泡茶水溫的奧秘：如何選擇最佳溫度？
泡茶的水溫為何不同？
水溫對(duì)茶湯的影響：水溫越高，茶葉中的有效物質(zhì)溶解得越多，茶湯也會(huì)更濃。相反，水溫低，溶解的有效物質(zhì)少，茶湯則較淡。
不同茶類的水溫要求：
名優(yōu)綠茶：芽葉細(xì)嫩，適合用75～85℃的水溫沖泡，以保持茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽。高溫會(huì)破壞茶多酚和維生素C。
烏龍茶、黑茶、白茶、花茶：需要較高的水溫，100℃的沸水是理想選擇。
紅茶和黃茶：視茶葉嫩度而定，細(xì)嫩茶葉宜用75～85℃，粗大茶葉則需85～95℃。
個(gè)人因素：泡茶水溫也可根據(jù)地域、年齡、性別、習(xí)慣等因素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。

? 選擇合適的水溫，讓茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解，這是泡茶的關(guān)鍵。

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