鐵觀音屬于烏龍茶的一種，很多人喜歡喝鐵觀音茶，不僅因為它有利于人身體健康，還覺得它的味道不錯，喝進(jìn)去的時候有點甘甜，味道比較濃，入口后有那種回味無窮的感覺，只是喝鐵觀音需要采用專業(yè)的茶具，專業(yè)的沖泡方法，這樣才可以喝到好茶。

　　但是喝鐵觀音要注意一點，夏天有大量新的鐵觀音茶上市了，但是從養(yǎng)生的角度，更建議大家選擇放一段時間的鐵觀音來飲用。這叫做“春茶秋喝，秋茶春喝。”就好比很多女性買新衣服一樣，新買來的衣服一般不直接穿，要放一放火氣。

　　再有呢，茶在制作的時候會遇到兩個情況，第一就是茶的性，茶的本質(zhì)屬性是寒性，在加工過程中，無論是采取炭火還是現(xiàn)在采取用電來烘焙，都會有火的加入，寒火交融，從中醫(yī)的角度來看，剛制作的茶屬于水火未調(diào)，茶的寒性和烘焙來帶的火都是很強(qiáng)的狀態(tài)，如果這時喝下去，通過人體來實現(xiàn)寒和火的平衡時對人體來說很有傷害的，所以要存放一下，這里指的存放是適當(dāng)?shù)?，讓茶的寒性和烘焙的火氣都降一下，它們之間調(diào)和的相對比較融洽，比較柔和，和人的身體更相應(yīng)，這個時候喝是有利于人體健康。

　　喝鐵觀音茶還有哪些注意事項呢？

　　第一，比較好不要早晨空腹喝鐵觀音，因為鐵觀音的成分較為濃郁，空腹會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀，感覺就像喝醉酒了，我們稱其為“茶醉”現(xiàn)象，如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象，比較好吃一些小零食或者吃一塊糖可以緩解；空腹飲茶當(dāng)然也不利于人體對蛋白質(zhì)的吸收，還會引起胃粘膜炎等疾病。

　　第二，貧血不宜喝鐵觀音，因為鐵觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，尤其需要特別注意的是，女性在來月經(jīng)期間，更不適合，在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

　　第三，酒后不宜喝鐵觀音，一般都認(rèn)為喝完酒，喝點茶能夠醒酒，實際上這是一種錯誤的觀點，喝濃茶更是錯誤，因為本身茶葉能夠興奮人的神經(jīng)中樞，酒后喝濃茶會加重對人心臟負(fù)擔(dān)；其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護(hù)心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。