巧克力種類繁多，不管是從品牌還是形狀或是口味都差別比較大，而且巧克力也有好壞之分，好的巧克力對人體有益，品質(zhì)差的巧克力對人體有害，如何挑選巧克力也是有必要知道的哦。最基本的就是要看巧克力是否為代可可脂的，如果是那就不用往下看了，如果是可可脂的就注意從以下幾個方面來選擇符合自己口味的巧克力。

1、巧克力類型

很直觀的就可以看到巧克力是屬于哪種類型，根據(jù)個人喜好選擇黑巧克力、白巧克力或者牛奶巧克力。

2、含糖量

巧克力的外包裝上會標(biāo)有含糖量的多少，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)配料表中含糖量比較高時，也就是白砂糖的含量在第一位時，那么這款巧克力的可可含量就是比較低的，所以此款巧克力口味會偏甜，保健功效也是比較低的，反之效果和口感就會越好。

3、獨特香味

當(dāng)你面對著一塊沒有外包裝的巧克力時，你可以通過嗅覺來辨認(rèn)巧克力的好壞，可可本身就有香味，再經(jīng)過高溫的處理香味更加獨特，一般比較好的巧克力會帶有濃郁的香味，而且香味中還參雜著一點酸味。

4、又硬又脆

一般品質(zhì)較好的巧克力，特別是黑巧克力是比較硬的，而且當(dāng)你掰開的時候會聽到很清脆的聲音，這樣的巧克力就是比較好的，口感也會更加純正嫩滑。

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