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一種紫薯瓜子粉的制作方法技術(shù)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 15:13

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種紫薯瓜子粉的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子仁250-300、紫薯40-80、大豆皮15-20、野山莓20-30、狗肝菜10-20、筆筒草2-3、白條花1-2、藤梨根1-2、鐵莧1-2、瞿麥1-2、調(diào)味液適量。本發(fā)明專利技術(shù)瓜子粉含有紫薯、大豆皮均富含植物膳食纖維，增強消化功能和降低膽固醇，有益人體健康，同時增加中藥保健成分，白條花有清熱解毒、利濕健胃的功效，藤梨根能增強免疫功能，長期食用，健胃同時防治腸胃癌的發(fā)生。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
【專利摘要】本專利技術(shù)公開了，由下列重量份的原料制成：瓜子仁250-300、紫薯40-80、大豆皮15-20、野山莓20-30、狗肝菜10-20、筆筒草2-3、白條花1-2、藤梨根1-2、鐵莧1-2、瞿麥1-2、調(diào)味液適量。本專利技術(shù)瓜子粉含有紫薯、大豆皮均富含植物膳食纖維，增強消化功能和降低膽固醇，有益人體健康，同時增加中藥保健成分，白條花有清熱解毒、利濕健胃的功效，藤梨根能增強免疫功能，長期食用，健胃同時防治腸胃癌的發(fā)生?！緦＠f明】
本專利技術(shù)涉及，屬于食品加工
。
技術(shù)介紹
瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人，含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素BI等營養(yǎng)元素，在人們生活中是不可缺少的零食。但是隨著生活水平的提高，人們對食品的營養(yǎng)保健價值及品種口味也隨之提高，目前大多都是對瓜子簡單的進行炒制入味加工，人們食用仍須磕破外殼，對于兒童及老人等牙齒不佳人群食用更加不便，而通過加工成瓜子粉既能方便食用，又可作為添加料調(diào)味增香等多種食用方式，豐富瓜子的食用品種及口味。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供。本專利技術(shù)采用的技術(shù)方案如下: ，包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原料:瓜子仁250-300、紫薯40-80、大豆皮4_6、野山莓20-30、狗肝菜10-20、筆筒草2-3、白條花1-2、藤梨根1-2、鐵莧1_2、瞿麥1_2、調(diào)味液適量； (2)、將紫薯洗凈蒸熟去皮切塊，壓搗成泥，得紫薯泥，將大豆皮加水浸泡2-4小時，撈出浙干，與野山莓、狗肝菜合并打漿，與紫薯泥合并攪拌得紫薯糊漿，經(jīng)冷凍干燥研磨過1...

【技術(shù)保護點】
一種紫薯瓜子粉的制作方法，其特征在于包括以下步驟：（1）、稱取下列重量份的原料：瓜子仁250?300、紫薯40?80、大豆皮4?6、野山莓20?30、狗肝菜10?20、筆筒草2?3、白條花1?2、藤梨根1?2、鐵莧1?2、瞿麥1?2、調(diào)味液適量；（2）、將紫薯洗凈蒸熟去皮切塊，壓搗成泥，得紫薯泥，將大豆皮加水浸泡2?4小時，撈出瀝干，與野山莓、狗肝菜合并打漿，與紫薯泥合并攪拌得紫薯糊漿，經(jīng)冷凍干燥研磨過160?200目篩，得紫薯豆皮粉；（3）、將筆筒草、白條花、藤梨根、鐵莧、瞿麥等混合后加混合物3?5倍水煎煮，過濾去渣，得濾液，再加入瓜子仁及等重量份的水，煮制稠狀，加入5?8%的調(diào)味液，燜煮至微干，烘制干燥，研磨成粉，與紫薯豆皮粉混合均勻，文火炒制出香，再次研磨成粉過200?260目篩，即得成品；????所述的調(diào)味液的制備方法，包括以下步驟：（1）、稱取下列重量份的原量：料酒10?15、沙茶醬5?8、洋蔥5?10、車窩草2?3、肉蔻1?2、砂仁1?2、白芷2?3、沙棘籽油及水適量；（2）、將洋蔥除雜洗凈切絲，與沙茶醬合并混勻，腌制5?8小時；將車窩草、肉寇、砂仁、白芷等合并，加合并物總...

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李友伍，
申請(專利權(quán))人：合肥市朕泰老爺爺食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：