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先看這張圖，饅頭配水瘦成鬼？拜托不要再妖魔化饅頭了！一周掉秤8.6斤

一天只吃幾個(gè)饅頭，就著水，當(dāng)然會(huì)瘦啊，但其本質(zhì)還是節(jié)食，基礎(chǔ)代謝都吃不到啊。就跟你支持雞蛋黃瓜，支持蘋果一樣，都是熱量差。

不同的是，饅頭和米飯面條這些細(xì)糧一樣，能滋養(yǎng)你的脾胃，干凈的碳水，無(wú)油無(wú)鹽，身體代謝負(fù)擔(dān)輕，發(fā)酵的面食真心是好消化。

尤其對(duì)于很多恐懼碳水的姐妹來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直奢侈太美好了，可以每頓都吃碳水，空口吃碳水。

一位每天吃水煮菜都不掉稱的姐妹，吃三天饅頭每天4個(gè)，掉了三斤多，為啥，脾胃得到滋養(yǎng)，運(yùn)化好了。這也充分說(shuō)明，讓我們變胖的不是碳水，而且運(yùn)化差了，代謝低了。

當(dāng)然，長(zhǎng)期而言，饅頭減肥法肯定不推薦啊，久了你也會(huì)吃到想吐吧。沒啥維生素，只怕你會(huì)口腔潰瘍。沒啥膳食纖維，排便也是個(gè)大問(wèn)題。沒有優(yōu)質(zhì)蛋白和必需脂肪酸，你的皮膚頭發(fā)狀態(tài)也很難有高狀態(tài)吧。什么，你還想增肌，咱別樂(lè)了。

不只是饅頭，任何單一食物減肥法，都不推薦，都是坑。當(dāng)然，您心血來(lái)潮偶爾試試，就無(wú)所謂啦，高興就好，吃飯自由，身材自由，穿衣自由。

毫無(wú)疑問(wèn)，減肥需要熱量赤字。只要有足夠的熱量赤字，你不管是饅頭減肥法，還是黃瓜雞蛋減肥法，還是蘋果減肥法，還是吃肉減肥……又或者是市面上任何一種流行的減肥方法，都能變瘦，只是對(duì)健康的影響和個(gè)人感受不同而已。

同樣的熱量赤字，如果營(yíng)養(yǎng)素比例得當(dāng)，會(huì)食欲更穩(wěn)定，更容易堅(jiān)持，這是其一。其二是合適的營(yíng)養(yǎng)素比例，身體的健康風(fēng)險(xiǎn)更小。

把人體比作車子，加的油質(zhì)量高，身體利用率會(huì)高，廢物就更少，車子跑得也更高效更安全。

網(wǎng)上太多姐妹分享自己饅頭減肥法的瘦身成果，可是也有一些其他聲音，比如暴食饅頭

接著聊為啥會(huì)暴食饅頭這個(gè)事？不是說(shuō)好的饅頭減肥嗎？饅頭就水，瘦成餓鬼，咋不靈驗(yàn)了？饅頭這種食物也配被暴食？沒滋沒味，不噎人嗎？

暴食饅頭的案例，我見過(guò)還真不少，都有幾個(gè)共同點(diǎn)，長(zhǎng)期節(jié)食，水煮菜，低碳，不吃主食或者吃一點(diǎn)粗糧，運(yùn)動(dòng)量大，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)迫癥，可以一天兩三個(gè)小時(shí)運(yùn)動(dòng)那種，不運(yùn)動(dòng)渾身難受，心里更難受。

她們不只是暴食饅頭，其他食物會(huì)暴，堅(jiān)果，面包，餅干……啥都暴，不過(guò)是理智尚存時(shí)，選擇暴饅頭這種相對(duì)清潔的碳水，沒糖沒反式脂肪，沒各種科技與狠活。

別忘了，饅頭減肥法湊效的前提是：你一天只吃饅頭和水，沒有食欲失控，沒有破罐子破摔。

所以的單一食物減肥法，都是短期，無(wú)法長(zhǎng)期堅(jiān)持。就算你有自制力堅(jiān)持，你的身體也不允許，各種亞健康狀態(tài)警示你，看你怎么辦？

對(duì)于有進(jìn)食障礙，食欲容易失控，或者血糖控制能力差的姐妹，不要嘗試這么吃，會(huì)讓你的血糖快速大幅度波動(dòng)，食欲和情緒都容易失控。

還有身體營(yíng)養(yǎng)熱量虧空大，體能消耗過(guò)多，或者長(zhǎng)期碳水?dāng)z入過(guò)少的姐妹，也不建議，你大概率會(huì)失控。從不敢吃，到可以吃，心理上的突然放松，會(huì)帶來(lái)報(bào)復(fù)性的吃碳水，越吃越不夠。

其實(shí)讓你上癮更深層的原因是，面食中的麩質(zhì)（一種蛋白質(zhì)）中有種物質(zhì)可以穿過(guò)血腦屏障，和多巴胺結(jié)合，讓人覺得愉悅，看起來(lái)和神經(jīng)興奮性藥物作用原理類似，那種感覺會(huì)讓你特別貪戀。

同時(shí)，血糖的大幅升高也會(huì)刺激大腦快樂(lè)素的分泌，也會(huì)讓你覺得愉悅。所以，面食的高碳水和麥麩兩者都會(huì)讓你愉悅，這就是面食成癮的原因。 

尤其有很多潛在的麩質(zhì)過(guò)敏人群，就更不要嘗試了。但問(wèn)題是他們根本沒有察覺，麩質(zhì)過(guò)敏的癥狀常常被腸胃不好掩蓋了而已，打嗝脹氣腸鳴沒精神總是容易感覺疲憊，白天犯困又晚上失眠還容易胖。

總而言之，成年人要對(duì)所有流行的東西保持起碼的警惕，適合所有人，也未必適合你。

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