湯汁倒入砂鍋中，繼續(xù)小火慢燉，待湯汁收至濃稠時(shí)，加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可出鍋享用。

享受這道慢燉的番茄牛腩煲，讓你的味蕾在忙碌的生活中找到片刻的寧靜與滿足。

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