巧克力種類繁多，不管是從品牌還是形狀或是口味都差別比較大，而且巧克力也有好壞之分，好的巧克力對(duì)人體有益，品質(zhì)差的巧克力對(duì)人體有害，如何挑選巧克力也是有必要知道的哦。最基本的就是要看巧克力是否為代可可脂的，如果是那就不用往下看了，如果是可可脂的就注意從以下幾個(gè)方面來(lái)選擇符合自己口味的巧克力。

1、巧克力類型

很直觀的就可以看到巧克力是屬于哪種類型，根據(jù)個(gè)人喜好選擇黑巧克力、白巧克力或者牛奶巧克力。

2、含糖量

巧克力的外包裝上會(huì)標(biāo)有含糖量的多少，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)配料表中含糖量比較高時(shí)，也就是白砂糖的含量在第一位時(shí)，那么這款巧克力的可可含量就是比較低的，所以此款巧克力口味會(huì)偏甜，保健功效也是比較低的，反之效果和口感就會(huì)越好。

3、獨(dú)特香味

當(dāng)你面對(duì)著一塊沒(méi)有外包裝的巧克力時(shí)，你可以通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)辨認(rèn)巧克力的好壞，可可本身就有香味，再經(jīng)過(guò)高溫的處理香味更加獨(dú)特，一般比較好的巧克力會(huì)帶有濃郁的香味，而且香味中還參雜著一點(diǎn)酸味。

4、又硬又脆

一般品質(zhì)較好的巧克力，特別是黑巧克力是比較硬的，而且當(dāng)你掰開(kāi)的時(shí)候會(huì)聽(tīng)到很清脆的聲音，這樣的巧克力就是比較好的，口感也會(huì)更加純正嫩滑。

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