家庭版蔥油餅：快速制作，健康美味
嘿，大家好！今天我要分享一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單又健康的家庭版蔥油餅做法，保證你吃了還想吃！作為一個(gè)烘焙愛(ài)好者，我平時(shí)就喜歡折騰各種中式點(diǎn)心，這次就分享一個(gè)特別適合忙碌上班族的某手做法。
材料準(zhǔn)備
中筋粉：400克
水：250克（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整）
干酵母：4克
糖：4克
制作步驟
混合酵母水：先把干酵母和溫水混合，如果室溫比較低，可以用溫水。
攪拌面團(tuán)：把所有材料放入廚師機(jī)攪拌至面團(tuán)光滑。如果你喜歡手揉，那就把面粉和糖混合后，邊攪拌邊加水，直到面粉成棉絮狀，然后用手揉面（戴手套會(huì)減少粘手）。面團(tuán)初步光滑后蓋上保鮮膜醒5-10分鐘，再次揉面直至面團(tuán)完全光滑。
發(fā)酵：在發(fā)酵盆底部抹點(diǎn)油（因?yàn)榕浞剿看?，?huì)粘），放入面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。
制作蔥花：發(fā)酵的同時(shí)，我們來(lái)制作蔥花。80克蔥花加40克植物油和6克鹽攪拌均勻即可。
分割面團(tuán)：把面團(tuán)分成8份，每份大約85克（可以自行調(diào)整）。
按壓成型：用手按壓面團(tuán)成長(zhǎng)方形（手上需抹油），放上蔥花。
卷成長(zhǎng)條：卷成長(zhǎng)條并盤(pán)起即可。
煎餅：下鍋前再按壓一下面團(tuán)，煎至兩面金黃即可。
小貼士
你也可以把做好的生胚放冰箱冷凍保存，下鍋前無(wú)需解凍。
發(fā)酵版的蔥油餅入口松軟，健康又美味！你還在外面吃黑油鍋的蔥油餅嗎？趕緊在家試試吧！

希望大家喜歡這個(gè)簡(jiǎn)單又健康的家庭版蔥油餅做法，趕緊動(dòng)手試試吧！

相關(guān)知識(shí)

蔥油餅的熱量
自制麻辣鴨脖，家庭版美味秘籍
簡(jiǎn)單又健康，快速制作雞蛋包菜餅，早餐減脂兩不誤
蔥油餅可以蒸著吃嗎 蔥油餅可以用微波爐加熱么
家庭自制健康美味火鍋
美味健康的蝦仁炒瓜?。ㄗ约抑谱鳎?/a>
快速打造健康餐食：簡(jiǎn)單家庭食譜推薦
清爽美味的萵筍拌蝦仁（快速制作健康營(yíng)養(yǎng)）
普洱茶渣餅制作全攻略：教你如何充分利用普洱茶渣，輕松制作美味餅食
美味健康的蝦仁炒三鮮（家庭美食大全）

網(wǎng)址: 家庭版蔥油餅：快速制作，健康美味 http://www.u1s5d6.cn/newsview818336.html