中糧科技：阿洛酮糖獲批成為食品加工用酶制劑

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2023-05-15 13:31

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近日，據(jù)中糧科技消息，國家衛(wèi)健委網(wǎng)站公告，“D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶”獲批成為食品加工用酶制劑，該項目是中糧科技、中糧營養(yǎng)健康研究院聯(lián)合開發(fā)并申報的科技創(chuàng)新成果。“D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶”是國內(nèi)首個獲批用于阿洛酮糖生產(chǎn)的酶制劑，對“D-阿洛酮糖”安全合規(guī)進(jìn)入食品添加劑領(lǐng)域具有里程碑式的意義，為“D-阿洛酮糖”食品加工提供了重要的參考依據(jù)?！癉-阿洛酮糖”屬于一種新型低熱量甜味劑，甜度相當(dāng)蔗糖的70%，能量僅為蔗糖的0.3%。（中國證券報）

責(zé)任編輯：郭莎莎

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