在喝茶的過(guò)程中，需要合理把控水溫，因?yàn)槊恳环N茶的特性存在差異，故而適宜水溫略不相同，一般水溫偏高時(shí)，部分茶葉發(fā)苦，水溫偏低時(shí)，茶香味不濃郁，那么沏茶葉的最佳水溫是多少度呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。

沏茶葉的最佳水溫是多少度

沏茶葉的最佳水溫是80-100度，但由于各類(lèi)茶葉的制作方法、發(fā)酵程度不同，故而每種茶的適宜水溫略有差異，例如：

1.綠茶最佳沏茶水溫80-85度。

2.紅茶最佳沏茶水溫90-100度。

3.青茶最佳沏茶水溫95-100度。

4.黑茶最佳沏茶水溫100度。

5.黃茶最佳沏茶水溫85-90度。

6.白茶最佳沏茶水溫90-100度。

7.花茶最佳沏茶水溫80-90度。

8.普洱茶最佳沏茶水溫90-100度。

沏茶時(shí)除了對(duì)水溫有要求外，對(duì)水質(zhì)也有要求，一般熱水以沸騰一次為佳，切忌重復(fù)沸騰多次，以免影響茶葉的口感香韻，且水質(zhì)以穩(wěn)定、干凈的軟水為佳，此時(shí)山泉水的燜泡效果最高，純凈水與礦泉水次之，靜置自來(lái)水更次之。

沖茶葉的正確方法

1.杯泡法

杯泡法是沖茶葉的正確方法之一，此時(shí)準(zhǔn)備玻璃杯、陶瓷杯、建盞等杯具進(jìn)行燜泡，且燜泡茶類(lèi)以不用洗茶的頂級(jí)好茶，或者綠茶、黃茶為佳，對(duì)茶具進(jìn)行溫杯處理后，即可放入3-5克干茶，用80度以上的熱水燜泡3-5分鐘即可品飲。

2.蓋碗法

蓋碗法適合燜泡所有茶類(lèi)，此時(shí)以白瓷蓋碗為燜泡容器，溫杯燙洗后放入3-5克干茶，注入熱水浸潤(rùn)3-5秒后快速瀝干茶湯，起到洗茶工序，隨后再次回旋注入80度以上的熱水，燜泡8-15秒即可出湯品飲，一般黃茶、綠茶燜泡8-12秒即可品味，而其他茶類(lèi)以燜泡15-20秒為佳。

3.壺泡法

壺泡法也適合燜泡所有茶類(lèi)，其具有沖泡和煮飲兩種，其中煮飲法適合黑茶、老白茶、普洱茶、烏龍茶等發(fā)酵程度較高的茶類(lèi)，綠茶、黃茶適合用熱水燜泡，且紫砂壺以散熱快的壺型為主，之后溫杯、潤(rùn)茶，并倒入熱水進(jìn)行正式燜泡。

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